Treccia alla Nutella

Preparazione

1. Scaldate il latte nel microonde per 30 secondi, poi aggiungete il lievito di birra sbriciolato: mescolate bene con un cucchiaino in modo da scioglierlo completamente.

2. Mettete il lievito e il latte nella planetaria, aggiungete lo zucchero e il burro fuso e l’uovo, mescolate con la frusta a mano e poi unite il sale.

3. Aggiungete la farina 00 e la farina 0 e iniziate a mescolare con un cucchiaio. A questo punto impastate gli ingredienti con la planetaria usando la foglia. Appena l’impasto inizia a incordarsi togliete la foglia, mettete il gancio e impastate a velocità media per una decina di minuti. Dovete ottenere un composto liscio ed elastico, ma non appiccicoso. Se serve, potete aggiungere qualche cucchiaio di farina.

4. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata, lavoratelo un po’ con le mani e formate un panetto. Ungete di olio una ciotola spaziosa, mettete l’impasto e copritelo con la pellicola trasparente. Fate lievitare per 3 ore.

5. Riprendete il vostro impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata usando un matterello formando un quadrato. Spalmate sopra la Nutella e stendetela con una spatola. Arrotolate l’impasto in modo da formare un rotolo.

6. Con un coltello affilato tagliate a metà, longitudinalmente, il vostro rotolo lasciando intera l’estremità superiore. Avvolgete tra loro i due lembi e poi passate le due estremità rimaste sotto la vostra treccia.

7. Trasferite la treccia in una teglia coperta di carta da forno oppure in uno stampo da plumcake. Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per un’ora/un’ora e mezza.

8. Sbattete il tuorlo d’uovo con due cucchiai di latte. Spennellate la treccia alla Nutella con uovo e latte usando un pennello da cucina.

9. Cuocete la treccia alla Nutella in forno preriscaldato 180°C per circa 30 minuti.

10. Fate raffreddare il dolce su una gratella e poi cospargetelo con lo zucchero a velo.