Antipasti, Senza Lattosio, in padella
La crema di melanzane è una preparazione molto facile da realizzare e molto versatile perché può essere abbinata a tantissimi cibi e presentata a tavola in moltissimi modi. Inoltre, è un ottimo modo per cucinare le melanzane quando se ne hanno in abbondanza, ad esempio in estate. La crema, chiusa in un contenitore ermetico, può essere conservata per alcuni giorni in frigorifero.
La crema di melanzane può essere servita fredda o tiepida come antipasto, da sola o spalmata magari su crostini di pane abbrustoliti e arricchita con frutta secca per un tocco croccante. In alternativa, si può utilizzare per condire un ...
Piatti Unici, Vegetariana, Verdure
Le melanzane gratinate sono una ricetta versatile e veloce, che può essere arricchita con gli ingredienti che avete in casa per trasformarsi da contorno a piatto unico.
Se volete una versione più leggera, come quella che vi proponiamo noi qui di seguito, cuocete le melanzane direttamente in forno. State attente ai condimenti utilizzando poco sale e poco olio, scegliete un tipo di formaggio magro e, con poco sforzo e poca spesa, otterrete una ricetta veramente light. Se, invece, volete concedervi un peccato di gola, friggete le fette di melanzane prima di farcirle e infornarle.
Potete arricchire le vostre melanzane gratinate con prosciutto ...
Antipasti, Vegana, Verdure
Il babaganoush è una salsa di origine libanese conosciuta anche con il nome di caviale di melanzane.
Versatile e veloce da preparare, il suo uso si è presto diffuso nei paesi limitrofi ed è diventato ormai un tipico piatto del medio oriente. La sua consistenza è molto simile all'hummus di ceci e proprio come l'hummus è molto semplice da realizzare.
Potete prepararlo con pochissimi ingredienti e in poco tempo, per servirlo anche agli ospiti che arrivano inaspettati.
La tradizione vuole che il babaganoush accompagni i piatti di carne, magari cotti nella tajine, il tipico tegame in terracotta che potete utilizzare ad esempio per preparare pollo e ...
Secondi Piatti, Vegetariana, Verdure
Per tutti gli amanti delle verdure e dei piatti vegetariani eccovi presentata la ricetta del crumble salato, una gustosa seconda portata che conquisterà anche i più scettici. Gli ortaggi necessari per la sua realizzazione possono essere i più disparati: una delle particolarità del crumble salato è infatti la possibilità di personalizzarlo a piacimento. Melanzane, zucchine e ancora, broccoli, zucca o carote, gli ingredienti possono essere davvero moltissimi anche in base alla stagione in cui si sceglie di prepararlo. Morbido e gustoso, il sapore delle verdure si sposa perfettamente con la croccantezza dovuta all'impasto di farina e parmigiano.
Verdure alla mano, prepariamo ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Voglia di un piatto sfizioso e gustoso? Oggi prepariamo insieme la parmigiana bianca, una variante della classica ricetta con sugo, mozzarella e parmigiano. È davvero ottima e sicuramente è un’ottima alternativa alle solite cene. Siete curiosi di scoprire come si prepara? Allora seguiteci!
Contorni, Verdure, al forno
Le verdure al forno costituiscono un contorno gustoso, semplice e leggero da preparare. Sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, che sia carne o pesce. Solitamente si usano verdure come peperoni, patate, carote ecc..
Il tutto viene condito con olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche. Uno dei segreti di questa ricetta è quello di tagliare le verdure tutte della stessa dimensione in modo da favorirne la cottura uniforme. Seguiteci e preparatele insieme a noi!
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
La pasta ncasciata è un primo piatto tipico siciliano, preparato al forno e a base di maccheroni, salsa di pomodoro, uova sode, carne e melanzane a cubetti. Oltre alla tradizione, il personaggio che l’ha resa molto nota è stato il Commissario Montalbano, il grande commissario ideato da Andrea Camilleri. Per preparare questo primo piatto bisogna seguire tanti piccoli accorgimenti, che renderanno il piatto più buono e saporito.
Il primo suggerimento è per il formaggio che, in questo caso deve essere fresco e filante. Ecco perché si sceglie il caciocavallo! Molti penseranno che il caciocavallo sia un formaggio stagionato, mentre in Sicilia con ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
Oggi parliamo di pizza, ma non della solita pizza napoletana! Oggi vi proponiamo le gustosissime pizzette di melanzane, un antipasto semplicissimo da preparare a base di melanzane, pomodori, fontina, filetti di acciuga e basilico fresco. Come avrete notato pochi ingredienti in tutto, per un antipasto sfizioso e gustoso.
