Dolci, Tradizionale, frittura
I calcionetti abruzzesi, chiamati "li caggiunitt" in dialetto, sono dei dolcetti che assomigliano a piccoli calzoni, o ravioli, che vengono farciti e poi fritti. Si preparano, soprattutto in occasione del Natale, in tutto l'Abruzzo.Possono variare sia nell'impasto che, soprattutto, nella farcitura, in base alla città in cui vengono realizzati, ma è la forma che caratterizza i calcionetti abruzzesi e che non cambia mai. L'impasto deve essere steso sottilissimo, per essere molto friabile, e la frittura deve essere eseguita alla perfezione per renderli morbidi all'interno e croccanti fuori.Preparare i calcionetti abruzzesi non è difficile, ma un tempo bisognava organizzarsi bene per ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Il Pan dei morti ( o pan di povri mort, in lombardo) è un pane dolce ricchissimo di ingredienti che si consuma in occasione della ricorrenza del giorno dei morti, una festività cattolica celebrata il 2 Novembre.Secondo la tradizione, una volta all'anno si commemorano e onorano i defunti come se si volesse rifocillarli, proprio come se si ripresentassero ancora una volta a tavola. Per questo motivo si cucina anche per loro e si prepara il pan dei morti, un dolce che negli anni ha visto cambiare la sua ricetta diventando sempre più ricco di ingredienti e di gusto.L'usanza di offrire ...
Dolci, al forno, Capodanno
Se si pensa agli Stati Uniti è impossibile non collegarli a uno dei dolci più amati anche qui in Italia: la New York cheesecake. Torta tipica della tradizione americana, la cosa principale che la contraddistingue dalle altre è sicuramente il suo sapore dolce e la sua base fragrante di biscotti in diretta competizione con la morbidezza della crema al formaggio (quest'ultimo è infatti l'ingrediente base delle cheesecake). Morbida e gustosa grazie anche alla copertura di lamponi, accompagnata da una tazza di tè caldo è l'alternativa perfetta per una merenda con gli amici. E, senza alcun dubbio, vi catapulterà direttamente nella ...
Dolci, Tradizionale, Verdure
L'autunno è ormai cominciato e quale modo migliore per celebrare questa stagione se non con una ricetta a base di zucca? Simbolo per eccellenza delle del periodo autunnale, la ricetta che vogliamo presentarvi oggi trova radici nella tradizione statunitense: si parla della pumpkin pie, ovvero la classica torta di zucca. Questo delizioso dolce viene spesso preparato negli Stati Uniti durante il Ringraziamento (la tradizionale festa nord-americana che si celebra il quarto giovedì di Novembre), ma grazie al suo ingrediente principale, ovvero la zucca, risulta essere anche un ottimo dessert da gustare durante la notte di Halloween.Dal sapore delicato e leggermente speziato ...
Contorni, bollito
Il riso pilaf è una ricetta di origine turca, molto utilizzata in Medio Oriente ma che si è diffusa anche in Occidente. È molto semplice da preparare ed è ottimo da abbinare a secondi a base di carne, pesce o verdure, accompagnati da salse e spezie varie.Il vero riso pilaf, nonostante le sue origini, si prepara con il riso Basmati, caratterizzato da un chicco dalla forma lunga e sottile. Vi abbiamo incuriosito? Seguiteci per scoprire come prepararlo.
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete il gelo di melone? È un dolce tipico siciliano, semplice da preparare e molto gustoso. Un dolce molto rinfrescante, il gelo di melone ha l’aspetto di una gelatina dal colore rosso vivo e dalla consistenza morbida. Al primo morso si scioglie in bocca e credeteci se vi diciamo che una volta provato non lo abbandonerete più!Servono solo tre ingredienti per prepararlo e, a piacere, se ne possono aggiungere degli altri semplicemente per aromatizzarlo e decorarlo. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
Le rame di Napoli sono una vera e propria prelibatezza della tradizione culinaria italiana. Come accade per la genovese, anche qui non lasciatevi trarre in inganno dal nome perché le rame di Napoli sono dei biscotti di origini siciliane. Sembra che l’origine del loro nome risalga ai tempi dell’unificazione del Regno delle due Sicilie nel 1816.Per celebrare questo momento, i borbonici coniarono una moneta che conteneva una lega di rame all’interno. Fu così che i pasticceri siciliani creano la versione dolciaria di questa moneta. Le rame di Napoli sono dei morbidi biscotti speziati che, al termine della loro preparazione, vengono ...
