Torta di banane

La torta di banane e cioccolato si prepara affettando le banane a rondelle e tritando il cioccolato fondente. Successivamente si montano le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, denso e spumoso e si aggiunge il burro fuso e freddo.

Quando il composto è ben amalgamato si uniscono il latte, la farina e il lievito setacciati e si amalgamano nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo. In ultimo si uniscono le banane affettate e il cioccolato tritato.

Versiamo l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e inforniamo a 170° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, sforniamola, facciamola raffreddare e serviamo la torta di banane e cioccolato.

La torta di banane e yogurt è una sofficissima alternativa da preparare al posto della ricetta tradizionale. Vediamo insieme come prepararla. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite lo yogurt, l’olio e la farina setacciata insieme al lievito. Mescolate bene e in ultimo unite la polpa di banane, il sale e la scorza grattugiata di un limone. Versate il composto in una tortiera o in uno stampo per plumcake e infornate a 180° per 30-35 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite la torta di banane e yogurt.

La torta di banane e cocco è molto semplice da preparare ed è un’ottima alternativa da preparare al posto della classica ricetta, soprattutto per chi ama il cocco. Separate i tuorli dagli albumi e ponetele in due ciotole differenti.

Aggiungente lo zucchero ai tuorli e montateli fino ad ottenere un composto spumoso, quindi unite la farina, la fecola, la vanillina e il lievito setacciati. Mescolate molto bene e unite anche l’olio di semi e il latte e amalgamate bene il composto fino a farlo diventare ben morbido.

In ultimo unite gli albumi e incorporateli delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che si smontino. Nel frattempo tagliate le banane a rondelle e imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 24 cm. Dividete il composto e in una parte unite le banane e nell’altra la farina di cocco. Versate i composti nella tortiera alternandoli.

Infornate per 30-40 minuti a 180°. Trascorso questo tempo verificatene la cottura con uno stecchino, sfornatela, lasciatela raffreddare e servite la torta di banane e cocco.

La torta di banane si prepara anche al Bimby: vediamo insieme come fare. Nel boccale versate lo zucchero e azionate il robot a velocità turbo per 10 secondi. Unite le uova, il burro, il latte, gli aromi e un pizzico di sale e azionate il robot a velocità 5 per 30 secondi.

A questo punto unite le banane a pezzi e azionate nuovamente il robot a velocità 5 per 30 secondi, quindi unite la farina e il lievito e proseguite a mescolare a velocità 5 per 50 secondi.

Versate il composto in una tortiera e infornate a 180° per circa 35 minuti. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e servite la torta di banane cospargendola di zucchero a velo.

La torta di banane senza uova si prepara schiacciando le banane con una forchetta e mescolandole allo zucchero. A questo punto si uniscono l’olio e l’acqua e si aggiungono anche la farina, la cannella e il lievito setacciati.

Versiamo il composto in una tortiera di 24 cm rivestita di carta da forno e inforniamo la torta a 180° per circa 40 minuti. Sforniamo, lasciamo raffreddare e serviamo la torta di banane senza uova con una spolverata di zucchero a velo.