La torta ai biscotti Pan di Stelle è una golosa ricetta a base di Nutella e panna montata, praticamente una bomba calorica che fa felici tutti, anche chi deve seguire una dieta senza uova.
La ricetta è davvero semplice tanto che in molti passaggi mi sono lasciata aiutare da mio cugino Gabriele che ha solo 7 anni e voleva a tutti i costi partecipare alla torta di compleanno per il fratello.
La torta ha avuto molto successo, forse più con i grandi che non coi i bambini :)
Mettete da parte 28 biscotti Pan di Stelle.
Unite in un piatto fondo il caffè al latte.
Mettete la nutella a sciogliersi un poco a bagnomaria.
In una terrina montate la panna per dolci con lo zucchero a velo setacciato.
Inzuppate dei biscotti Pan di Stella nella miscela di latte e caffè e sistemateli nello stampo.
Fate uno strato per la base della torta, ricoprendo tutti i buchi con dei biscotti spezzati.
Versate ora uno strato di nutella sui Pan di Stelle inzuppati e spalmatela con un cucchiaio creando un sottile strato.
Procedete allo stesso modo con la panna montata, creando una stratificazione uniforme.
Ripartite ora dallo strato di Pan di Stelle inzuppati, e continuate con il motivo biscotti-nutella-panna fino a che gli ingredienti non saranno ternimati e avendo cura di lasciare l’ultimo strato a base di panna montata.
Riponete lo stampo a riposare per almeno 2 ore nel frigo.
Trascorse le 2 ore, spolverate con il cacao la superficie della torta.
Togliete molto delicatamente la torta dal suo stampo e decoratela coi 28 biscotti che avete lasciato da parte, sistemandone metà sui bordi e metà sulla superficie.
I biscotti Pan di Stelle disposti sul bordo della torta vi aiuteranno a definire la grandezza della singola fetta: un biscotto per una fetta.
Se volete una versione ancora più golosa, al posto della panna montata fate una composto con 500 gr di mascarpone, 2 uova e 100gr di zucchero.
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