Dolci, al forno
Il croquembouche è un dolce monumentale e impegnativo che fa parte della tradizione della cucina francese. Si tratta di una montagna golosa fatta di bignè farciti con crema pasticcera o panna e legati insieme con il caramello, che regala croccantezza e struttura.Il croquembouche è un dolce per le occasioni molto speciali, come matrimoni e battesimi, e che da noi in Italia spopola nel periodo natalizio dato che la sua forma ricorda quella di un abete. Vediamo insieme come preparare in casa il croquembouche.
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
La focaccia genovese è un piatto unico della tradizione della cucina ligure, un evergreen senza tempo e uno degli street food che, sbarcati a Genova, si deve assolutamente assaggiare.La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa”, è una focaccia croccante fuori e morbida, alta circa due centimetri e mai gommosa, profumata e dorata con un filo di olio e cosparsa di sale grosso. La vera focaccia genovese si mangia a Genova: in attesa di una vacanza in terra ligure, vediamo insieme come prepararla in casa.
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Lo sfincione è un piatto tipico della tradizione palermitana, una sofficissima focaccia che racchiude i sapori e le atmosfere della Sicilia. Passeggiando per le strade di Palermo, tra i tipici piatti dello street food insieme a pane e panelle e “pani câ meusa” (pane con la milza) fa capolino anche lo sfincione, una focaccia alta e deliziosa condita con salsa di pomodoro, caciocavallo, cipolle e acciughe.Come tutti i piatti della tradizione, anche lo sfincione andrebbe assaggiato il loco, e quindi a Palermo ma, in attesa di un viaggio in Sicilia, vediamo insieme la ricetta per farlo in casa!
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Il filetto di pesce persico al forno è un secondo piatto leggero, saporito e delicato, una ricetta perfetta per pranzi e cene in famiglia e anche per chi è a dieta e non vuole rinunciare a qualcosa di buono.La ricetta del filetto di pesce persico al forno si può preparare in tanti modi diversi: quella base prevede solo olio extravergine di oliva, erbe aromatiche, aglio e sale, ma potete anche aggiungere i pomodorini freschi o anche secchi, olive oppure patate tagliate a fettine sottilissime. Spazio alla fantasia e ai vostri gusti.Scopriamo insieme come preparare un delizioso filetto di pesce persico ...
Dolci, al forno
La treccia alla Nutella è un dolce soffice e gustoso perfetto per la colazione di tutta la famiglia, un pan brioche farcito con la nutella e cosparso con zucchero a velo. La treccia alla Nutella è un dolce lievitato quindi necessita di un po’ di tempo: si prepara l’impasto e si fa lievitare, poi si farcisce e si forma la treccia, si fa lievitare di nuovo e poi si cuoce in forno. Il procedimento è un po’ lungo ma non c’è niente di particolarmente complicato.Scopriamo insieme come preparare in casa una deliziosa treccia alla Nutella!
Senza Burro, al forno
Gli amaretti sardi sono biscottini deliziosi che si possono sgranocchiare in ogni momento della giornata, si conservano a lungo e sono ottimi anche da regalare.La ricetta degli amaretti sardi è tipica della Sardegna, come per tutte le ricette tradizionali ogni famiglia ha la propria versione, le differenze consistono per lo più nella proporzione tra mandorle dolci e amare e sulla quantità di zucchero. Un’altra piccola differenza riguarda la scorza degli agrumi: c’è chi preferisce la scorza grattugiata di limone e chi di arancia.Vediamo insieme una ricetta base per fare in casa degli amaretti sardi davvero deliziosi.
Primi Piatti, Vegetariana, Pasta
Quando si parla di lasagne si pensa sempre a preparazioni lunghe e complicate, ma non sempre è così: le lasagne ricotta e spinaci sono veloci e molto semplici, si preparano in circa 40 minuti.La ricetta delle lasagne con ricotta e spinaci è l’ideale per un pranzo in famiglia o tra amici; queste lasagne sono vegetariane e quindi adatte a chi non mangia carne e pesce. Per una resa ottimale del piatto vi consigliamo di utilizzare spinaci e ricotta freschi, in modo da fare il pieno di sapore, ma anche di proprietà nutritive.Vediamo insieme come preparare in casa delle ottime lasagne ...
