Piatti Unici, Tradizionale, al forno
La focaccia genovese è un piatto unico della tradizione della cucina ligure, un evergreen senza tempo e uno degli street food che, sbarcati a Genova, si deve assolutamente assaggiare.La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa”, è una focaccia croccante fuori e morbida, alta circa due centimetri e mai gommosa, profumata e dorata con un filo di olio e cosparsa di sale grosso. La vera focaccia genovese si mangia a Genova: in attesa di una vacanza in terra ligure, vediamo insieme come prepararla in casa.
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete la torta angelica? Si tratta di una golosissima treccia molto scenografica, preparata con un lievitino a base di lievito di birra e farina e ripiena di gocce di cioccolato. La ricetta che oggi vi proponiamo è la più famosa in circolazione, e si tratta di quella delle Sorelle Simili.Questo dolce goloso viene cosparso, in ultimo, da zucchero a velo. La preparazione di questo dolce è un po’ complessa e richiede dei tempi lunghi, ma vi assicuriamo che il risultato vi piacerà. Seguiteci e preparate la torta angelica insieme a noi!
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i fiocchi di neve? Sono delle sofficissime briochine tipiche della tradizione napoletana. La ricetta è stata ideata dalla pasticceria Poppella e alla preparazione è stato dato questo nome per il loro aspetto candido.Queste deliziose brioche hanno la forma di una piccola cupola ricoperta di zucchero a velo. All’interno hanno una ricca farcitura di crema bianca a base di ricotta e latte aromatizzata alla vaniglia. Per prepararle dovrete prestare la giusta attenzione al tempo di lievitazione. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Tradizionale, al forno
Il pane di segale è un pane integrale delizioso e sano da gustare a tavola. Come per tutte le ricette esistono diverse varianti, e, nel caso del pane, anche diverse forme e consistenze. La ricetta che oggi vi proponiamo è quella di un pane morbido e nutriente. È una ricetta molto diffusa in particolare nel nord dell’Europa. Il pane che otterrete avrà una consistenza molto compatta, caratteristica tipica della farina di segale.In più è un tipo di pane che si secca meno in fretta rispetto agli altri tipi. Per prepararlo dovrete avere un po’ di pazienza: per un buon pane ...
Piatti Unici, Carne, al forno
La pita gyros è il tipico cibo da strada greco, per certi versi molto simile al kebab, ripieno di carne di maiale che viene cotta su lunghi spiedi e, successivamente, affettata sottilmente.Seguendo la nostra ricetta riuscirete a prepararla tranquillamente a casa partendo dalla pita, un tipico pane greco piatto e rotondo, a seguire con lo tzatziki che servirà per condire il gyros. Vi assicuriamo che questa ricetta è davvero gustosa e saporita. Non ci credete? Seguiteci!
Antipasti, Finger Food, Verdure
Siete pronti per l'aperitivo? Oggi prepariamo insieme la focaccia di patate, uno dei lievitati più golosi fra quelli esistenti nella cucina italiana. E volete sapere perché? Ovviamente per il suo impasto morbido, dovuto proprio all'aggiunta delle patate. Proprio queste ultime conferiscono alla focaccia una morbidezza senza eguali e una consistenza unica nel suo genere.È ottima da gustare appena sfornata, quando la superficie è ben fragrante e sprigiona tutto l'aroma del rosmarino. Accompagna bene salumi e formaggi di ogni genere, ma può essere servita anche al posto del pane. Curiosi di scoprire la ricetta? Seguiteci!
Antipasti, Finger Food, al forno
Un aperitivo stuzzicante e leggero durante le feste è il top!Se poi rimanete in tema natalizio, è ancora meglio.E poi vogliamo parlare della pizza, che insieme alla pasta è piatto nazionale? Allora bingo!Queste calze della Befana sono semplicissime da fare, cuociono in pochi minuti e vi fanno uscire dal tunnel delle pizzette tonde o quadrate comprate in panificio.Scommettiamo che appena le sfornerete, non ne rimarrà nemmeno una?Noi ci mettiamo la mano sul fuoco, anzi, scusate, ma le abbiamo appena tolte dal forno ed è maleducazione parlare con la bocca piena.
