Dolci, al forno
Il croquembouche è un dolce monumentale e impegnativo che fa parte della tradizione della cucina francese. Si tratta di una montagna golosa fatta di bignè farciti con crema pasticcera o panna e legati insieme con il caramello, che regala croccantezza e struttura.Il croquembouche è un dolce per le occasioni molto speciali, come matrimoni e battesimi, e che da noi in Italia spopola nel periodo natalizio dato che la sua forma ricorda quella di un abete. Vediamo insieme come preparare in casa il croquembouche.
Dolci, Tradizionale, al forno
Il savarin è un dolce lievitato elegante e delizioso che fa parte della tradizione della cucina francese, che somiglia al babà ma è realizzato con la panna. Il savarin è un lievitato e come tale necessita di qualche ora di preparazione, tra impasto, lievitazione e cottura bisogna considerare almeno 5-6 ore. Si tratta di un dolce impegnativo, che richiede un po’ di manualità, ma che vi darà grandi soddisfazioni.Il savarin viene preparato in uno stampo per ciambelle, viene poi inzuppato nella bagna al rum profumata all’arancia e servito con crema pasticcera, panna e frutta fresca di stagione. Vediamo insieme come ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Tempo di Pasqua e quale modo migliore per celebrare questa festa se non cimentandosi in uno dei dolci più tradizionali della Sardegna? Ecco presentate in questa ricetta le dolci pardulas. Si tratta di piccole tortine a sei punte dal sapore delicato e fruttato, merito della leggerezza della ricotta e della buccia d'arancia. Ad insaporire il tutto e rendere il suo gusto davvero saporito è lo zafferano, ingrediente necessario inoltre per donare al dolce il tipico colore giallo.A seconda della zona della Sardegna in cui vengono preparate, le tipiche pardulas possono racchiudere diversi sapori e ingredienti. Oltre all'arancia, infatti, è possibile ...
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta nua è un dolce golosissimo e facilissimo da preparare. Soffice e gustosa, la torta nua è caratterizzata dalla presenza della crema pasticcera all’interno che viene aggiunta prima della cottura della torta. Questo metodo fa sì che la torta sia molto più soffice.Curiosi di scoprire come prepararla? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
Le rame di Napoli sono una vera e propria prelibatezza della tradizione culinaria italiana. Come accade per la genovese, anche qui non lasciatevi trarre in inganno dal nome perché le rame di Napoli sono dei biscotti di origini siciliane. Sembra che l’origine del loro nome risalga ai tempi dell’unificazione del Regno delle due Sicilie nel 1816.Per celebrare questo momento, i borbonici coniarono una moneta che conteneva una lega di rame all’interno. Fu così che i pasticceri siciliani creano la versione dolciaria di questa moneta. Le rame di Napoli sono dei morbidi biscotti speziati che, al termine della loro preparazione, vengono ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete la torta Arlecchino? Si tratta di un dolce molto colorato, che riuscirà a conquistare tutti i vostri bambini. Nasce come dolce di Carnevale al forno, ma in realtà questa torta si presta perfettamente a essere servita anche nelle feste di compleanno o per una semplice merenda pomeridiana.Il punto forte di questa torta è quello di essere preparata con tantissimi colori ed essere decorabile come vi suggerirà la vostra fantasia. Volete imparare a prepararla? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete le madeleine? Ancora no? Oggi vi sveliamo cosa sono!Le madeleine, meglio conosciute come madeleinette, sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia. La loro forma è dovuta allo stampo in cui vengono cotte che è proprio a forma di conchiglia.La loro fama è senz'altro dovuta allo scrittore francese Marcel Proust, che ne parla in un episodio della sua celebre opera "Alla ricerca del tempo perduto".Sembra che questi dolcetti abbiamo origini molto antiche e che risalgano addirittura al XVIII secolo, quando il primo ad assaggiarli fu Luigi XV e se ne innamorò al punto che diede loro il nome della ...
