Tradizionale, Verdure
Il pesto di rucola è una salsa buonissima, versatile e sfiziosa che si può utilizzare per condire la pasta, ma anche i crostini e l’insalata di riso, è una valida alternativa al tradizionale pesto genovese e si può fare tutto l’anno dato che la rucola si trova facilmente al supermercato.
La ricetta del pesto di rucola è molto semplice, si può preparare sul momento ed è perfetta anche per un pranzo o una cena improvvisati con amici e parenti. Il sapore amaro della rucola viene stemperato dal formaggio, dall’olio extravergine di oliva e dalla frutta secca.
La ricetta si presta a numerose ...
Primi Piatti, Light, Verdure
L’insalata di riso venere è una delle varianti più buone e raffinate della classica insalata di riso: si può condire in tanti modi diversi, ma si sposa particolarmente bene con il pesce e i frutti di mare. L’insalata di riso venere è un piatto unico perfetto per l’estate, ma che va benissimo anche in primavera, si può gustare freddo o a temperatura ambiente e si può anche preparare in anticipo.
Il riso venere è un particolare riso integrale dai chicchi allungati color ebano che ultimamente è diventato di moda per le sue proprietà nutritive. Il riso venere è infatti qualitativamente migliore ...
Secondi Piatti, Tradizionale, al forno
Il rotolo di frittata è un secondo piatto senza glutine facile, veloce e leggero da preparare. Dopo aver preparato la base, si procede a farcire il rotolo con qualsiasi cosa si abbia a disposizione nel frigo: ecco perché, infatti, il rotolo di frittata viene anche definito un ottimo piatto svuota frigo.
Si parte da una frittata al forno come base che viene poi farcita con prosciutto cotto, formaggio e parmigiano grattugiato. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
Antipasti, Tradizionale, Carne
Volete preparare un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta? Oggi vi proponiamo il carpaccio di manzo con rucola e grana, che non ha bisogno di alcuna cottura ed è un piatto fresco e veloce da preparare. Generalmente si prepara con carne di manzo o vitello affettata molto sottilmente. Queste vengono disposte su un piatto da portata e cosparse di rucola e scaglie di grana e vengono condite con olio extravergine d'oliva, limone, sale e pepe.
Il carpaccio di manzo fu inventato da Giuseppe Cipriani che lo preparò per la prima volta nell'Harry's Bar a Venezia, di cui era il fondatore. ...
Secondi Piatti, Senza Burro, Pesce
I gamberi alla catalana sono un secondo piatto perfetto da preparare in estate. Sono semplici da preparare e allo stesso tempo molto sfiziosi. Per prepararli servono davvero pochi ingredienti, ma questi ultimi devono essere di qualità. I gamberi così preparati possono essere serviti anche da freddi come antipasto o piatto unico per un pranzo leggero.
Si accompagnano perfettamente con rucola, cipolla e pomodorini in quanto esaltano al meglio il sapore delicato di questi crostacei. Con tale preparazione può essere preparato anche un gustosissimo primo piatto. Seguiteci per scoprire la ricetta!
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta con rucola è un primo piatto estivo e super goloso che si prepara in un battibaleno. Amata da tutti o quasi, esistono diverse varianti di questo piatto alcune delle quali prevedono l'utilizzo di pomodorini tagliati a cubetti.
La ricetta che vado a spiegarvi adesso è di una semplicità estrema in quanto sia la pasta che la rucola vengono fatte cuocere nella stessa pentola. Dopodichè il tutto viene fatto saltare in padella con le acciughe sciolte in soffritto di aglio e olio extravergine d'oliva, come succede nelle migliori ricette pugliesi.
Sbizzarritevi con la fantasia, e se non volete utilizzare gli spaghetti ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
L'insalata di riso è un primo piatto perfetto da preparare in estate e che si serve freddo. Ha la particolarità di essere preparata con molto anticipo in modo che di ritorno dal mare si possa trovare pronta e ben fredda. È sicuramente un piatto con il quale potrete sbizzarrirvi con la fantasia!
La ricetta che vi propongo, è a base di ingredienti molto semplici, ma voi potrete metterci tutto ciò che più vi piace dai formaggi alle verdure, ai würstel. Per velocizzare ancora di più la preparazione potrete utilizzare i vasetti che vendono nei supermercati.
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
Gli straccetti di vitello con rucola e grana, insieme alla fesa di vitello e alla caesar salad di pollo, costituiscono un secondo piatto semplice, buono e molto gustoso.
È perfetto da servire come piatto unico, soprattutto nelle giornate di caldo afoso che stanno per arrivare.
Vi farà piacere sapere anche che è il piatto ideale anche per chi è a dieta. A livello nutrizionale, infatti, risulta essere molto sano ed equilibrato.
Gli straccetti di vitello vengono preparati insieme ai pomodorini in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Ecco la ricetta per prepararli spiegata passo passo.
Primi Piatti, Vegetariana, Pasta
Gli spaghetti di kamut con pesto di rucola, sedano rapa e semi sanno sempre e comunque risolvere pranzi e cene.
Il pesto di rucola e mandorle, pronto in pochi secondi, è assolutamente delizioso, cremoso e avvolgente.
Il sedano rapa, con la sua consistenza fondente rende il piatto ancor più prelibato.
E poi i semi, quel croccantino che sta bene ovunque e che, in questo caso, fa pure bene.
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Poche semplici mosse per uno spaghetto differente.
Il pesto di rucola è un condimento molto delicato e saporito, molto veloce da preparare e ideale per condire la pasta nel periodo estivo.
La preparazione del pesto di rucola è molto semplice, in quanto ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Parliamo della ricetta della piadina romagnola, famosissimo sostituto del pane, servito accompagnato da salumi, verdure, formaggi, sott'oli, marmellate...e chi più ne ha più ne metta! Perfetto come antipasto oppure come piatto unico.
I romagnoli sono soliti gustare la piadina sia ripiena con il classico prosciutto crudo, squacquerone e rucola, oppure come pane accompagnata a sardoncini (alici) grigliati radicchi di campo e cipolla fresca.
Diffusa ovunque ma nata in terre di Romagna, dove ancora oggi ci si contende la "vera ricetta": da Riccione a Forlì c'è la lotta allo spessore ideale della piadina.
A partire da Forlì dove la tradizione chiede una piadina più spessa ...
