Scaloppine di Pollo al Limone

Preparazione

1. Per prima cosa battete leggermente le fettine di pollo e infarinatele per bene. In una padella capiente ponete l’olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare per bene.

2. Quando sarà ben caldo, aggiungete le fettine infarinate e lasciatelo dorare su entrambe i lati stando attenti a non far bruciare l’olio.

3. Togliete le fettine che nel frattempo si saranno dorate e riponetele su un piatto al caldo.

4. Sciogliete la maizena nell’acqua fredda e versatela nella stessa padella in cui avete rosolato la carne, unendola al fondo di cottura.

5. Mescolate a fuoco dolce aggiungendo il succo e la scorza grattugiata del limone.

6. Attendete che la salsa si addensi e regolate di sale e pepe.

7. A questo punto unite le fettine di pollo tenute al caldo e lasciate cuocere per qualche minuto.

8. Servite le scaloppine al limone guarnendo il piatto con qualche fettina di limone tagliata sottilmente.