Il gomasio è un condimento utilizzato in Giappone e in molte altre zone dell'Asia per insaporire praticamente tutte le pietanze. Realizzato con semi di sesamo tostati e sale grosso, permette di ridurre il quantitativo di sodio e di aumentare l'assunzione dei benefici nutrienti contenuti nei semi di sesamo.
Il bagnomaria è una tecnica di cottura antichissima, che permette di cuocere o riscaldare il cibo senza che questo venga a contatto diretto con la fonte di calore.Si usa sempre meno, ma andrebbe riscoperta grazie ai suoi enormi vantaggi, soprattutto per alcune preparazioni di pasticceria piuttosto delicate, come sciogliere il cioccolato o realizzare un ottimo zabaione.
Il forno ventilato può essere veramente il vostro asso della manica in cucina, a patto però di conoscerne tutte le potenzialità e di saperlo abbinarlo correttamente alla cottura delle diverse pietanze che preparate. Vediamo quali sono le sue caratteristiche e soprattutto quando sceglierlo.
Una raccolta di ricette per estrattore per preparare in casa delle ottime bevande detox, dimagranti, depurative e ricche di vitamine e sali minerali
La ricetta base della bagna per torte e tante varianti da adattare alle vostre preparazioni.
Caffè e latte, aglio e olio... Sono molti gli elementi della cucina che abbiniamo, ma potrebbero essere molti di più. Ecco 8 accoppiate di cibi vincenti per una nuova esperienza di gusto.
Perché fare la solita insalata di riso quando possiamo fare delle insalate di cereali.Ecco tre ricette alternative al classico riso freddo.
Perché accontentarsi della solita colazione quando esistono tre ricette facili e veloci per farne una da re?
Cucinare è un gesto d’amore. Mangiare è un modo per stare insieme, e queste 5 ricette dello Chef Antonino Cannavacciuolo vengono incontro al desiderio che tutti abbiamo di condividere con gli altri i nostri istanti felici.
Il dolce perfetto per una serata tra amici o da gustare a merenda, ecco la versione del tiramisù alle fragole con cioccolato e... senza uova!
Ecco come ho preparato una crostata primaverile insieme a mia figlia. Vi racconto anche come è nata la mia passione per la cucina. Tanto divertimento e pura magia!
Uno dei modi in cui si esprime al meglio la cucina asiatica è attraverso la cucina al vapore con i cestini di bambù. Avete voglia di provarla in casa?
Simone Scipioni si è aggiudicato la settima edizione di MasterChef. Con un menu semplice ma elegante, capace di coniugare perfettamente sapori tradizionali con ingredienti esotici. Ecco i piatti che l'hanno fatto trionfare al cooking show.
Siete pronte al pranzo di Pasqua? Ecco come prepararsi egregiamente con un menu completo, dagli antipasti ai dolci, passando per ricchi e gustosi primi e secondi piatti!
Cena con le amiche? Ecco, dall'antipasto al dolce, il menu per la festa delle donne per sorprendere e stupire: piatti golosi in cui, ovviamente, spicca la... Mimosa.
