Crostata di fragole

La crostata di fragole e ricotta è un’ottima alternativa alla classica ricetta preparata con crema pasticcera. Volete sapere perché? Beh, sicuramente perché è un dolce molto leggero e non perde la sua golosità.

Prepararla è davvero semplice in quanto dovrete seguire le indicazioni che trovate nella ricetta indicata in questo articolo e provvedere alla sostituzione della crema pasticcera con una morbidissima crema alla ricotta.

La crostata viene poi decorata con le fragole e servita in tavola dopo opportuno riposo in frigorifero.

La crostata di fragole e cioccolato è una variante pensata per i più golosi. La base di pasta frolla viene modificata sostituendo parte della farina con un po’ di cacao amaro. In questo modo otterremo un base al cioccolato che verrà cotta come da ricetta presente nell’articolo.

Al posto della crema pasticcera viene preparata una crema pasticcera al cioccolato. Poco male perché la preparerete in men che non si dica. Basterà seguire la ricetta della crema pasticcera e quando la stessa è ancora calda, aggiungere all’interno 100 grammi di cioccolato e farlo sciogliere per bene.

Per la composizione del dolce si procede come di consueto e quindi base di pasta frolla ben fredda, farcia a base di crema al cioccolato raffreddata e decorazione con le fragola. La crostata di fragole e cioccolato viene servita dopo qualche ora di riposo in frigorifero.

La crostata di fragole può essere preparata anche col Bimby. Iniziamo versando nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta frolla e mescoliamo per 3 minuti a velocità spiga. Formiamo un palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Puliamo il boccale e prepariamo la crema pasticcera. Versiamo all’interno la scorza del limone e trituriamola a velocità turbo per almeno 10 secondi. Uniamo lo zucchero e mescoliamo nuovamente a velocità turbo per 10 secondi. Raccogliere tutto sul fondo con una spatola.

Uniamo il resto degli ingredienti e cuociamo tutto per 7 minuti a 90° a velocità 4. Lasciamo raffreddare la crema. A questo punto si procede con la cottura della base come indicato nell’articolo e con la composizione del dolce.

Dopodiché la crostata di fragole viene servita ben fredda.

La crostata di fragole e mascarpone è un’alternativa molto golosa che viene semplicemente preparata come una classica crostata, ma stavolta con una golosa crema al mascarpone senza uova all’interno, arricchita con dei profumatissimi pezzi di fragola.

La base si prepara con pasta frolla come da ricetta indicata nell’articolo e successivamente si passa alla farcitura con questa gustosissima crema. La crostata di fragole e mascarpone è ideale da servire come dessert da fine pasto o come merenda.