Dolci, Tradizionale, al forno
Il babà napoletano è un dolce tipico della città di Napoli che in realtà deve le sue origini alla Polonia. Sembra infatti che l'inventore di questo famosissimo dolce sia stato proprio lo zar di Polonia, Stanislar Leczyncki. Si narra che questo zar fosse molto appassionato di cucina e si dilettasse a creare nuovi piatti. Sempre secondo la leggenda sembra che lo zar, stufo di un dolce piuttosto stucchevole, lo scaraventò dall'altro lato della tavola dove si trovava una bottiglia di rum.Il babà si intrise così di questo profumatissimo liquore e lo zar, dopo averlo assaggiato, se ne innamorò completamente. Il nome ebbe ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Voglia di un dolce gustoso a colazione? Oggi prepariamo i maritozzi, panini dolci sofficissimi farciti con della panna montata fresca. Provengono dalla tradizione romana e vengono serviti in tutti i bar proprio per colazione. L'impasto di questi panini viene arricchito con pinoli, uvetta e scorza di arancia candita e, una volta cotti, gli stessi panini vengono spennellati con uno sciroppo di acqua e zucchero.Una volta cotti, i maritozzi vanno fatti raffreddare, quindi si tagliano centralmente e si farciscono con abbondante panna montata. Siete pronti a scoprire come si preparano? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta di rose è un dolce facile e soffice da preparare che ben si adatta per essere servito sia a colazione che a merenda. È una torta di pasta lievitata composta da tante rose realizzate con delle strisce di impasto. In ultimo viene ricoperta con tante mandorle per donare una nota croccante.Preparare questo dolce è davvero semplicissimo e potrete sbizzarrirvi in quanto all'interno di ogni rosa potrete inserire tutti i ripieni che più amate. In più, se parteggiate per il lievito madre, potrete sostituire il cubetto di lievito di birra ottenendo un prodotto finito tutto naturale e più digeribile.Seguiteci per ...
Antipasti, Tradizionale, al forno
La focaccia di Recco, conosciuta anche come focaccia con il formaggio, è una ricetta tipica ligure, più precisamente tipica dell'omonima cittadina della Riviera di Levante. Recco, già nota per le sue golosissime focacce, ha accresciuto la sua fama proprio grazie a questa ricetta che gode di una notorietà ben maggiore delle altre.È una focaccia capace di conquistare tutti i palati, dai più grandi ai più piccini! Le origini della focaccia di Recco vengono attribuite ai contadini che, rifugiandosi nell'omonima cittadina a causa delle invasioni saracene, crearono questo piatto con gli ingredienti che avevano a disposizione, quindi farina di semola, olio e formaggio. ...
Dolci, Finger Food, frittura
Avete mai provato a fare le graffe in casa? No? E allora dovrete assolutamente mettervi all'opera per capire quanto sono buone e, soprattutto, genuine. Sono delle ciambelle molto soffici tipiche di Carnevale, che poi vengono fritte e passate nello zucchero.Sapete perché sono soffici? Perché nell'impasto, oltre alla farina, ci sono le patate lessate e schiacciate proprio come vuole la tradizione napoletana. I bar sono invasi da queste delizie e vengono consumate soprattutto a colazione, accompagnate da un buon caffè.Il segreto per la riuscita di questo dolce è la lievitazione, che deve avvenire in più fasi. Siete pronte a sporcarvi le ...
Antipasti, Finger Food, Verdure
I panzerotti pugliesi, conosciuti anche come calzoni, sono degli sfizi golosi realizzati con pasta lievitata esattamente come la pizza. La ricetta originale è nota per il ripieno a base di mozzarella, pomodoro e origano. Nonostante il nome con cui sono conosciuti, il nome panzerotto è in realtà di origine napoletana e sta ad indicare il rigonfiamento caratteristico che si forma friggendo la pasta.Sono diffusi in tutta Italia e in particolare al Sud, dove sono considerati più che altro un cibo da strada perché fritti al momento nelle rosticcerie. Il classico ripieno è composto da pomodoro, mozzarella, sale e origano ma è ...
Piatti Unici, Tradizionale
Il danubio salato è una golosa preparazione adatta all'aperitivo o alla cena. Prepararlo è davvero molto semplice, infatti basterà realizzare un impasto lievitato e da esso ricavare dei piccoli panini che andranno nuovamente fatti lievitare fino ad attaccarsi tra di loro. Ecco che nasce il danubio!Attenzione però perché prima di queste fasi, ogni panino va riempito e dovremo farlo in base ai nostri gusti personali. Nella ricetta che vi proponiamo troverete una comunissima farcitura a base di prosciutto e provola, ma voi potete dare il via alla vostra fantasia e, soprattutto, svuotando il frigo.Il danubio salato è ottimo come merenda salata per ...
Dolci, Tradizionale, Pasqua
La colomba pasquale è il dolce più consumato insieme alle uova di cioccolato in questo periodo festivo. Vi sono due tipi principali di colombe: la colomba pasquale nata in Lombardia negli anni trenta e la colomba diffusa in Sicilia, chiamata anche "pallummedda".Fu Dino Villani, direttore pubblicitario della Motta e già celebre per i panettoni natalizi, che inventò la colomba per sfruttare gli stessi macchinari e la stessa pasta. È infatti, un dolce simile al panettone ma destinato alla festività della Pasqua. La ricetta venne poi ripresa da Angelo Vergani nel 1944.Fu proprio da allora che la colomba pasquale si diffuse sulle tavole ...
