La cheesecake pan di stelle è una delle ricette più dolci e golose in assoluto. È fatta con una base di pan di stelle e una golosa crema di formaggio a cui viene mescolata la nutella. Il tutto viene decorato con altri biscotti pan di stelle.
La cheesecake è una torta tipica americana dalle origini antichissime. Esistono due versioni, quella senza cottura come la ricetta che vi proponiamo e quella cotta al forno.
Iniziate la preparazione del cheesecake pan di stelle tritando i biscotti fino a ridurli in polvere.
In un pentolino a parte fate fondere il burro e unitelo al trito di biscotti mescolando molto bene.
Versate il composto in uno stampo a cerniera di 24 centimetri di diametro, rivestendo la base con carta da forno. Livellatelo per bene e ponetelo in frigo per circa 30 minuti.
Preparate la crema mescolando il mascarpone e lo zucchero. Aggiungete la ricotta setacciata e la nutella.
Nel frattempo fate ammorbidire i fogli di gelatina per 10 minuti in acqua fredda.
Scaldate la panna e appena inizia a bollire versateli la gelatina ben strizzata per farla sciogliere. Aggiungetela al composto mescolando velocemente.
Versate la crema nello stampo che avrete tolto dal frigo.
Livellate per bene la crema e ponete lo stampo in frigo per almeno 4 ore.
Decorate la superficie con biscotti pan di stelle e se vi piace nutella fusa. La vostra cheesecake pan di stelle è pronta per essere servita.
È un’ottima variante per sostituire la ricetta indicata. È un dolce freddo che non necessita di cottura, super goloso e velocissimo da preparare.
Altra versione molto golosa che al posto del classico cioccolato prevede l’utilizzo di un frutto molto colorato come i mirtilli. Il procedimento è sempre il medesimo e quindi una base di biscotti e una crema di formaggio.
Questa variante è molto simile a quella che prevede l’utilizzo dei mirtilli, con la differenza che qui si utilizzano i frutti di bosco. Come per tutte le cheesecake, anche qui dovrete fare attenzione alle proporzioni di burro e biscotti per evitare che la base si sbricioli.
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