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta paesana è un buonissimo dolce di origine brianzola. La ricetta proviene dalla tradizione contadina e ha numerosissime varianti. Quella che noi vi proponiamo prevede il pane raffermo ammollato nel latte. È molto conosciuta in tutta Italia e, in diverse zone, è conosciuta soprattutto con il nome torta di pane.Al pane ammollato nel latte vengono aggiunti diversi tipi di ingredienti che variano in base alla tradizione familiare. È una torta ottima sia per fare colazione che merenda. La torta paesana è il dolce ideale per recuperare tutto il pane avanzato che si ha a disposizione. Seguiteci per scoprire la ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le sarde a beccafico sono un gustosissimo piatto di origine siciliana. Sono diffusissime in tutta la regione e ogni città ha un suo modo particolare di prepararle. Una cosa è certa, nel piatto si mescolano vari sapori che riescono a dar vita ad una pietanza molto saporita, a cui difficilmente si rinuncia.Le sarde a beccafico altro non sono se non dei semplici involtini di sarde che vengono farciti con un ripieno agrodolce a base di pangrattato, pinoli, uvetta, succo d’arancia e zucchero. La versione che andiamo a proporvi è quella palermitana ma, per non farci mancare niente, fra le varianti ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Il babà napoletano è un dolce tipico della città di Napoli che in realtà deve le sue origini alla Polonia. Sembra infatti che l'inventore di questo famosissimo dolce sia stato proprio lo zar di Polonia, Stanislar Leczyncki. Si narra che questo zar fosse molto appassionato di cucina e si dilettasse a creare nuovi piatti. Sempre secondo la leggenda sembra che lo zar, stufo di un dolce piuttosto stucchevole, lo scaraventò dall'altro lato della tavola dove si trovava una bottiglia di rum.Il babà si intrise così di questo profumatissimo liquore e lo zar, dopo averlo assaggiato, se ne innamorò completamente. Il nome ebbe ...
Dolci, Frutta, al forno
La baklava è un dolce tipico della Grecia e della Turchia, molto goloso e semplice da preparare. In realtà si dice che la paternità di questo dolce sia contesa fra Grecia e Turchia, ma rimane comunque il fatto che è un dolce estremamente goloso che va addirittura al di là delle aspettative. Noi oggi vogliamo proporvi la versione greca.La baklava è un dolce molto particolare, corposo e zuccheroso. Nonostante possa sembrare molto complicato, in realtà è molto semplice da preparare. Oltre ad essere zuccheroso, è anche un dolce molto ricco di grassi sia vegetali che animali. È un dolce molto ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Voglia di un dolce gustoso a colazione? Oggi prepariamo i maritozzi, panini dolci sofficissimi farciti con della panna montata fresca. Provengono dalla tradizione romana e vengono serviti in tutti i bar proprio per colazione. L'impasto di questi panini viene arricchito con pinoli, uvetta e scorza di arancia candita e, una volta cotti, gli stessi panini vengono spennellati con uno sciroppo di acqua e zucchero.Una volta cotti, i maritozzi vanno fatti raffreddare, quindi si tagliano centralmente e si farciscono con abbondante panna montata. Siete pronti a scoprire come si preparano? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta di rose è un dolce facile e soffice da preparare che ben si adatta per essere servito sia a colazione che a merenda. È una torta di pasta lievitata composta da tante rose realizzate con delle strisce di impasto. In ultimo viene ricoperta con tante mandorle per donare una nota croccante.Preparare questo dolce è davvero semplicissimo e potrete sbizzarrirvi in quanto all'interno di ogni rosa potrete inserire tutti i ripieni che più amate. In più, se parteggiate per il lievito madre, potrete sostituire il cubetto di lievito di birra ottenendo un prodotto finito tutto naturale e più digeribile.Seguiteci per ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di una merenda soffice e gustosa? Oggi vi proponiamo la torta all'arancia, un dolce semplice e molto gustoso che saprà conquistare tutti i palati. È un dolce molto soffice e profumato al punto che la fragranza di arancia invaderà tutta la casa e siamo certe che non potrete resistere alla tentazione di addentarne una fetta immediatamente. È una torta ideale sia per la colazione che per la merenda.Siete pronte ad armarvi di ciotola e sbattitore elettrico? Allora seguiteci e scoprite la ricetta di questa torta soffice e golosa insieme a noi!
Piatti Unici, Pesce, bollito
Avete voglia di zuppa di pesce ma non sapete quale preparare fra le tante ricette? Oggi vi proponiamo la bouillabaisse, una zuppa che si prepara con un brodo derivato dagli scarti del pesce.La ricetta originale francese basa questo piatto su quattro tipi di pesce: la triglia, la gallinella, lo scorfano e il grongo, ma è possibile utilizzare anche altri pesci o crostacei. Nelle versioni più elaborate di questa ricetta, sovente si aggiunge anche il polpo o l'aragosta.Al termine della cottura la zuppa viene servita in piatti individuali con il pesce a parte e dei crostini preparati con la baguette, il ...
