Sformato di cavolfiore

Lo sformato di cavolfiore, è un piatto semplice e veloce da realizzare proprio come per lo sformato di zucchine. È sicuramente una maniera molto golosa per portare in tavola questa verdura che di solito è antipatica a molte persone.

Preparandola così riuscirente a renderla prelibata anche agli occhi di chi solitamente la snobba. Il tutto viene insaporito da noce moscata e parmigiano grattugiato. È un piatto che può essere preparato anche in anticipo, per esempio la mattina per servirlo la sera a cena.

Vi assicuro che il risultato è incredibile dal momento che è ottimo anche freddo.

Quando preparare questa ricetta?

Lo sformato di cavolfiore, tipico piatto invernale, si prepara più che altro per rendere più gustosa questo tipo di verdura e servire in tavola una ricetta da far mangiare anche ai più piccoli della famiglia.

Preparazione

  1. Per prima cosa lessare il cavolfiore precedentemente pulito e ridotto a pezzi. Lasciatelo fino a quando non risulterà essere ben morbido. A questo punto scolatelo e nel frattempo fate scaldare dell’olio extravergine d’oliva in una padella.

  2. Aggiungete il cavolfiore e regolate di sale e pepe. Fatelo rosolare per circa 5 minuti, dopodichè trasferitelo in una ciotola avendo cura di schiacciarlo molto bene con i rebbi di una forchetta.

  3. Aggiungete le uova, il parmigiano, il formaggio a cubetti, la noce moscata e la besciamella che avrete preparato come di consueto e secondo i vostri gusti personali. Mescolate molto bene e versate il composto in una pirofila da forno unta di olio e cosparsa di pangrattato.

  4. Livellate bene la superficie e cospargete il tutto con del parmigiano grattugiato. Infornate in forno ben caldo a 180° per circa 25 minuti. Sfornate e servite lo sformato di cavolfiore ben caldo.

Varianti

Sformato di cavolfiore bimby

Preparare lo sformato di cavolfiore al bimby non è mai stato così semplice. Versate nel boccale la cipolla e tritatela per 5 secondi a velocità 7 dopodichè unite l’olio e il cavolfiore diviso in cimette e ben lavato. Cuocete per 10 minuti a velocità 1 a 100°C. Fate freddare per qualche minuto. Aggiungete l’uovo e mescolate il tutto a velocità 8. Unite i cubetti di formaggio e continuate ad amalgamare il tutto a velocità 4. Versarsate il composto ottenuto in una pirofila da forno imburrata e spolverata di pangrattato e cuocete a 180° per 20 minuti. Sfornate lasciate intiepidire e servite.

 

Sformato di cavolfiore vegan

Lo sformato di cavolfiore può essere realizzato in versione vegan. Dovrete farlo soffriggere in olio e aglio e regolare di sale e pepe. Fatelo colorire bene e aggiungere farina e un cucchiaio di frutta secca. Amalgamare bene e ungere una teglia. Versare il composto livellandolo bene col dorso di un cucchiaio bagnato e spolverizzate di pangrattato. Infornare per 15 minuti e successivamente gratinatelo in funzione grill. Sfornatelo e servite tiepido.

 

Sformato di cavolfiore e salsiccia

Lo sformato di cavolfiore e salsiccia è un piatto molto ricco e goloso che si prepara in poco tempo. Basterà semplicemente seguire la ricetta originale e aggiungere la salsiccia che farete rosolare a parte in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Imburrate una teglia da forno e spolveratela di pangrattato e versatevi il composto all’interno. Livellare bene la superficie e spolverare di parmigiano grattugiato. Cuocere in forno ben caldo fino a far dorare la superficie. Sfornate e servite.

 

Curiosità e consigli

  • Lo sformato di cavolfiore si consuma ben caldo. 
  • Si conserva per 2 giorni al massimo in frigorifero e coperto da pellicola trasparente per alimenti. 
  • Se non vi piace il cavolfiore potrete utilizzare i broccoli o qualsiasi altra verdura di vostro gradimento.
  • Potrete preparare lo sformato di cavolfiore anche in stampini monoporzione. 
  • Potrete preparare la ricetta utilizzando anche una besciamella light all’olio o una besciamella vegan.
Ti è stato utile?
Non ci sono ancora voti.
Attendere prego...

30 anni, calabrese D.O.C. e passione smisurata per la cucina!

Suggerisci una correzione

Ricette da abbinare

Antipasti Tradizionale

Galette bretonne

La gallette bretonne è una specialità francese, una crêpe salata a base di farina di grano saraceno. Scopriamo come si prepara.

Antipasti Senza Burro

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una delle tante salse a base di verdura che possono sostituire degnamente la salsa di pomodori. Questo pesto, leggero e fr...

Primi Piatti Tradizionale

Fettuccine Alfredo

Conoscete le fettuccine Alfredo? Non ancora? Allora seguiteci per scoprire di cosa vi parleremo oggi! Nonostante non siano molto conosciute in Ital...

Primi Piatti Tradizionale

Risotto alla Milanese

Il risotto alla milanese è il primo piatto più conosciuto dalla cucina italiana e apprezzato da tutti, specialmente dai bambini dai quali viene d...

Dolci Veloce

Pancake all'avena

I pancake all'avena sono la ricetta ideale da preparare per la prima colazione: ecco la ricetta e i consigli per farli.

Pasticceria Tradizionale

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dessert gustoso e tipicamente estivo: la ricetta e i consigli per prepararlo in casa.

Cosa ne pensi?