Entrati nella cucina italiana da pochi anni i biscotti al pan di zenzero sono ottimi da consumarsi a fine pasto grazie alle proprietà digestive dello zenzero e dal suo sapore “frizzante”.
Articolo originale pubblicato il Novembre 28, 2013
Biscotti Pan di Zenzero
Aggiornato il Dicembre 7, 2017
Dettagli ricetta
Preparazione
55 minuti
Difficoltà
Cottura
11 minuti
Costo
Dosi
Non disponibile
Stagioni
Autunno
Inverno
Primavera
Estate
Ingredienti
Burro
130 gr
Zucchero di canna
100 gr
Zenzero
1 cuc
in polvere
Bicarbonato
1/2 cuc.ino
Zucchero a velo
60 gr
Sciroppo di Acero
150 gr
Biscotti Pan di Zenzero
Preparazione
-
Iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi, mentre montiamo burro e zucchero.Quando la consistenza del composto risulterà cremosa, aggiungiamo lo sciroppo d’acero, la farina, lo zenzero ed il bicarbonato continuando a mescolare finchè l’impasto non risulterà omogeneo.
-
Avvolgiamo la pasta e facciamola riposare in frigorifero per 15 minuti, stendiamola con il mattarello e laiuto della carta da forno fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm, poi usando delle formine ricaviamo le sagome degli omini. Cuociamo in forno per circa 10.
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Adesso mescoliamo la chiara d’uovo con lo zucchero e del colorante alimentare fino ad ottenere una crema che poi potremo usare per decorare i biscotti a nostro piacere.
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