Crostata alla Marmellata

La ricetta della crostata alla marmellata, un classico dolce a base di pasta frolla. Scopri ingredienti e procedimento e tante varianti golose!

La crostata alla marmellata è un grande classico della pasticceria casalinga: semplice da preparare, profumata e perfetta per la colazione, la merenda o come dolce da condividere. Si tratta insomma di una torta tradizionale che come base utilizza una pasta frolla friabile che accoglie un generoso strato di marmellata.

Il risultato? Un dolce goloso e genuino che si può personalizzare utilizzando la farcitura che più si preferisce. E c’è una buona notizia all’orizzonte: la ricetta della crostata alla marmellata è davvero alla portata di tutti. E’ sufficiente comprare gli ingredienti giusti, seguire il procedimento passo passo, impostare la giusta cottura in forno e… voilà! La crostata è servita.

E allora non perdiamo altro tempo e andiamo subito a scoprire come fare una crostata di marmellata fatta in casa partendo da ingredienti e procedimento.

La ricetta: Crostata alla Marmellata

Preparazione1 ora e 40 minuti Cottura30 minuti Dosiper 4 persone DifficoltàNormale CostoBasso StagioneAutunno · Primavera · Inverno · Estate

Ingredienti

Zucchero 150 gr
Burro 100 gr
Uova 1
Tuorli 1
Limone scorza grattuggiata
Marmellata 1 barattolo

Procedimento

  1. Cominciamo preparando la pasta frolla. Disponete la farina su un piano, aggiungeteci il  burro a temperatura ambiente e l’uovo sbattuto. Amalgamate il tutto impastando.

  2. Una volta ottenuta una pasta omogenea, avvolgetela nella pellicola per alimenti e posizionatela in frigo a riposare per almeno mezz’ora.

  3. Passato il tempo, stendete la pasta con il mattarello e disponetela su una teglia rotonda con bordo di 3 cm. Forate con una forchetta la pasta sul fondo e mettete da parte gli scarti di pasta avanzati.

  4. Spalmate la marmellata sulla pasta in maniera omogenea. Spianate la pasta avanzata e formate delle strisce di circa 2 cm che dovrete distendere in maniera perpendicolare per creare la gratella centrale.

  5. Infornate in forno già caldo, statico, a 180° per mezz’ora.

  6. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

Varianti

Crostata con crema di cioccolato → vai alla ricetta

Al posto della marmellata, è anche possibile preparare la crostata con la nutella o con la crema al cioccolato. Il risultato sarà decisamente più goloso!

Il procedimento è esattamente lo stesso: l’unica differenza sta nella farcitura. Dovrete farcire con il cioccolato prima di infornare la torta per la cottura.

Crostata con crema e frutta → vai alla ricetta

Crostata di frutta fresca con crema pasticciera

Una versione più fresca e ricca della crostata con la marmellata è quella con crema pasticcera e frutta fresca. In questo caso é necessario cuocere prima la pasta frolla e successivamente guarnirla con la crema e la frutta tagliata a fette. Questo dolce é uno dei più belli da vedere grazie alla moltitudine di colori che la frutta regala!

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato → vai alla ricetta

In questa variante della crostata alla  marmellata si utilizza la ricotta come farcitura.

Per prepararla è sufficiente amalgamare insieme 500 grammi di ricotta, 100 grammi di zucchero, 1 uovo e 3 cucchiai di cointreau in una ciotola e lavorare a crema.

Una volta ottenuta una crema liscia aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato e mescolate.

Farcite la pasta frolla con il condimento appena fatto e infornate!

Curiosità e consigli

È anche possibile preparare la crostata salata! Non sapete come? Leggete questa ricetta!