Dagli antipasti ai dolci, passando per i primi e i secondi: ecco le nostre idee per il menu del pranzo di Pasqua, tra creatività e tradizione.
Consigli di Cucina
Ci sono 88 contenuti per questo argomento
14
I segreti di tre pasticceri professionisti americani che possono fornirvi alcuni strumenti per trasformare le vostre torte in Instagram Cake.
La cottura a vapore, tipica della tradizione gastronomica orientale, ha preso sempre più piede anche da noi perché è facile, pratica e permette di cucinare senza aggiungere sale e grassi, portando in tavola pietanze ricche di sapore e di preziosi nutrienti che non si disperdono nell'acqua, come invece accade nella bollitura.
Il forno pirolitico è dotato di speciali funzioni di auto pulizia. Grazie al raggiungimento di altissime temperature, circa 500°C, è in grado di ridurre in cenere ogni tipo di residuo di cibo e di grasso che si è depositato sulle pareti. Il forno, così, può essere facilmente pulito e igienizzato per aumentare la sua durata e le sue prestazioni.
La quinoa è un alimento versatile, facile da cucinare, senza glutine e ricco di proprietà nutrizionali. Era già conosciuto e consumato dalle popolazioni andine in epoca pre-colombiana, ma solo da alcuni anni è diventato un alimento protagonista anche nella nostra alimentazione.
Il gomasio è un condimento utilizzato in Giappone e in molte altre zone dell'Asia per insaporire praticamente tutte le pietanze. Realizzato con semi di sesamo tostati e sale grosso, permette di ridurre il quantitativo di sodio e di aumentare l'assunzione dei benefici nutrienti contenuti nei semi di sesamo.
Il bagnomaria è una tecnica di cottura antichissima, che permette di cuocere o riscaldare il cibo senza che questo venga a contatto diretto con la fonte di calore.Si usa sempre meno, ma andrebbe riscoperta grazie ai suoi enormi vantaggi, soprattutto per alcune preparazioni di pasticceria piuttosto delicate, come sciogliere il cioccolato o realizzare un ottimo zabaione.
Il forno ventilato può essere veramente il vostro asso della manica in cucina, a patto però di conoscerne tutte le potenzialità e di saperlo abbinarlo correttamente alla cottura delle diverse pietanze che preparate. Vediamo quali sono le sue caratteristiche e soprattutto quando sceglierlo.
Una raccolta di ricette per estrattore per preparare in casa delle ottime bevande detox, dimagranti, depurative e ricche di vitamine e sali minerali
La ricetta base della bagna per torte e tante varianti da adattare alle vostre preparazioni.
Caffè e latte, aglio e olio... Sono molti gli elementi della cucina che abbiniamo, ma potrebbero essere molti di più. Ecco 8 accoppiate di cibi vincenti per una nuova esperienza di gusto.
4
Perché fare la solita insalata di riso quando possiamo fare delle insalate di cereali.Ecco tre ricette alternative al classico riso freddo.
4
Perché accontentarsi della solita colazione quando esistono tre ricette facili e veloci per farne una da re?
6
Cucinare è un gesto d’amore. Mangiare è un modo per stare insieme, e queste 5 ricette dello Chef Antonino Cannavacciuolo vengono incontro al desiderio che tutti abbiamo di condividere con gli altri i nostri istanti felici.
Il dolce perfetto per una serata tra amici o da gustare a merenda, ecco la versione del tiramisù alle fragole con cioccolato e... senza uova!