Bistecca con salvia e pangrattato

La bistecca con salvia e pangrattato è una ricetta molto semplice da realizzare e anche molto golosa e sfiziosa.

Di sicuro piacerà a tutti i vostri ospiti e anche i vostri bambini saranno ben contenti di divorare un piatto tanto succulento.

La bistecca è un taglio di carne, quasi sempre di suino o bovino.

Viene tagliata sempre in modo da aumentare la tenerezza della carne.

Generalmente viene cotta e consumata principalmente alla griglia, ai ferri o fritta.

Ecco alcune varianti:

Bistecca con salvia e pangrattato al forno

Anziché friggere le vostre bistecche, una volta panate potrete rivestire una placca da forno con carta da forno e porvi le vostre fettine di carne.

Conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva e mettetele in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa.

Bistecca panata in salsa Worchester

Aggiungete alle uova sbattute della salsa Worcester in base ai vostri gusti.

Le vostre bistecche diventeranno così ancora più sfiziose.

Preparazione

  1. In una ciotola sbattere le uova.

  2. Aggiungete sale e pepe e continuare a sbattere.

  3. In un’altra ciotola mescolare il pangrattato, il formaggio e la salvia tritata finemente.

  4. Prendere le bistecche e, una alla volta, passarle uniformemente nella farina.

  5. Ponete le bistecche infarinate nella ciotola con le uova sbattute.

  6. A questo punto ponete le vostre bistecche nella ciotola con il mix di pangrattato, parmigiano e salvia.

  7. Ricoprite le vostre bistecche in maniera uniforme.

  8. In una padella far riscaldare l’olio e quando arriva a temperatura mettere le bistecche.

  9. Farle cuocere per 6-7 minuti su ogni lato, girando le fettine. Le bistecche dovranno essere dorate su entrambe i lati.

  10. Servite ben calde, accompagnate da un contorno di insalata o di patate novelle.

Curiosità e consigli

  • Una fettina è la dose sufficiente per un bambino; considerate almeno un paio di fette o anche tre per ogni adulto se le preparate per tutta la famiglia.
  • Potete cucinare allo stesso modo anche fettine di pollo, di tacchino o di filetto di maiale, l’importante è che siano tagliate molto sottili.
  • Se vi avanza dell’impanatura fatela dorare in padella con qualche cucchiaio di olio e spolverizzarla su una pasta in bianco al posto del parmigiano.
  • Potete sostituire l’olio con il burro chiarificato per rendere le vostre bistecche ancora più golose e saporite.
Ti è stato utile?
Rating: 5.0/5. Su un totale di 4 voti.
Attendere prego...

30 anni, calabrese D.O.C. e passione smisurata per la cucina!

Suggerisci una correzione

Ricette da abbinare

Antipasti Tradizionale

Rustico Ricotta e Spinaci

Il rustico ricotta e spinaci è la torta salata più diffusa in tutte le cucine. Molto semplice da preparare, basterà bollire gli spinaci e po...

Antipasti Vegana

Falafel

Polpette vegetariane per cena? Oggi prepariamo i falafel, delle polpette speziate che si preparano con legumi, cumino, aglio, cipolla e coriandolo....

Primi Piatti Tradizionale

Blecs friulani ai funghi

I blecs friulani sono un primo piatto tipico tradizionale a base di pasta fresca con tre tipi di farina: come prepararli anche in casa propria.

Primi Piatti Senza Burro

Pasta asparagi e pancetta

La ricetta della pasta con asparagi e pancetta è un classico primo piatto primaverile da fare con gli asparagi freschi, un piatto buonissimo e sap...

Dolci Tradizionale

Ciambella al caffè

La ciambella al caffè è un dolce tanto goloso quanto il famosissimo ciambellone allo yogurt. Viene preparato in pochissimo tempo ed è il dolce...

Dolci Tradizionale

Torta riso soffiato e Mars

Un dolce golosissimo per le feste dei bambini e per le occasioni speciali, pronto in poco tempo e senza forno.

Cosa ne pensi?