Dolci, Tradizionale, Frutta
Il Pangiallo romano, o Pangiallo di Palestrina, è un dolce di origini antichissime: le sue radici pare affondino addirittura nella Roma Imperiale. Durante l'Impero Romano, infatti, era usanza preparare un dolce da consumare in famiglia durante il solstizio di inverno: era anche un omaggio di buon auspicio che ci si regalava augurandosi che il Sole tornasse presto.
Si trattava di un dolce a base di frutta secca che, nella forma tonda di pagnotta e nella crosta gialla, ricordava il Sole, proprio come il Pangiallo romano. In un libro di ricette, il "De re coquinaria" di Apicio, noto cuoco della Roma antica, ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Il Parrozzo è un dolce tipico abruzzese che viene preparato tradizionalmente per le feste di Natale.
La storia del Parrozzo ha inizio esattamente cent'anni fa, nella bottega di un mastro pasticcere che ebbe l'onore di farlo conoscere per primo a un grande poeta. Sembra un romanzo e invece è la storia del Parrozzo.
Nel 1919 Luigi D'Amico, pasticcere di Pescara, ebbe l'idea di realizzare un dolce dalla forma a semisfera e dal colore giallo, prendendo spunto dal pane povero che preparavano i contadini con la farina di mais. Quel pane, cotto nel forno a legna, aveva una crosta particolarmente scura e veniva ...
Dolci, Tradizionale
Il parfait di mandorle è un semifreddo che si prepara facilmente e in poco tempo.
Il nome francese parfait, che significa perfetto, potrebbe indurvi a credere che sia un dolce nato oltralpe.
Niente di più falso: il parfait di mandorle è nato in Sicilia, e più precisamente a Palermo, negli anni '60.
Il parfait di mandorle è stato ideato dagli chef Salvatore e Francesco Paolo Cascino, che gli avevano dato inizialmente un altro nome: Alì Pascià. Lo avevano infatti servito con una copertura di mandorle caramellate che assomigliava ad un turbante. La cialda di mandorle è stata poi nel tempo sostituita da una golosa ...
Dolci, Senza Burro
La ricetta del tiramisù vegano è una variante della ricetta classica che non contiene nessun ingrediente di origine animale: quindi niente uova, burro, latte e formaggi. Il tiramisù vegano si può preparare in tanti modi diversi: noi vi proponiamo una ricetta base e molto versatile che potete poi adattare ai vostri gusti o usare per creare delle varianti sfiziose.
Una parte fondamentale del tiramisù vegano è la parte di biscotto che spesso viene sottovalutata: se volete fare un vero tiramisù vi consigliamo di cercare dei savoiardi vegan (nei negozi bio si trovano facilmente), in alternativa potete utilizzare dei normali biscotti secchi ...
Dolci, al forno
Pronte per un'esplosione di dolcezza? La ricetta che vi proponiamo oggi è la torta cioccolatino, un dessert dal sapore delizioso e dall'aspetto invitante. Si tratta di una torta compatta, spesso impiattata in rettangoli regolari, preparata con semplici ingredienti ma di alta qualità. Cosa la rende così gustosa? Ovviamente il cioccolato fondente, fulcro dell'intera ricetta.
Teglia alla mano, prepariamola insieme leggendo prima tutti gli ingredienti.
Dolci, al forno, Carnevale
Siete alla ricerca di una dolce alternativa alle solite merende preconfezionate? Il dessert che vi proponiamo oggi è fra i più deliziosi: stiamo parlando del rotolo al cioccolato. Si tratta di una squisita torta realizzata con un abbinamento di sapori che al solo nominarli ci fanno già venir l'acquolina in bocca: cacao e crema al mascarpone! Cosa c'è di più goloso?
Adatto per un giorno di festa come Carnevale, la festa della mamma oppure Natale (in alternativa del solito tronchetto), è uno sfizioso dessert che conquisterà tutti i commensali alla vostra tavola.
Prepariamolo insieme seguendo la ricetta!
Dolci, Capodanno
La torta Ferrero Rocher è un dolce che prende ispirazione dalle dolci palline di cioccolato e nocciola ideato proprio dall'industria italiana dalla Ferrero (dalla quale prende il nome). Si tratta di una ricetta perfetta da preparare per una festa di compleanno in sostituzione delle solite torte e crostate o, allo stesso tempo, è un dolce che si sposa perfettamente anche a cene particolari come quella di Natale o di Capodanno.
Vediamo insieme come prepararla seguendo questa semplice ricetta.
