Gli gnocchi sono il primo piatto per eccellenza della domenica. Di patate, ripieni, con farina: in tavola non possono mai mancare. Una variante veramente imperdibile e gustosa è rappresentata dagli gnocchi alla parmigiana, a base di melanzane fritte e mozzarella.
L’acquolina in bocca è assicurata: la mozzarella filante si incontra con le melanzane fritte e il pomodoro per un connubio incredibile. Potete preparare gli gnocchi in casa oppure provvedere ad acquistarli già pronti. In ogni caso, gli gnocchi alla parmigiana sono un primo piatto veloce e molto semplice da preparare, ideale per i pranzi della domenica in famiglia.
Per portare in tavola questa prelibatezza potete utilizzare dei classici tegami in terracotta e terminare la cottura dello gnocco in forno così da dare un sapore veramente superbo al piatto rendendolo una portata elaborata.
Se avete un po’ più di tempo cimentatevi con la preparazione della pasta in casa. Ecco la ricetta degli gnocchi di patate:
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