Torta rovesciata all'ananas

La torta all’ananas classica è un dolce goloso e semplice da preparare e riuscirà a conquistare proprio tutti.

Si presta perfettamente ad essere servita a colazione e/o merenda e viene preparata con un gustoso ananas sciroppato e il suo succo, che ben si sposano con l’impasto morbido caratteristico di questa torta. Seguite la nostra ricetta per prepararla.

La torta all’ananas senza burro si prepara partendo dal caramello che viene preparato facendo sciogliere lo zucchero e l’acqua in un pentolino fino a che non avrà assunto un colore ambrato. Nel frattempo si fodera la tortiera con della carta da forno e all’interno si versa il caramello prima di farlo indurire, quindi si uniscono le fette di ananas e le ciliegie candite nei rispettivi buchi.

A questo punto si passa alla preparazione dell’impasto che viene preparato montando le uova con lo zucchero e il sale fino a che le stesse non siano raddoppiate. Si unisce la scorza del limone e lo sciroppo d’ananas insieme all’olio, quindi si continua a montare il tutto.

A parte si setacciano le polveri e successivamente si uniscono al composto montato mescolandole dal basso verso l’alto molto delicatamente. Il composto dovrà risultare ben liscio e omogeneo, dopodiché si versa sulle fette di ananas sistemate in precedenza nella tortiera. Si inforna il dolce in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Trascorso questo tempo si fa la prova stecchino e si verifica la cottura, quindi si sforna e si capovolge su un piatto da portata quando è ancora calda per non far indurire il caramello. Servite la torta rovesciata all’ananas senza burro in tavola.

La torta all’ananas si prepara anche con il Bimby: vediamo insieme come fare. Preriscaldate il forno a 180°, quindi inserite il burro e lo zucchero nel boccale e montate gli ingredienti per 1 minuto a velocità 4.

Unite le uova e il latte e impastate il tutto a velocità 3 per 40 secondi. Unite la farina e impastate il tutto a velocità 4 per 1 minuto, quindi unite anche il lievito e la vanillina con le lame in movimento. Nel frattempo imburrate uno stampo da 24 centimetri di diametro e cospargetelo di zucchero.

Inserite sul fondo delle fette di ananas e il resto tagliatelo in pezzi e versatelo nell’impasto della torta. Mescolate bene con una spatola, quindi versate l’impasto della torta nello stampo sulle fette di ananas. Infornate in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servitelo in tavola.