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Apericena: ricette, consigli e idee
Prima nacque l'aperitivo, bevuto velocemente in piedi con qualche patatina e due olive. Poi arrivò l'aperitivo rinforzato, con una proposta più v...
Colla di pesce, usi e proprietà dell'addensante ricavato... dal maiale
La colla di pesce, originariamente prodotta in Russia partendo dalla vescica natatoria di alcuni tipi di animali, ora è realizzata con scarti dell...
Come avere un vero caffè da bar grazie al macinacaffè
Il macinacaffè è l'elettrodomestico indispensabile per chi vuole bere a casa un caffè paragonabile a quello del bar. Macinare i chicchi al momen...
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Food design: 5 regole per impiattare ad arte anche a casa
Il food design è la vera tendenza del momento. Ora che tutto, incluso il cibo, deve essere fotografabile e condivisibile, la ricerca dell'estetica...
Il cavolo kale, un vero concentrato di nutrienti
Il kale, o cavolo riccio, è un vegetale ricco di vitamine e antiossidanti e povero di grassi e calorie. Può essere consumato sia cotto che crudo ...
I dolci di carnevale al forno: le ricette più golose
Cuocere i dolci di Carnevale al forno è una valida alternativa per ridurre i tempi di preparazione e avere dolcetti più digeribili ma altrettanto...
Pentola a pressione: come cucinare piatti più nutrienti in meno tempo
La pentola a pressione, grazie alle alte temperature che raggiunge al suo interno, permette di cuocere i cibi in minor tempo, riducendo i consumi. ...
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Mai provato il cioccolato plastico? la ricetta e 8 idee per decorare i dolci
Nel cake design cioccolato plastico e pasta di zucchero sono sia intercambiabili che utilizzabili contemporaneamente. Il cioccolato plastico però,...
Aquafaba: l'ingrediente segreto dei dolci vegani
L'aquafaba, ingrediente di recentissima scoperta, permette di realizzare tutti i dolci che richiederebbero l'uso dell'albume montato a neve senza u...
4 consigli per cucinare la bistecca fiorentina perfetta
La bistecca fiorentina è un taglio particolare preso dalla lombata dei vitellone o della scottona, meglio se di razza chianina, caratterizzato da ...
![I 5 errori più gravi che facciamo quando cuciniamo la pasta [VIDEO]](https://cdn.robadadonne.it/wp-content/uploads/sites/4/2019/10/27202853/errori-pasta20191027072853_c44dd485f69747ee5c82d588799034c320191027072853_f1fc8c319f0ebe9efdd0c751bf1205fc.jpg "I 5 errori più gravi che facciamo quando cuciniamo la pasta [VIDEO]")
I 5 errori più gravi che facciamo quando cuciniamo la pasta [VIDEO]
Non siamo dei santi. Anche noi italiani commettiamo errori imperdonabili quando cuciniamo la pasta. Ecco quali sono i più gravi.
La tempura: dal Giappone i segreti per il fritto perfetto
La tempura è una pastella realizzata con acqua frizzante, farina bianca e farina di riso. Carne, pesce, verdure e anche frutta possono essere rico...
Latticello: come realizzarlo in casa e usarlo nelle ricette
Il latticello, un prodotto che deriva dalla produzione del burro, è largamente utilizzato in molte ricette della tradizione anglosassone, dai dolc...
Fiori commestibili: quali si possono mangiare e 3 ricette per stupire
I fiori commestibili possono essere scelti per il loro colore, semplicemente come decorazione, oppure per il loro gusto, spesso intenso ed inaspett...
Robot da cucina: come scegliere il migliore per le proprie esigenze
I robot da cucina sono elettrodomestici multi funzione ricchi di accessori e di potenzialità. Scegliere con cura il modello più adatto alle propr...
Lievito madre: come si fa, proprietà, benefici e ricette
Il lievito madre, o pasta madre, è un ingrediente vivo che ha necessità di cure costanti, di rinfreschi e di attenzioni. Se conservato e nutrito ...
Piano a induzione, ecco perché preferirlo alla tradizionale cucina a gas
Il piano a induzione consente di ridurre i tempi di cottura dei cibi. Questo è senz'altro un vantaggio da non sottovalutare. Tuttavia, prima di op...
Estrattori di succo: tutto il meglio dei vegetali in un bicchiere
Gli estrattori di succo sono elettrodomestici recenti, che permettono di ottenere succhi di frutta e verdura mantenendo intatte le benefiche propri...
Il pane raffermo: una risorsa in cucina
Il pane raffermo, o pane secco, per tradizione e cultura non si butta di certo via. Si può conservare in sacchetti di tela o carta fino a quando a...
La vasocottura: versatile, veloce, pratica
La tecnica della vasocottura, diventata particolarmente nota e di moda negli ultimi anni, consiste nell'inserire tutti gli ingredienti di una ricet...
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Il 5 febbraio è la Giornata nazionale di prevenzione degli sprechi alimentari: ogni anno ammontano a 1,3 miliardi di tonnellate nel mondo. Ecco 5 ...
Forno a microonde combinato: come cucinare in modo veloce
Il forno a microonde combinato unisce i vantaggi propri delle microonde, ossia la velocità di cottura e la possibilità di cuocere senza grassi, c...
Congelare le verdure fa bene o male? 7 consigli su come farlo al meglio
È avanzata della verdura e non si sa come fare a conservarla: il congelamento in freezer è un metodo che non fa male e, se fatto nel modo corrett...
Menu del pranzo di Pasqua: dalla mise en place al dessert
Dagli antipasti ai dolci, passando per i primi e i secondi: ecco le nostre idee per il menu del pranzo di Pasqua, tra creatività e tradizione.
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I segreti di tre pasticceri professionisti americani che possono fornirvi alcuni strumenti per trasformare le vostre torte in Instagram Cake.
Cottura a vapore: facile, pratica e leggera
La cottura a vapore, tipica della tradizione gastronomica orientale, ha preso sempre più piede anche da noi perché è facile, pratica e permette ...
Forno pirolitico: cos'è e quali sono i vantaggi
Il forno pirolitico è dotato di speciali funzioni di auto pulizia. Grazie al raggiungimento di altissime temperature, circa 500°C, è in grado di...
La quinoa: alimento versatile e facile da cucinare
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Il gomasio in cucina: benefici e proprietà
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