Hamburger di lenticchie

L’hamburger di lenticchie con uova viene preparato sgocciolando le lenticchie e versandole nel bicchiere di un frullatore insieme all’uovo, al parmigiano, al pane, al prezzemolo, all’olio, al sale e al pepe. Si frulla tutto fino a che non saranno ridotte in crema, dopodiché si versa il composto in una ciotola e si iniziano a formare quattro hamburger.

Non appena saranno pronti si riscalda una padella antiaderente e quando sarà ben calda si cuociono gli hamburger 2-3 minuti per lato. Appena pronti si servono in tavola con un contorno di insalata.

L’hamburger di lenticchie si prepara anche col Bimby: vediamo insieme come fare. Nel boccale inserite 30 grammi di pane e tritatelo a velocità 8 per 10 secondi. Unite la cipolla, l’aglio e tritate nuovamente a velocità 5 per 5 secondi. Unite un pizzico di sale e un pizzico di pepe e mescolate nuovamente a velocità 5 per 10 secondi.

Unite l’olio e le lenticchie, quindi mescolate per 20 secondi a velocità 6. Versate l’impasto in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente per alimenti. Fate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. Dividete l’impasto in quattro parti uguali e preparate gli hamburger.

Cuoceteli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per 5 minuti per lato e serviteli ben caldi in tavola.

L’hamburger di lenticchie light si prepara mettendo nel frullatore tutti gli ingredienti necessari alla loro preparazione. Cosa cambia? Ovviamente il metodo di cottura! Non si cuociono in padella con l’olio extravergine d’oliva, ma alla piastra per un paio di minuti per lato.

Serviteli in tavola ben caldi con un’insalatina di contorno.