Oggi vi proponiamo questa gustosa ricetta per una sana alternativa alla crostata tradizionale, ovvero la crostata senza burro!
La crostata è uno dei dolci che ci ha sicuramente accompagnato fin da bambini in ogni sua forma, sia che essa fosse fatta con una confettura di fragole, sia che invece fosse fatta con quella di albicocche o… con la crema al cioccolato. Il suo particolare sapore sta nell’impasto della pasta frolla, friabile e invitante, che la renda una base perfetta per realizzare biscotti di ogni tipo e, appunto, crostate.
Ma come creare una variante più leggera e sana? Per esempio realizzando la crostata senza burro. Il segreto è semplice: vi basterà sostituire il burro con l’olio extravergine d’oliva, più sano. Questa tipologia d’olio, infatti, deriva dalla spremitura delle olive sane a cui non vengono aggiunti alcun tipo di additivi chimici. Inoltre, grazie ai suoi grassi monoinsaturi riduce le malattie croniche e aiuta l’aumento del colesterolo HDL, ovvero quello responsabile della funzione di ripulitura delle arterie.
Insomma, una vera manna dal cielo! Sembra quasi che possiamo nutrirci di crostata al burro ogni giorno, un po’ come della proverbiale mela.
Questa crostata senza burro è certamente adatta a tutte le persone che vogliono seguire una dieta ipocalorica o a coloro che sono intolleranti al lattosio; inoltre con le funzioni curative dell’olio extravergine è perfetta anche per coloro che devono seguire un regime alimentare attento all’apporto di colesterolo senza però togliersi lo sfizio di un buon dolce tradizionale.
Questa crostata è un dolce da gustare sia freddo sia appena sfornato, in base alle vostre preferenze, ed è ideale per ogni tipo d’occasione: dalla semplice merenda o prima colazione fino a uno sfizioso pranzo con gli amici. Potete variare la confettura secondo i vostri gusti, mantenendo la tradizionale marmellata di fragole, oppure optare per un’alternativa più golosa usando una crema spalmabile alla nocciola (ovviamente senza lattosio, se siete intolleranti).
In qualunque caso, preparando questo dolce semplice ma salutare, riuscirete a stupire tutti!
Perciò, matterello alla mano, vediamo passo per passo come realizzare la gustosissima ricetta della crostata senza burro.
Articolo originale pubblicato il Aprile 20, 2017
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