Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
I paccheri alla sorrentina sono un primo piatto tipicamente mediterraneo. Si tratta di una rivisitazione dei classici gnocchi alla sorrentina, uno dei piatti più amati dai bambini, ma anche dai grandi. I paccheri alla sorrentina sono conditi con il sugo di pomodoro, la mozzarella e il basilico fresco, ma c’è chi aggiunge anche un po’ di parmigiano in modo che si formi una crosticina croccante.La ricetta dei paccheri alla sorrentina è perfetta per quando volete preparare qualcosa di buono e speciale, ma senza troppe complicazioni: va bene per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto e vi farà fare un ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
I primi piatti a base di pesce sono sempre un’ottima soluzione per la bella stagione, si preparano in fretta e sono abbastanza leggeri, ma al contempo anche saporiti e gustosi. I paccheri allo scoglio sono uno dei piatti più amati, sono sempre presenti nei menù dei ristoranti e si possono anche preparare in casa in poche mosse, occorre solo avere del buon pesce fresco.La ricetta dei paccheri allo scoglio è molto semplice: seguite le nostre indicazioni e riuscirete a portare in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi.
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
La pasta fredda estiva è uno dei piatti tipici della bella stagione, un primo fresco e versatile che si trasforma facilmente in un piatto unico e che si può personalizzare in base ai propri gusti, alle proprie esigenze e a quello che si ha in frigorifero. La pasta fredda è buonissima, si può fare in anticipo e si possono preparare moltissime varianti, dalla versione classica con mozzarella e pomodorini, a quella con il pesto, con i gamberetti, ma anche con il tonno, le verdure e tutto quello che vi piace.La pasta fredda si può preparare in anticipo e tenere in ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
Volete preparare un primo piatto veloce, saporito e facilissimo? La ricetta delle pennette all’arrabbiata è quella che fa al caso vostro, un piatto verace e gustoso che fa parte della tradizione della cucina romana. Per preparare le pennette all’arrabbiata occorrono pochi ingredienti, ma devono essere tutti di qualità, si devono sentire i singoli sapori, e insieme creare una vera sinfonia per il palato.Le pennette all’arrabbiata si preparano all’ultimo momento e sono perfette per le cene tra amici o tra parenti: sono pronte nel giro di 15 - 20 minuti. Questo piatto solitamente è molto piccante, ma dato che lo preparate ...
Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
La ricetta della pasta con asparagi e pancetta è un classico primo piatto primaverile da fare con gli asparagi freschi, un piatto buonissimo e saporito da condividere con amici e familiari. Come tutte le ricette in cui si utilizzano pochi ingredienti, è essenziale che siano tutti di ottima qualità: comprate asparagi freschi e di stagione (preferibilmente a chilometro zero) e una pancetta saporita e non eccessivamente grassa. Molto importante anche la pasta: vi consigliamo di puntare su una pasta artigianale, magari trafilata al bronzo, che tenga bene la cottura.Questo piatto lo potete fare anche con gli asparagi surgelati o in ...
Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
Ciceri e tria è un primo piatto tipico della cucina salentina, una delle pietanze più antiche e tradizionali che, ancora oggi, continua ad essere uno dei cavalli di battaglia della zona. Ciceri e tria significa pasta fritta e ceci ed è una zuppa di ceci che si accompagna con la pasta fresca fatta in casa. La pasta viene servita in due modi: una parte viene lessata e un’altra fritta in olio bollente. Si crea così un gioco di sapori e consistenze unico nel suo genere e che conquista tutti i palati, soprattutto quelli del turisti.Ciceri e tria è una ricetta ...
Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
La pasta con pomodori secchi è un primo piatto corposo e saporito che si prepara in poco tempo e risolve velocemente una cenetta in famiglia o tra amici. La pasta con pomodori secchi è una variante della tradizionale pasta con la salsa, in questo caso si utilizzano i pomodorini secchi che hanno un sapore molto più concentrato perché hanno perso tutta l’acqua e sono stati asciugati al sole, cosparsi con il sale grosso.I pomodorini secchi sono molto versatili e in cucina si possono utilizzare per preparare tanti primi piatti, tutti velocissimi e deliziosi: scopriteli con noi!
