Energy Ball: ricetta con e senza datteri

Come si preparano le energy ball? Così si ottiene uno snack energetico molto semplice da preparare anche se si è principianti in cucina.

Le energy ball sono un dolce o uno spuntino ricco sia dal punto di vista del gusto che da quello nutritivo. In più si tratta davvero di una ricetta super veloce: queste palline energetiche si preparano infatti in 5-10 minuti senza cottura, e sono perfette anche per chi non è un mago ai fornelli. Perfette come spuntino post-allenamento, come snack spezzafame a metà mattina o come merenda sana per i propri bimbi, queste palline sferiche danno molta energia grazie alla presenza della frutta secca, che regala anche una bella dose di grassi buoni e fibre.

E allora non perdiamo altro tempo, andiamo subito a scoprire la ricetta delle energy ball partendo da ingredienti e dosi!

 

La ricetta: Energy Ball: ricetta con e senza datteri

Preparazione10 minuti Cottura0 minuti Dosiper 6 persone DifficoltàFacile CostoBasso StagioneAutunno

Ingredienti

Datteri denocciolati 100 grammi
Nocciole 50 grammi
Avena fiocchi 20 grammi
Cacao in polvere amaro 10 grammi
Miele 1 cucchiaio
Cocco rapé qb
Acqua alla bisogna qb

Procedimento

  1. Mettere in un mixer le nocciole e l’avena e tritarli finemente ma non troppo.

  2. Eliminare i noccioli dai datteri e aggiungerli al mixer con il miele e il cacao in polvere

  3. Controllare la consistenza: se è troppo secca, aggiungere qualche goccia d’acqua.

  4. Formare le palline aiutandosi con un cucchiaino, per selezionare la quantità giusta, e modellandole con le mani.

  5. Versare in un piatto il cocco e rivoltare le palline in modo che ne siano completamente ricoperte.

  6. Posare le palline in un piatto o un vassoio e lasciare riposare in frigorifero almeno per una mezz’ora prima di servirle

Quando preparare questa ricetta?

Le energy ball sono dolcetti che possono essere consumati in qualunque momento della giornata.

Varianti

Energy ball senza datteri

Nella variante senza datteri delle energy ball, devono essere aumentate le quantità degli altri ingredienti, oppure è necessario sostituire i datteri. Questi possono infatti essere sostituiti dal burro di arachidi o di mandorle, che rappresentano un ingrediente dolce ma altrettanto energetico: la sostituzione ci permette di eliminare il miele dal paradigma e rendere quindi la ricetta vegan.

Per la stessa quantità di energy ball, si possono mescolare nel mixer 100 grammi di fiocchi d’avena, 80 grammi di burro d’arachidi o di mandorle, 30 grammi di nocciole, 10 grammi di cacao amaro in polvere. Altri modi per sostituire i datteri consistono nel ricorrere ad altra frutta disidratata, come albicocche, uvetta o fichi secchi.

Anche gli altri ingredienti possono essere sostituiti per dare vita a una serie di combinazioni di varianti. È indifferente per esempio che si usi il burro di arachidi o il burro di mandorle, come già suggerito, come pure al posto delle nocciole possono essere usate le mandorle. C’è però chi trova questo ingrediente un po’ stucchevole: il trucco consiste nell’aggiungere una mandorla amara o due alle quantità di questa ricetta.

Curiosità e consigli

Conservazione

Le energy ball non sono un cibo immediatamente deperibile. Questo significa che, se correttamente conservate, possono essere consumate nel giro di una settimana senza andare a male. L’ideale è riporre le energy ball in frigo, ma non lasciarle libere nel piatto o nel vassoio, bensì conservarle in un contenitore ermetico.