Patatas bravas

Preparazione

1. Per prima cosa sbucciate le patate con un pelapatate e tagliatele a bocconcini. Mettetele da parte e nel frattempo in una ciotola ponete la passata di pomodoro e l’aceto, quindi mescolate la salsa e mettetela da parte.

2. Prendete una padella capiente e versate l’olio extravergine d’oliva, quindi unite gli spicchi di patate, regolate di sale e pepe e friggete le patate per circa 5 minuti. Coprite il tegame con un coperchio e abbassate la fiamma, quindi cuocete il tutto per 20 minuti verificando la cottura di tanto in tanto e mescolandole delicatamente in modo da non sfaldarle.

3. Trascorso questo tempo aromatizzate le patate con la paprika e alzate la fiamma, quindi unite la passata di pomodoro preparata in precedenza. Cuocete per altri 3 minuti in modo da far assorbire la salsa, quindi spegnete il fuoco e servite le patatas bravas in tavola ben calde.