Il chutney di mango può sembrare una semplice composta, ma basta assaggiarlo per capire che non è così.Si tratta di una salsa tipicamente agrodolce, che trova le sue origini nella cucina indiana, dove è ancora oggi utilizzato come salsa di accompagnamento per riso e secondi piatti a base di carne, pesce e verdure. L'uso del chutney si è poi notevolmente diffuso in Francia, dove è diventata la salsa perfetta per accompagnare i formaggi.Il suo sapore è agro, per via dell'aceto, dolce, per via della frutta, e speziato. Può essere più o meno piccante, in base a quanto peperoncino deciderete di ...
Gli uramaki sono una preparazione del sushi giapponese, che consiste in rotolini farciti con riso, alga nori, pesce, verdure e avocado. Gli uramaki, rispetto ai classici maki o hosomaki, presentano l’alga nori all’interno e il riso all’esterno, al centro c’è la farcitura che si può adattare in base ai propri gusti.I roll vanno accompagnati con la salsa di soia, con il wasabi e con i petali di zenzero marinato. La ricetta del sushi fatto in casa non è particolarmente difficile ma bisogna esercitarsi, soprattutto per la cottura del riso e la chiusura dei rotolini.Vediamo insieme come preparare in casa gli uramaki ...
Piatti Unici, Giapponese, Pesce
Il chirashi è una preparazione tipica della cucina giapponese, è un tipo di sushi che non prevede l’utilizzo dell’alga nori: è più semplice dei classici roll perché gli ingredienti vengono serviti in una ciotolina. Il chirashi consiste in una ciotolina di riso, sulla quale vengono adagiate delle fettine di pesce crudo e di verdure. Potete mixare più tipi di pesce oppure mettere il vostro preferito e accompagnarlo con i cetrioli a bastoncini e l’avocado a fettine.La ricetta del chirashi è abbastanza semplice, ma è essenziale cuocere il riso nel modo corretto, farlo raffreddare e condirlo con una salsa fatta con ...
Il pollo allo zenzero è una ricetta tipicamente asiatica ma largamente diffusa anche in Europa. Oltre a essere un piatto veloce da preparare e dagli ingredienti semplici da reperire, è anche un vero toccasana per la salute. Perché? A rendere questa portata così particolare è lo zenzero, il quale ha delle importanti caratteristiche e proprietà vantaggiose per il nostro organismo. Inoltre, anche il gusto non è da poco: speziato e leggermente dolciastro, può essere un'alternativa davvero originale alle solite cene.Impariamo a preparare questo piatto seguendo questa semplice ricetta.
Primi Piatti, Giapponese, Verdure
Il grande freddo si avvicina e quale modo migliore per contrastarlo se non con una deliziosa ricetta direttamente dal Sol Levante? Stiamo parlando della zuppa di miso, un piatto tipico della tradizione giapponese ma importato anche qui in Italia. Dal gusto delicato e salato caratterizzato dal sapore delle alghe nori e dal miso stesso (da cui prende il nome), può risultare una buona alternativa alle solite zuppe di funghi o alle vellutate fatte in casa. Per realizzarla vi basteranno pochi ingredienti, tutti rigorosamente naturali.Pentola alla mano, prepariamola insieme!
Dolci, Tradizionale, Verdure
L'autunno è ormai cominciato e quale modo migliore per celebrare questa stagione se non con una ricetta a base di zucca? Simbolo per eccellenza delle del periodo autunnale, la ricetta che vogliamo presentarvi oggi trova radici nella tradizione statunitense: si parla della pumpkin pie, ovvero la classica torta di zucca. Questo delizioso dolce viene spesso preparato negli Stati Uniti durante il Ringraziamento (la tradizionale festa nord-americana che si celebra il quarto giovedì di Novembre), ma grazie al suo ingrediente principale, ovvero la zucca, risulta essere anche un ottimo dessert da gustare durante la notte di Halloween.Dal sapore delicato e leggermente speziato ...
Contorni, Verdure, bollito
Conoscete il kimchi? Si tratta di una preparazione tipica della cucina coreana a base di cavolo cinese fermentato o di altri ortaggi, come per esempio la verza e il daikon. Esistono tantissime versioni di questa ricetta, ma quella che vi proponiamo noi ha all’interno ingredienti come i cipollotti, il peperoncino, l’aglio e lo zenzero. Il kimchi è un alimento molto salutare e ciò che lo rende tale è proprio la fermentazione.Gli alimenti fermentati, infatti, sono pieni di lattobacilli e sono proprio loro a rendere gli alimenti più salutari, in particolare per l’apparato digerente. Sembra che il kimchi sia un vero ...
