Le polpette di broccoli sono un delizioso secondo piatto a base di verdure, ideale da servire per un pranzo veloce in famiglia. Potete prepararle con broccoli freschi oppure congelati.
La ricetta è veramente molto semplice e veloce, ma soprattutto adattabile anche ad altre preparazioni. Per grandi e piccini, infatti, potete sostituire i broccoli con altre verdure come cavolfiori, verza, zucchine, piselli. In questo modo, i bambini potranno mangiare alimenti dalle importanti proprietà nutritive e benefiche, con una veste sfiziosa come quella della polpetta.
I broccoli, in particolare, hanno proprietà antitumorali e immunostimolanti, sono un potente antiossidante e aiutano a ridurre il colesterolo.
Le polpette di broccoli possono essere preparate anche qualche giorno prima, in forno o in padella. Possono essere arricchite anche con dei formaggi come scamorza, asiago, provola affumicata.
Ideale anche per gli amanti della cucina vegetariana, vi riproponiamo la ricetta delle polpette di zucca.
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