Primi Piatti, Pasta, bollito
La pasta risottata è una ricetta molto particolare, amata dagli chef. La tecnica è stata diffusa per ottenere con la pasta un piatto ancora più saporito e cremoso al pari di un risotto.La preparazione, infatti, è identica. La pasta viene cotta nella stessa pentola del condimento, alla quale si aggiunge man mano il liquido di cottura. Curiosi di scoprire come si prepara? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Pasta
Pazzi per le tagliatelle al forno? Oggi ve le proponiamo noi in una versione tipicamente emiliana che prevede proprio le tagliatelle e il ragù alla bolognese. Il tutto viene condito con del buon formaggio e della panna, in modo che le stesse tagliatelle possano essere gratinate al forno.Le tagliatelle al forno sono un piatto ricco e molto adatto ai giorni di festa. Seguiteci per scoprire insieme a noi la ricetta!
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
Siete alla ricerca di un primo piatto semplice e tradizionale? Oggi vi proponiamo i bigoli in salsa, un primo piatto tipico del Veneto che viene consumato solitamente nei periodi di magro, come per esempio la Vigilia di Natale, il venerdì Santo o il mercoledì delle Ceneri. Il condimento dei bigoli è costituito da cipolle affettate sottilmente e acciughe disciolte nell'olio extravergine d'oliva.I bigoli sono un formato di pasta tradizionale del Veneto e sono caratterizzati da una superficie ruvida e porosa che riesce meglio a trattenere il sugo. Possono essere preparati con o senza uova e questa scelta dipenderà dai vostri ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
Voglia di un piatto delizioso, capace di conquistare anche i palati più esigenti? Oggi vi proponiamo i tagliolini al tartufo, un piatto semplice e poco elaborato per cui verranno impiegati ingredienti di prima qualità. Fra gli ingredienti principali c'è il tartufo che è il più delicato degli ingredienti e bisogna sapere come cuocerlo e conservarlo in modo da non rovinarlo.Il tartufo viene pulito con un panno umido in modo da eliminare tutto il terriccio e successivamente viene affettato con il taglia tartufi in modo da conservarne l'aroma e la freschezza. Pronti a scoprire come si prepara la nostra deliziosa ricetta? ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pasta
Gli gnocchi alla parigina sono un primo piatto molto particolare e raffinato. Differisce da classici gnocchi (che vi abbiamo già presentato in due varianti: gnocchi alla romana e gnocchi alla sorrentina) in quanto sono molto più delicati e ricoperti da una delicata salsa al formaggio. Tanto golosi quanto irresistibili, gli gnocchi alla parigina sono particolari nella preparazione perché non necessitano di un normale impasto, ma di un composto molto simile alla pasta dei bignè, di conseguenza abbastanza molle.Vengono conditi con una besciamella arricchita con dei formaggi abbastanza decisi per quanto riguarda il loro gusto. Questi gnocchi sono proprio quello che si dice ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
I cannelloni al ragù sono un'ottima soluzione per il primo piatto del pranzo della domenica. Realizzarli è semplicissimo, infatti altro non sono se non una semplice pasta al forno arricchita con tanta buona besciamella e un ottimo ragù alla bolognese. I cannelloni al ragù sono ancora più buoni se preparati con la pasta fresca fatta in casa.Ovviamente per realizzarli in maniera veloce anche i cannelloni in vendita nei supermercati andranno benissimo. Si tratta di una ricetta talmente versatile al punto che può essere preparata nei modi più svariati con ripieni vegetariani o misti di carne e verdure. Scopriamo insieme come prepararli!
Primi Piatti, Tradizionale, Frutta
I tagliolini al limone sono un primo piatto molto goloso e delicato. Vengono solitamente preparati con la pasta fresca, ma anche i tagliolini acquistati al supermercato vanno benissimo per questa preparazione.Ovviamente se deciderete di preparare la pasta fresca fatta in casa, otterrete un piatto ancora più genuino. In questo caso, dovete stare attenti alla loro dimensione, in quanto la stessa non deve mai superare i 2 mm di larghezza. Questo formato di pasta è perfetto per trattenere i condimenti proprio come nel caso del limone.Cercate di scegliere limoni biologici e saporiti per ottenere un piatto davvero eccellente.
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
La pasta alla puttanesca è un primo piatto semplice e veloce da realizzare tipico della tradizione culinaria italiana. Vengono utilizzati ingredienti davvero molto semplici come pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncini e prezzemolo. Anche se il nome può sembrare alquanto strano, le leggende che ruotano intorno a questo piatto sono davvero tantissime.Molte di queste narrano, per esempio, che questo piatto sia nato nelle case di appuntamento. Sembra, infatti, che servisse per attirare gli avventori e l'unico modo era quello di cucinare questa pasta davvero molto saporita e gustosa.La pasta alla puttanesca viene consumata un po' in tutta Italia, ma le ...
