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Food pairing: come abbinare ingredienti, piatti, bevande, cocktail e sapori
Il food pairing è scienza alimentare, perché accoppia scientificamente ingredienti e cibi che hanno qualcosa in comune: ecco in cosa consiste.
12 piatti tipici per la cena della Vigilia di Natale
Alcuni consigli sui piatti tipici della cena per la vigilia di Natale da preparare in casa: alcuni grandi classici da nord a sud, più alcune ricet...
Pranzo di Natale: 13 ricette facili e veloci per antipasti, primi, secondi e dolci
Il pranzo di Natale può essere molto impegnativo e con tante portate: con queste ricette di sicuro impatto sarà tutto più semplice e veloce.
Cos'è la cottura passiva, come si fa e la diatriba sulla pasta
La cottura passiva è un procedimento interessante (e forse anche necessario, importante), ma non privo di limiti: oltre le polemiche, cosa c'è da...
7 dolci di carnevale per bambini e da preparare con i bambini
Quali sono i dolci di carnevale per i bambini che potete preparare con i vostri figli e nipoti? Ecco 7 ricette che vengono dalla tradizione culinar...
Vaporiera, quello strumento che assicura una cottura sana
Una vaporiera è fondamentale in cucina se si preparano alimenti al vapore: come funziona, quali tipologie esistono e come orientarsi per l'acquisto.
Schiscetta: 8 ricette davvero originali per la pausa pranzo in ufficio
Da moltissimo tempo il modo in cui gli italiani pranzano in ufficio: la schiscetta è comoda, pratica, ma ne esistono molti modelli e non sempre è...
Alga kombu: proprietà, valori nutrizionali e come usarla in cucina
Scopriamo proprietà, benefici e ricette dell'alga kombu, un ingrediente comune nella cucina giapponese dal sapore umami.
Cenone di Natale, un trionfo di sapori made in Italy e convivialità
Per quanto riguarda la definizione del menù per la cena di Natale, le famiglie quest’anno saranno orientate verso prodotti del made in Italy. Co...
Le uova vanno tenute in frigo o fuori?
Dove devono essere conservate le uova che compriamo, in frigo o fuori? E perché negli USA e in Europa sono conservate diversamente nei supermercati?
Ricette cenone capodanno: 5 idee facili e veloci, 5 veg, 5 per intolleranze
Un excursus su alcune ricette semplici da preparare per il cenone di Capodanno, cercando di essere inclusivi nei confronti di amici vegan o che sof...
Dolcetti di Halloween che sono scherzetti mostruosi e buoni da realizzare
Un excursus tra alcuni dolcetti di Halloween semplici da preparare e soprattutto buoni e genuini perché fatti in casa: piaceranno a grandi e picci...
La cena perfetta è… A tutto champagne: ricette comprese
La cena dei sogni è a tutto champagne... E, se per i puristi lo champagne va degustato, appunto, in "purezza" in sapiente abbinamento ai cibi, i p...
Tepache, la ricetta per preparare la bevanda messicana con ananas e... poco alcol
Il tepache è una bevanda dissetante con poco alcol di origine messicana: ecco cosa c'è da sapere, dalla sua preparazione ai benefici.
Perché provare la pellicola in cera d'api in cucina, se non lo hai già fatto
In un mondo sempre più ecosostenibile, una scelta in cucina può essere quella di adottare la pellicola in cera d'api per conservare gli alimenti:...
Gamberi fritti e altre 9 ricette di Sonia Peronaci perfette per l'estate
Gamberi fritti agrodolci, baci di champignon, club house sandwich, zucchine ripiene: ecco alcuni tra i piatti estivi più semplici da eseguire tra ...
Moka elettrica: i vantaggi di una "sveglia" che ti prepara il caffè
Se svegliarvi con il profumo di caffè è ciò che desiderate, allora dovete provare con la moka elettrica: ecco alcuni consigli per sceglierne il ...
Batch cooking, come organizzare i pasti per una settimana e avere tutto pronto
Tutto quello che c'è da sapere sul batch cooking: cos'è, come funziona, quali sono i suoi benefici, quali ricette privilegiare e così via.
La farina di forza: quando si usa e come sapere quanto è "forte" la farina che usiamo.
Forse non tutti sanno cos'è la farina di forza. Perché sì, anche la farina ha una sua "forza", in base alla quale è più o meno indicata per de...
6 dolci per diabetici che vi faranno venire l'acquolina in bocca (senza alzare la glicemia!)
Chi ha detto che chi soffre di diabete deve rinunciare a torte e spuntini golosi? Ecco sei dolci per diabetici che vi faranno letteralmente venire ...
Come stuccare una torta? I consigli per farlo in casa
Stuccare una torta per il cake design richiede una minima conoscenza su ingredienti e materiali: ecco quello che c'è da sapere per avvicinarvisi.
Impastatrice planetaria: i consigli per sceglierla
Cosa c'è da sapere sull'impastatrice planetaria: ecco come si usa, i consigli per pulirla e alcuni modelli tra cui scegliere.
Il kombucha, la bevanda "dell'immortalità" che fa bene alla salute
Il kombucha è un tè dolcificato e fermentato, che apporta molti benefici e può essere preparato tranquillamente a casa. Il segreto è lo SCOBY, ...
Mise en place: quando anche apparecchiare la tavola può diventare un'arte
Cos'è la mise en place? Scopriamo insieme la sua origine e come apparecchiare la tavola con uno stile perfetto e originale.
Come scegliere un servizio di piatti moderni
Un servizio di piatti moderni si differenzia dallo stile classico in tutto e per tutto: dalla forma ai materiali, dal colore alle decorazioni, oggi...
Tutto sulle yogurtiere: come funzionano, vantaggi e consigli per l'acquisto
Realizzare ottimi yogurt è molto più facile di quando possiate immaginare. Vi basta acquistare del buon latte, i fermenti lattici (facilmente rep...
Tutti i principi e i vantaggi della cottura sottovuoto
Come funziona la cottura sottovuoto? Sempre più apprezzata per i suoi benefici in cucina, questa tecnica comporta diversi vantaggi, ma bisogna seg...
Ikea rivela (finalmente) la ricetta delle sue fantastiche polpette svedesi
Le famose polpette svedesi non hanno ormai più segreti: Ikea ha finalmente svelato la ricetta!
La tua frutta preferita per tutte le stagioni? Provala essiccata
La frutta fa indubbiamente bene, e nella sua versione essiccata possiamo avere la nostra preferita per tutto l'anno.
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