Gli straccetti di soia grigliati costituiscono un piatto base che può essere utilizzato in diverse ricette. Tant’è che ne esistono anche di già pronti. Le confezioni di straccetti di soia – che sono chiamati soy curls in inglese – hanno un peso standard di 8 once, che corrisponde a 227 grammi e per 6 persone potete usare un’intera confezione, naturalmente da accostare ad altri ingredienti.
Gli straccetti di soia rappresentano, all’interno di una dieta vegana, spesso un sostitutivo della carne, perché sono ricchi di proteine, oltre che molto sani poiché pieni zeppi di omega 3. Tuttavia possono essere conditi con altre fonti di proteine, come ad esempio fagioli, ceci o lenticchie. O tutto quello che desideriamo. Che siano semplicemente grigliati o cotti in altro modo, gli straccetti di soia infatti sono assai versatili.
Prima di preparare gli straccetti di soia grigliati, dobbiamo ricordarci di reidratare i soy curls: basta riempire una ciotola d’acqua e tenerli a mollo per una decina di minuti per poi strizzarli. Se decidete di grigliarli e basta, senza l’aggiunta di altri ingredienti, possono rappresentare uno snack sano, buono e naturale, adatto a tutte le età e a moltissimi palati. Per cui potete immaginare gli straccetti di soia grigliati anche a colazione, durante un aperitivo oppure come antipasto insolito e sfizioso.
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