Pasta con gamberoni

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione della pasta con gamberoni dalla pulizia e cottura degli asparagi. Lessateli dopodichè toglieteli dalla pentola e tagliatene una metà a rondelle, mantenendo le punte intatte che serviranno per la decorazione finale.

2. Utilizzate l’altra metà degli asparagi per creare una salsa con cui andrete a condire la pasta. Ricordate di aggiungere un mestolo di acqua di cottura in modo da renderla più fluida ed ottenere la giusta cremosità.

3. Nel frattempo in un pentolino antiaderente sciogliete 30 grammi di burro e fatevi appassire una cipolla tritata finemente. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. A questo punto unite i gamberoni sgusciati e cuocete per qualche minuto.

4. Ora potrete aggiungere gli asparagi a rondelle e la crema ottenuta in precedenza. Fateli cuocere per qualche istante e aggiungete la panna. Regolate di sale e pepe e dedicatevi alla cottura degli spaghetti. Quando saranno cotti, uniteli alla padella con il condimento.

5. Fatele saltare per qualche minuto e aggiungete un pò di acqua di cottura qualora fosse necessario. Decorate con le punte di asparagi messe da parte e con del prezzemolo tritato. Servite la pasta con gamberoni ben calda.