Antipasti, Tradizionale, Verdure
In cerca di una confettura di pomodori da abbinare a un tagliere di formaggi stagionati? Oggi vi proponiamo la marmellata di pomodori verdi, una confettura sfiziosa e insolita che all’interno contiene un mix di sapori dati dallo zucchero che addolcisce il pomodoro e dallo zenzero che rende la preparazione fresca e leggermente piccante.È ottima da servire in particolare con piatti a base di carne rossa o da gustare semplicemente sulle bruschette. Come tutte le conserve, viene invasata in vasetti di vetro e conservata in dispensa. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Primi Piatti, Cinese, Carne
Voglia di un pranzo o una cena dal gusto orientale? Allora non perdetevi la ricetta che vi proponiamo oggi, gli spaghetti di riso. Si tratta di un primo piatto ricco e molto saporito che viene dall’Asia e che, pian piano, si è diffuso in tutta Italia. Prepararli è davvero semplicissimo e veloce: basterà preparare in anticipo tutti gli ingredienti che dovranno essere tagliati a listarelle.Questi ultimi verranno cotti nel wok con dell’olio di semi e verranno conditi con zenzero, peperoncino e salsa di soia, che conferisce una sapidità caratteristica al piatto. Trattandosi di un piatto orientale, va rigorosamente gustato con ...
Antipasti, Indiana, Verdure
Se almeno una volta avete visitato l'Asia meridionale, vi sarete sicuramente imbattuti nei golosissimi samosa, dei fagottini con un morbido ripieno speziato all'interno e croccanti fuori. Come per tutte le ricette anche di samosa ne esistono di ogni tipo, ma oggi noi vogliamo proporvi la versione vegetariana, che poi è la versione più diffusa e apprezzata. Il ripieno della ricetta che vi proponiamo è a base di patate, piselli e anacardi e garam masala, ovvero un mix di spezie tipiche orientali.A questi ingredienti potrebbe essere aggiunta anche della carne o dei legumi, ma ciò dipende tutto dalla provenienza o dalla ...
Piatti Unici, Giapponese, Pesce
Voglia di sushi? Oggi vi proponiamo il temaki, il sushi più semplice da preparare. Si tratta di un cono di alga nori ripieno solitamente di riso e pesce, ma che può essere farcito con tantissimi altri ingredienti, come per esempio l'avocado, i fagiolini e la polpa di granchio.Il temaki è l'ideale per una cena tra amici a ispirazione orientale e può essere abbinato a tantissime altre pietanze giapponesi, come ad esempio gli hosomaki.Per preparare un buon temaki, ciò a cui dovrete prestare attenzione sono proprio gli abbinamenti e la preparazione del riso per sushi. I giapponesi hanno una concezione estetica ...
Secondi Piatti, Indiana, Carne
Avete una cena etnica in programma? Allora noi vi proponiamo un buonissimo pollo tandoori, uno dei piatti più buoni della cucina indiana. Il suo nome deriva da un forno in argilla di forma cilindrica alla cui base si trova il fuoco. Tale forno è capace di arrivare alla temperatura di 480°.Il pollo tandoori viene prima marinato a lungo in una salsa a base di yogurt e spezie. La principale spezia presente è il chili, che dona allo yogurt una tipica colorazione rosata. In alternativa può essere preparata con della curcuma che, a sua volta, conferirà allo yogurt una tipica colorazione ...
Piatti Unici, Finger Food, Pesce
L'hosomaki è un tipo di sushi arrotolato con una foglia di alga nori ripiena di riso e pesce fresco, quale tonno o salmone. Qualora non vi piacesse il pesce, però, sappiate che l'hosomaki può essere preparato con delle verdure, come per esempio avocado, cetriolo o carota leggermente sbollentata.Una volta composto il rotolo, questo verrà tagliato in tanti piccoli bocconcini, ideali da servire in un buffet finger food. Scoprite la preparazione di questa ricetta insieme a noi!
Dolci, Finger Food, Frutta
Lo zenzero candito è una conserva semplice da preparare in casa e anche genuina, in quanto la radice mantiene tutte le sue proprietà salutari. Il suo sapore è misto tra il dolce dello zucchero e il piccante tipico dello zenzero: entrambi i sapori si compensano alla perfezione. Lo zenzero candito può essere gustato a mo' di caramella, oppure si rivela essere un ottimo alleato nella preparazione di dolci e di tisane.Fra le proprietà dello zenzero fresco c'è anche quella di ottimo antiacido per lo stomaco, quella digestiva e quella di calmante per la tosse: si tratta infatti di una radice dalle ...
Piatti Unici, Vegetariana, Verdure
L'hamburger di ceci è un piatto di base vegetariana che, con le dovute accortezze, riesce a diventare anche vegano ed è un ottimo sostituto del classico hamburger di carne. Può essere preparato con svariati ingredienti ed essere accostato a pomodori, insalate e salse come maionese e ketchup.È un piatto che si può facilmente adattare ai propri gusti personali e se avete voglia di una ricetta particolare, diversa dal solito, l'avete trovata. L'hamburger di ceci può essere preparato sia con i ceci che vengono messi in ammollo, che con i ceci già cotti in scatola per velocizzare la preparazione.
