Conoscete il budino di riso? Sono dei dolci classici e tipici di Firenze, e vengono serviti sia a colazione che a merenda. Sono costituiti da un guscio di pasta frolla che all’interno racchiude un ripieno preparato a base di riso cotto nel latte e profumato con della scorza di limone.
Questi budini di riso hanno la particolarità di essere molto profumati, al punto che se vi trovate nelle vicinanze di Firenze sarà il loro profumo ad attirarvi. Sono ottimi se serviti caldi, ma fanno la loro bella figura anche da freddi. Come succede per tutte le ricette tradizionali, ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale, che viene tramandata di generazione in generazione.
Scommettiamo che non vedete l’ora di scoprire la nostra ricetta per prepararli: seguiteci e vedrete che metterete subito le mani in pasta!
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