Dolci, Tradizionale, Capodanno
In occasione dell'1 Novembre, giorno dedicato ai defunti, ecco che vi presentiamo la ricetta del torrone dei morti. Legato alla tradizione Campana ma largamente commercializzato in diverse parti dell'Italia, questo dolce è perfetto da consumare durante la serata di Halloween o nei giorni successivi. Il gusto dolce del cioccolato si fonde con quello delle nocciole, donando così alla ricetta un mix di sapori davvero irresistibili.
Il torrone dei morti si può preparare in tantissime varianti a partire dal cioccolato bianco, quello al latte, fino ad arrivare a gusti più fruttati, aggiungendo per esempio della frutta candida. Pentolino e grembiule alla mano, ...
Dolci, Tradizionale
La torta ai tre cioccolati è un golosissimo dolce fresco e corposo, ideale per fare merenda o per concludere dolcemente una cena estiva in compagnia di amici.
Come il suo stesso nome dice, viene preparata con i tre tipi di cioccolato, quindi cioccolato al latte, cioccolato fondente e cioccolato bianco a cui, successivamente, vengono aggiunti panna fresca e gelatina. Questo dolce è un vero tripudio di bontà e sarà capace di conquistare proprio tutti. Seguiteci per scoprire la ricetta!
Dolci, Tradizionale, bollito
La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio molto goloso e molto semplice da preparare. Cremosa e delicata, la mousse è uno dei dolci più golosi per eccellenza. Quella che vi proponiamo oggi è la versione al cioccolato fondente, un dessert soffice e irresistibile, un vero e proprio piacere per il palato!
La preparazione prevede pochi passaggi e vi assicuriamo che farete un figurone soprattutto se deciderete di servirla alla fine di un pranzo o una cena fra amici. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Dolci, al forno
Pazzi per la sbriciolata ricotta e cioccolato? Oggi a proporvela siamo proprio noi! La sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce che, sotto molti aspetti, ricorda la torta sbrisolona, in particolar modo per l'aspetto che assume. Il dolce è caratterizzato da una superficie sbriciolata che viene formata durante l'impasto della frolla, mediante una lavorazione particolare.
I ripieni che si utilizzano per questo tipo di torte sono i più svariati, dalla frutta, alla Nutella, ai latticini. Oggi noi vi proponiamo la versione con una morbida e dolce crema di ricotta e cioccolato fondente all'interno. Che ne dite, vi abbiamo incuriosito? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di qualcosa di buono? Oggi vi proponiamo le pesche ripiene, un dessert al cucchiaio fresco ed estivo da gustare per merenda. Ciascuna metà di pesca contiene un ripieno di amaretti e cioccolato.
La versione che noi vi proponiamo è quella piemontese. Sono così facili che non vi accorgerete nemmeno di averle preparate. Curiosi di scoprire come prepararle? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta nua è un dolce golosissimo e facilissimo da preparare. Soffice e gustosa, la torta nua è caratterizzata dalla presenza della crema pasticcera all’interno che viene aggiunta prima della cottura della torta. Questo metodo fa sì che la torta sia molto più soffice.
Curiosi di scoprire come prepararla? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
Le rame di Napoli sono una vera e propria prelibatezza della tradizione culinaria italiana. Come accade per la genovese, anche qui non lasciatevi trarre in inganno dal nome perché le rame di Napoli sono dei biscotti di origini siciliane. Sembra che l’origine del loro nome risalga ai tempi dell’unificazione del Regno delle due Sicilie nel 1816.
Per celebrare questo momento, i borbonici coniarono una moneta che conteneva una lega di rame all’interno. Fu così che i pasticceri siciliani creano la versione dolciaria di questa moneta. Le rame di Napoli sono dei morbidi biscotti speziati che, al termine della loro preparazione, vengono ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i baci di Alassio? Sono dei dolcetti golosissimi tipici proprio di Alassio, cittadina ligure da cui prendono il nome. Sembrano simili ai baci di dama, ma si differenziano da questi ultimi sia in gusto che in consistenza. Questi biscotti vengono realizzati con le nocciole e il cacao, che insieme agli altri ingredienti daranno vita a un impasto golosissimo!
Vengono formati attraverso un sac a poche, spremendo piccoli ciuffetti sulla leccarda ricoperta di carta da forno. I biscottini che ne verranno fuori sono successivamente accoppiati (da qui il nome baci) mediante una golosa ganache al cioccolato. La ricetta originale è tutt’oggi segreta, ...
