La pasta radicchio e salsiccia è un primo piatto goloso e dal caratteristico sapore autunnale. Viene preparata con il buonissimo radicchio di Treviso IGP che possiede un gusto amarognolo davvero inconfondibile. Per ottenere un piatto davvero buono si consiglia di utilizzare la varietà di radicchio tardiva che è la varietà più pregiata rispetto alla varietà precoce.
La varietà precoce, infatti, risulta essere più amara del solito. Siete pronti per scoprire come preparare questo goloso primo piatto? Seguitemi!
La pasta radicchio e salsiccia senza panna si prepara esattamente allo stesso modo della ricetta originale che vi ho indicato sopra, ma ovviamente omettendo la panna che comunque non è un ingrediente fondamentale e va inserita verso la fine della cottura.