Arrosto di Vitello Morbido

L’arrosto di vitello al forno con patate è uno dei secondi piatti più classici della cucina tradizionale italiana e si prepara per lo più in occasione di una festività o in un’occasione speciale da festeggiare. In questa variante vengono aggiunte le patate che cuoceranno in forno insieme alla carne. Ci vorrà parecchio tempo, ma sarete sicuramente ripagati nel risultato.

L’arrosto di vitello al latte, così come per la lonza di maiale al latte, possiede un gusto molto delicato e quando lo si prepara si viene a creare un fondo di cottura molto saporito con cui poi si andranno ad accompagnare le fettine di arrosto. Anche in questo caso il taglio di carne andrà scelto con molta cura.

L’arrosto di vitello all’arancia è un piatto parecchio raffinato che solitamente viene preparato per le feste natalizie. Accompagnato da una golosa salsa all’arancia e da spicchi di arancia pelati a vivo, la carne viene semplicemente fatta cuocere molto lentamente con un trito grossolano di verdure che una volta cotte vengono frullate e insaporire con scorza e succo di arancia.

L’arrosto di maiale al forno è un secondo molto saporito che viene preparato sempre con i dovuti accorgimenti in modo da ottenere un risultato finale ottimale. Anche nel caso della carne di maiale la cottura è parecchio lunga e bisogna fare attenzione a bagnare costantemente la carne in modo che essa non bruci.