Cocktail di Gamberi

Dopo aver sgusciato e scottato i gamberetti, conditeli con un’emulsione di olio, lime, sale e pepe. Lasciateli marinare per circa 1 ora. Ottenete una salsa frullando l’avocado con il succo di lime e la cipolla e versatevi i gamberetti all’interno. Servite nelle coppe.

Variante dal sapore fruttato, ma altrettanto buona. L’ananas verrà tagliato a cubetti e miscelato con i gamberi. Il tutto viene posto nelle classiche coppe e coperto dalla salsa rosa.

Bisogna anche sapersi ingegnare, e con questa variante conquisterete tutti gli amici che sono a dieta. Come ottenere una salsa senza ketchup e maionese? Semplicemente utilizzando yogurt greco e philadelphia e miscelandoli insieme. Se gradite, aggiungete un goccino di salsa di soia e di aceto balsamico, miscelate bene il tutto e versateci all’interno i gamberi scottati.

Variante molto italianizzata, non dovrete far altro che scottare i pomodoro e ottenerne una salsa. Aggiungete il basilico, l’olio e regolate di sale e pepe. Dividete il tutto nelle coppette e servite.

Altra variante al sapore fruttato. Il pompelmo servirà semplicemente per ottenere un’emulsione aggiungendo olio, sale e pepe e condire i gamberetti che poi verranno miscelati con la salsa cocktail.