La cheesecake ai lamponi è un dolce fresco e molto goloso. A differenza della cheesecake al cioccolato, questa non necessita di cottura in forno e si prepara in pochissimo tempo. Dolce dal gusto particolare, intenso e leggero, viene preparato come le normali cheesecake, ovvero il burro sciolto in un pentolino e mescolato ai biscotti per formare la base e la crema di formaggio, che in questo caso è a base di ricotta.
È un dolce che può essere arricchito in vari modi in modo da poter essere reso ancora più goloso. Potrete per esempio aggiungere delle gocce di cioccolato, o semplicemente del cioccolato fondente fuso o ancora giocare a variare con le basi e utilizzare dei biscotti chiari anzichè al cacao. Insomma sbizzarritevi con la fantasia!
Cosa ne pensi?