Polpette di ricotta

Le polpette di tonno e ricotta sono una valida alternativa alla ricetta indicata nell’articolo e si preparano versando in una ciotola la ricotta, il tonno, il formaggio, il prezzemolo e il sale. Si impasta bene il tutto e si formano le polpette che andranno messe da parte in un vassoio.

Successivamente si passano tutte nel pangrattato e si dispongono su una teglia da forno, si irrorano con un filo d’olio e si infornano a 180° per circa 15 minuti fino a completa doratura. Si servono in tavola ben calde.

Le polpette ricotta e spinaci si preparano facendo bollire gli spinaci ben lavati in acqua bollente salata. Una volta che gli spinaci sono lessati, spegnete il fuoco, scolateli e strizzateli molto bene, quindi tritateli e poneteli in una ciotola insieme al parmigiano.

A parte tagliate a cubetti la scamorza e, successivamente, tritatela. In una ciotola rompete le uova, sbattetele e regolate di sale e pepe. Unite il resto degli ingredienti, formate le polpette e passatele nel pangrattato. Disponete tutte le polpette in una teglia ricoperta di carta forno e irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Cuocetele in forno preriscaldato a 160° per circa 40 minuti, dopodiché sfornatele e servitele in tavola ben calde.

Le polpette di ricotta al forno si preparano ponendo la ricotta in una ciotola insieme al prezzemolo, all’aglio, all’uovo, al sale, al pepe, al parmigiano e al pangrattato. Si lavora bene l’impasto e si formano le polpette che verranno passate nel pangrattato.

Le polpette così formate si dispongono su una teglia ricoperta di carta da forno e si fanno cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornatele, lasciatele intiepidire e servitele in tavola.