Piatti Unici, al forno
I bagel sono degli speciali panini che fanno parte della tradizione della cucina ebraica, sono buonissimi e si possono farcire a piacere con salumi, formaggi, verdure, salmone e tanto altro.Le origini dei bagel sono molto antiche: questi panini sono stati inventati a Cracovia nel 1683 per celebrare la vittoria del re polacco Jean Sobiesky III contro l'impero Ottomano, poi con le migrazioni massicce dei polacchi negli Stati Uniti i bagel sono entrati di diritto tra le pietanze simbolo della cucina americana.La ricetta dei bagel è molto semplice, ma la cottura segue un procedimento un po’ diverso rispetto al classico pane ...
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Il calzone ripieno è una ricetta tipica della tradizione italiana. Si tratta di un’alternativa alla pizza, presente in tutti i ristoranti, che riscuote molto successo anche tra i bambini. La preparazione del calzone è molto semplice: si fa con la pasta per la pizza e quindi non necessita di un impasto diverso, si stende e si condisce a piacere e poi si piega a metà e si cuoce in forno.Il calzone ripieno si può facilmente fare in casa: scopriamo insieme la ricetta e qualche idea per la farcitura.
Contorni, Verdure, al forno
Il gratin di patate è un contorno semplice, economico e buonissimo, si prepara in pochi minuti e poi va cotto in forno. È una ricetta che mette tutti d’accordo e che è molto apprezzata anche dai bambini.Le patate al gratin si possono fare in tanti modi: con la mozzarella, con i formaggi stagionati francesi, con il prosciutto o le verdure, ma la ricetta base resta sempre la migliore.Scopriamo insieme come preparare in casa un ottimo gratin di patate in poche mosse.
Primi Piatti, Pasta, al forno
Le lasagne con le zucchine sono una variante estiva e buonissima delle tradizionali lasagne alla bolognese farcite con il ragù, sono semplici e veloci da preparare e ottime anche da preparare in anticipo.Le lasagne con le zucchine sono preparate senza il pomodoro e sono quindi in bianco, sono accompagnate da mozzarella, stracchino e prosciutto cotto, il tutto avvolto da generosi strati di besciamella.Vediamo insieme come preparare delle lasagne con le zucchine da leccarsi i baffi!
Secondi Piatti, Pesce, al forno
I gamberoni al forno sono una ricetta facile e leggera, molto versatile e che mette tutti d’accordo. Per avere un piatto davvero speciale, l’ideale sarebbe utilizzare dei gamberoni freschi, che hanno una consistenza morbida e un sapore delicato e delizioso.I gamberoni al forno li potete servire come antipasto o secondo piatto, sono ottimi da inserire in un menù a base di pesce, ma volendo si possono gustare anche da soli, con un’insalata verde e del pane abbrustolito. La ricetta dei gamberoni al forno è indicata per tutta la famiglia, anche i bambini amano questo piatto: soprattutto se li servite già ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
Gli involtini di pollo al forno sono un secondo piatto semplice e sfizioso che si prepara con le fettine di petto di pollo; una ricetta amatissima da tutta la famiglia, soprattutto dai bambini.Si possono preparare facilmente in casa, si possono farcire a piacere con tanti ingredienti diversi e anche surgelare in modo da averli pronti da gustare quando si ha poco tempo. Per preparare gli involtini di pollo occorrono delle fette di pollo abbastanza sottili e più uniformi possibili, in modo che non ci siano buchi da cui potrebbe fuoriuscire il condimento.Vediamo insieme come realizzare in casa degli ottimi involtini ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Il savarin è un dolce lievitato elegante e delizioso che fa parte della tradizione della cucina francese, che somiglia al babà ma è realizzato con la panna. Il savarin è un lievitato e come tale necessita di qualche ora di preparazione, tra impasto, lievitazione e cottura bisogna considerare almeno 5-6 ore. Si tratta di un dolce impegnativo, che richiede un po’ di manualità, ma che vi darà grandi soddisfazioni.Il savarin viene preparato in uno stampo per ciambelle, viene poi inzuppato nella bagna al rum profumata all’arancia e servito con crema pasticcera, panna e frutta fresca di stagione. Vediamo insieme come ...
Secondi Piatti, al forno
I cannolicchi gratinati al forno sono un piatto prelibato e buonissimo che potete servire come antipasto o come secondo piatto. Sono raffinati e deliziosi e si possono inserire in ogni menù a base di pesce. I cannolicchi sono dei molluschi bivalve che vivono infossati nella sabbia, vengono chiamati anche cappelunghe o cappelonghe, e si possono acquistare sia freschi che surgelati.I cannolicchi freschi costano tra i 15 e i 30 euro al chilo, quelli surgelati tra gli 8 e i 10 euro al chilo: sono molto buoni in entrambi i casi, il fresco è generalmente più saporito ma solo se lo ...
