Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Lo sfincione è un piatto tipico della tradizione palermitana, una sofficissima focaccia che racchiude i sapori e le atmosfere della Sicilia. Passeggiando per le strade di Palermo, tra i tipici piatti dello street food insieme a pane e panelle e “pani câ meusa” (pane con la milza) fa capolino anche lo sfincione, una focaccia alta e deliziosa condita con salsa di pomodoro, caciocavallo, cipolle e acciughe.
Come tutti i piatti della tradizione, anche lo sfincione andrebbe assaggiato il loco, e quindi a Palermo ma, in attesa di un viaggio in Sicilia, vediamo insieme la ricetta per farlo in casa!
Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
Ciceri e tria è un primo piatto tipico della cucina salentina, una delle pietanze più antiche e tradizionali che, ancora oggi, continua ad essere uno dei cavalli di battaglia della zona. Ciceri e tria significa pasta fritta e ceci ed è una zuppa di ceci che si accompagna con la pasta fresca fatta in casa. La pasta viene servita in due modi: una parte viene lessata e un’altra fritta in olio bollente. Si crea così un gioco di sapori e consistenze unico nel suo genere e che conquista tutti i palati, soprattutto quelli del turisti.
Ciceri e tria è una ricetta ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Sapete come preparare il fritto misto di pesce? Oggi siamo noi a proporvi la ricetta perfetta e super croccante, quindi non perdetela! Il fritto misto di pesce viene preparato con diverse varietà fra cui gamberetti, totani e pesci misti e ovviamente potrete aggiungere o sostituire il tipo di pesce che più vi piace. Per preparare un fritto misto che sia degno di questo nome dovrete attuare dei piccoli accorgimenti!
Il pesce, per esempio, deve essere ben pulito, sciacquato sotto l'acqua corrente e infarinato con farina di semola di grano duro, in modo che dopo la cottura risulti ben dorato e croccante ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
Semplicemente, tortellini.
