Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate ripiene si preparano affettando le zucchine sottilmente nel senso della lunghezza e salandole. A questo punto si mettono su una griglia ben calda e si fanno cuocere per circa 2 minuti per lato.

In una ciotola si lavora un qualsiasi formaggio cremoso con un po’ di pepe e si mescola bene fino ad ottenere una crema morbida. Quando le zucchine sono fredde, si procede con la farcitura di ogni singola fetta e la si arrotola su se stessa.

Le zucchine grigliate ripiene sono pronte per essere servite in tavola.

Le zucchine grigliate al forno sono un’ottima alternativa rispetto alla ricetta tradizionale e si preparano lavando le zucchine e affettandole sottilmente. Si riveste una placca con della carta da forno e la si olia leggermente.

Si pongono le fette di zucchine in superficie e si condiscono nuovamente con olio, quindi si infornano a 200° per circa 10 minuti. Nel frattempo si prepara la salsa al prezzemolo con la quale le zucchine ben calde verranno condite.

Sono ottime come accompagnamento di piatti a base di carne o di pesce.