L’insalata di bulgur è un primo piatto estivo, ideale per gli amanti della cucina light e vegetariana. Il bulgur è un grano duro germogliato, un cereale comune nella cucina mediorientale.
Ha molte più fibre del riso ed è ricco di sostanze nutritive. Il bulgur è disponibile in diverse dimensioni, a seconda dei gusti potrete sceglierlo quello che preferite. Il bulgur più grosso richiede una cottura specifica, mentre quello fine può essere messo a bagno in acqua calda e poi pronto da servire per le insalate.
L’insalata di bulgur è un piatto ricco di gusto, salute e leggerezza. Può essere personalizzato in base ai gusti dei commensali, si presta perfettamente a combinazioni di verdure, carne, pesce. È perfetto per preparare un pranzo perfetto in meno di 20 minuti.
Un altro piatto perfetto per la stagione estiva sono le polpette di quinoa. Vi riproponiamo la nostra ricetta:
