Buccellato siciliano

Preparazione

1. Iniziare la preparazione del buccellato partendo dal ripieno: porre i fichi secchi nel mixer insieme all’uva sultanina, la scorza d’arancia e le noci e sminuzzare bene il tutto. Se il composto è troppo duro, unire un paio di cucchiai di acqua in modo da ottenere un composto più morbido.

2. Unire a filo il miele, la cannella, il cioccolato e la marmellata di arance. Mescolare nuovamente il tutto in modo da far amalgamare bene i sapori. In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungere anche il burro ammorbidito e lavorare il composto velocemente in modo da ottenere delle briciole.

3. Unite le uova, il latte e la vanillina, quindi lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che lascerete riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.  Nel frattempo preriscaldare il forno a 200° e ungere due teglie da forno.

4. Stendere ora la frolla su una spianatoia a mezzo centimetro di spessore e tagliarla a strisce larghe circa 10 centimetri. Distribuire la farcitura su metà striscia e chiudere la frolla a fazzoletto, ovvero ripiegando una metà sull’altra e sigillando bene i bordi con una forchetta. Trasferire i biscotti preparati sulle teglie da forno.

5. Infornare e cuocere i biscotti per 15-20 minuti. Ricordate che dovranno risultare ben dorati. Quando il tempo di cottura sarà trascorso, togliere i biscotti dal forno e farli raffreddare su una gratella. Decorare il buccellato siciliano con la glassa e con zuccherini colorati a tema natalizio. Servire in tavola.