Dolci, Finger Food, al forno
Conoscete gli speculoos? Sono dei biscotti golosissimi tipici del Belgio. Sono caratterizzati dal tipico colore nocciola e sono molto aromatici perché nell’impasto sono presenti molte spezie, fra le quali la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Perché prendono questo nome?Sembra che lo stesso derivi dal latino species, che significa spezie. Altri pensano che la parola speculoos derivi dagli stampi utilizzati nella preparazione di questi biscotti. Sono molto diffusi nel Nord Europa e in America. Insomma, sono proprio una prelibatezza e vanno assaggiati: seguiteci per scoprire come prepararli!
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Voglia di una cena deliziosa e diversa dal solito? Oggi vi proponiamo il pasticcio di carne, un piatto unico delizioso e completo. Il piatto si prepara facendo rosolare la carne macinata di manzo in padella insieme alle cipolle e alle carote, dopodiché vengono cotte anche le patate. Queste saranno ridotte successivamente in purea e con essa verrà creato uno strato in superficie prima di terminare la cottura in forno. Seguiteci per scoprire come prepararlo!
Dolci, Tradizionale, in padella
In cerca di idee per la colazione? Oggi vi proponiamo i french toast per un dolce risveglio. Anche se il nome potrebbe ingannare e portare e pensare che questi toast siano francesi, in realtà hanno origini statunitensi. Proprio negli Stati Uniti viene spesso preparato e consumato per colazione o per i brunch.Questo tipo di dolce ha conquistato tutto il mondo con la sua semplicità e golosità. Nonostante sia più adatto ad essere servito per colazione, noi vi assicuriamo che andrà bene in qualsiasi momento della giornata. Pronti a prepararlo? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di una merenda facile e gustosa? Oggi vi proponiamo il banana bread, un saporitissimo plumcake alla banana aromatizzato con della cannella in polvere, tipico dei paesi anglosassoni. Proprio in questi paesi viene consumato più che altro per la colazione o per il brunch.Il banana bread è un dolce morbido e sostanzioso e per prepararlo al meglio occorrono delle banane molto mature, quelle che sono nere fuori per intenderci. Viene tradizionalmente servito a fette, che vengono successivamente scaldate e imburrate. Noi vi consigliamo di provarlo anche spalmandoci della Nutella sopra e magari di aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate all’impasto.Seguiteci ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Oggi andiamo a Brescia e per l'occasione vi proponiamo i casoncelli bresciani, dei golosissimi ravioli a base di carne, verdure e spezie dal gusto molto delicato. Sono molto conosciuti nella provincia di Brescia, ma grazie alla loro bontà si sono diffusi a macchia d'olio e sono apprezzatissimi anche nella provincia di Bergamo. Se dovessimo cercare qualcosa che descriva il piatto, diremmo sicuramente che i casoncelli bresciani costituiscono il classico piatto che viene preparato durante qualsiasi tipo di ricorrenza.Vi stupirà sapere che questo primo piatto non ha bisogno di un sugo di elaborata preparazione. Proprio per questo motivo si sceglie di condirli con ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Iniziamo i preparativi per le feste natalizie con gli innumerevoli dolci presenti nella nostra tradizione. Oggi tocca al panpepato, un dolce natalizio tipico sia del Nord che del Centro Italia. Sembra che la paternità della ricetta si divida fra la città di Ferrara e tutta l'Umbria. Il dolce nacque nel XV secolo e venne chiamato così in quanto ricco di spezie.Le versioni presenti sono davvero tantissime e variano di città in città. Si prepara con vari ingredienti, in particolare frutta secca mista, canditi ed uva passa. Noi oggi vi proponiamo la nostra versione. Seguiteci per scoprirla!
Dolci, Frutta, al forno
La baklava è un dolce tipico della Grecia e della Turchia, molto goloso e semplice da preparare. In realtà si dice che la paternità di questo dolce sia contesa fra Grecia e Turchia, ma rimane comunque il fatto che è un dolce estremamente goloso che va addirittura al di là delle aspettative. Noi oggi vogliamo proporvi la versione greca.La baklava è un dolce molto particolare, corposo e zuccheroso. Nonostante possa sembrare molto complicato, in realtà è molto semplice da preparare. Oltre ad essere zuccheroso, è anche un dolce molto ricco di grassi sia vegetali che animali. È un dolce molto ...
Dolci, Finger Food, al forno
Conoscete i brownies al cioccolato? Non ancora? Allora scopriteli insieme a noi! I brownies al cioccolato sono dei quadrotti di cioccolato tipici degli Stati Uniti. Hanno una leggera crosticina dal colore scuro e il loro impasto è denso e a base di cioccolato. Inoltre può essere arricchito da frutta secca per rendere questo dolce ancora più goloso. Proprio negli States, questi dolcetti riempiono le vetrine di tante bakery e caffetterie e, spesso, sono accompagnati da panna montata o da gelato alla vaniglia.Sembra che questi dolcetti siano stati inventati a Chicago nel 1892 in occasione di una grande fiera per festeggiare i ...
