Insalata di farro

L’insalata di farro con tonno e pomodorini è uno dei piatti freddi più consumati in estate in quanto si adatta maggiormente ai gusti di tutti. Il farro viene cotto seguendo le istruzioni classiche, dopodichè vengono aggiunti pomodorini, tonno e olive che daranno un gusto più deciso alla preparazione finale. Una volta provata vi assicuro che non potrete più farne a meno!

L’insalata di farro e zucchine è una preparazione buona, gustosa e leggera che viene arricchita dalla feta. È un piatto perfetto per la stagione estiva e possiede un basso apporto calorico. Per tale motivo si può consumare senza problemi nei mesi più caldi. Per prepararla non dovrete far altro che cuocere il farro come di consueto e saltare le zucchine in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Arricchite il tutto con la feta, fate freddare e servite.

L’insalata di farro al pesto si prepara in un batter d’occhio e risulta essere un piatto di veloce preparazione molto fresco al pari dell’insalata di riso. Ottimo per un picnic o una gita al mare, viene anche considerato un piatto furbissimo in quanto come tutte le altre insalate può essere preparato in anticipo. Per arricchire il tutto potrete aggiungere del formaggio e dei pomodorini.

L’insalata di farro con rucola e pecorino è un piatto parecchio sfizioso che si differenzia da tutti gli altri tipi di insalate a cui solitamente siamo abituati. Nonostante tutto si tratta pur sempre di un pranzo molto leggero. La rucola spezzettata e il pecorino a scaglie vengono aggiunte alla ciotola con il farro cotto e freddo e il tutto viene condito da una salsa golosa all’aceto balsamico.