Sono ottime anche servite come finger food e sono ottime gustate sia calde che tiepide. Curiosi di scoprire la nostra ricetta? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
Conoscete le melanzane in carrozza? Sono dei gustosissimi sandwich a base di melanzane e farciti con tanta golosissima mozzarella. Sono davvero semplicissime da preparare e richiamano sicuramente la famosissima ricetta della mozzarella in carrozza. Sono ideali da servire per un aperitivo o un buffet, e possono essere serviti per una cena informale tra amici.
Piatti Unici, Tradizionale
Voglia di una cena sfiziosa? Oggi prepariamo la quiche di verdure, una torta salata originaria dell'Alsazia-Lorena a base di pasta brisée e farcita con un ripieno a base di verdure, panna e uova. A questo già ricco ripieno viene aggiunta la pancetta, che rende il tutto ancora più gustoso.
È ottima da servire sia come antipasto che come secondo piatto e, solitamente, è ottima sia calda che fredda. Se vi abbiamo incuriosito, seguiteci per scoprire come preparare questa delizia.
Secondi Piatti, Verdure, al forno
Avete voglia di una cena leggera e molto gustosa? Oggi vi proponiamo lo strudel di verdure, una ricetta semplice e veloce a cui difficilmente potrete resistere. È la versione salata del classico strudel che si prepara con la pasta brisé ripiena di verdure miste saltate in padella.
La ricetta prevede la preparazione della pasta brisé, ma se non avete tempo di prepararla basterà acquistare un rotolo pronto al supermercato. È un piatto molto delicato e goloso, che permette a chi lo prepara di organizzarsi in anticipo e di scaldarlo poco prima di servirlo. Seguiteci più giù per scoprirne l'intera preparazione.
Contorni, Light, Verdure
Le melanzane in agrodolce sono un contorno che si adatta a molti secondi piatti, soprattutto di carne. Le melanzane, che prima vengono fatte soffriggere, vengono fatte poi condire con una salsa agrodolce all'aceto balsamico. Solitamente vengono servite come secondo piatto vegetariano o semplicemente come antipasto.
Si rivelano essere ottime in accompagnamento a crostini di pane abbrustoliti. Siete curiose di scoprire l'iintero procedimento di questa ricetta? Seguiteci e realizzatela passo passo insieme a noi!
Contorni, Light, Verdure
Le melanzane a funghetto sono un ottimo contorno, soprattutto molto gustoso che solitamente viene preparato per accompagnare numerosi piatti. Le melanzane in particolare vengono tagliate in piccoli cubetti ed è proprio da ciò che deriva il nome della ricetta, che è tipica della cucina campana.
La ricetta di cui si parlerà in questo articolo è quella classica al pomodoro, ma volendo potrete realizzare delle versioni personalizzate aggiungendo dei capperi o delle olive, in modo che il piatto finito sia ancora più sfizioso. Preparare questo contorno è davvero semplicissimo e solitamente si utilizzano sia le melanzane lunghe che quelle tonde.
Siete pronti per ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Il pasticcio di melanzane al forno è una ricetta golosa e molto buona da preparare per cena. È molto simile alle melanzane alla parmigiana in quanto tutti gli ingredienti vengono stratificati. Il tutto viene preparato in una pirofila da forno e poi andrà fatto gratinare. Prepararlo è semplice e può essere fatto sia con le melanzane fritte che grigliate.
Vista la presenza degli altri ingredienti e visto che la preparazione risulta essere parecchio sostanziosa, si consiglia di grigliare le melanzane. Il pasticcio di melanzane si gusta sia tiepido che freddo ed è sicuramente un'ottima alternativa per consumare le melanzane in eccesso ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
Le melanzane a barchetta ripiene sono una ricetta golosa e saporita, ideale per il periodo estivo quando le melanzane sono proprio al culmine della freschezza. Nonostante il nome che potrebbe anche sembrare buffo, le melanzane a barchetta altro non sono che semplici melanzane ripiene.
Questa ricetta in particolare è costituita da un ripieno realizzato con dei pomodori e delle olive, in modo che il tutto non venga appesantito con formaggi e altri condimenti. Seguitemi e scoprite come prepararle!
