Banana bread

Il banana bread vegano si prepara preriscaldando il forno a 180° e nel frattempo foderando uno stampo da plumcake con della carta da forno. In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta e unite lo zucchero, la vaniglia e l’acqua mescolando molto bene il tutto. Unite il lievito e la farina e lavorate il composto in modo da ottenere un composto denso e omogeneo.

Se vi piace, aggiungete anche delle gocce di cioccolato all’impasto o della frutta secca. Trasferite l’impasto nello stampo preparato in precedenza e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa. Sfornatelo e fatelo freddare, quindi servitelo in tavola a fette.

Il banana bread senza glutine è un’ottima alternativa da poter preparare per chi soffre di celiachia. Per prima cosa ammorbidite il burro a temperatura ambiente, quindi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato e a parte tritate grossolanamente le noci.

Montate il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata a lungo in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo sbucciate le banane, ponetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. A parte montate le uova e unitele alla purea di banane insieme alle noci tritate e mescolate molto bene.

Versate un terzo della farina alla ciotola con il burro e amalgamate molto bene. Unite un terzo del composto di banane e continuate a mescolare fino a che gli ingredienti non si saranno ben inglobati. Procedete in questo modo alternando gli ingredienti fino a esaurimento degli stessi. Quando avrete terminato, versate il composto nello stampo e infornate il tutto per 1 ora.

Sfornate il dolce e lasciatelo freddare, dopodiché servitelo a fette freddo o leggermente scaldato.

Conoscete già il banana split? Si tratta di un dolce molto buono e goloso da preparare a merenda, un dessert molto ricco a base di frutta e gelato conosciuto in tutto il mondo.

La sua preparazione è molto semplice e vi assicuriamo che preparandolo riuscirete a conquistare proprio tutti, sia grandi che piccini. Preparatelo insieme a noi per stupire tutti i vostri ospiti!