Primi Piatti, Tradizionale, bollito
I ravioli di branzino sono solamente uno dei tantissimi modi in cui può essere servita la pasta fresca ripiena. Anche se le ricette più conosciute, e più comuni, prevedono la preparazione di ravioli ripieni a base di carne, oppure di ricotta e spinaci, anche i ravioli di pesce sono un'alternativa validissima per presentare un primo piatto elegante e raffinato.
Praticamente tutto il pesce può essere scelto per diventare ripieno di ravioli. Il branzino, tuttavia, si presta particolarmente perché la sua carne bianca e saporita non richiede molti altri ingredienti per divenire particolarmente gustosa.
Per quanto riguarda il condimento, i ravioli di branzino ...
Piatti Unici, Tradizionale, frittura
Le crispelle siciliane, in Sicilia, si chiamano "Crispelle c'anciova" dove anciova, per chi non lo sapesse, significa acciuga. Questo finger food fritto, a base di pasta lievitata, è diffuso soprattutto come cibo da strada e come prelibatezza da sagra, ma si prepara anche nelle case.
Le crispelle siciliane in realtà esistono sia in versione dolce che salata, e addirittura in una versione dolce e salata insieme, ma quelle con l'acciuga sono una variante tipica della zona di Catania. Il nome crispella indica la caratteristica dell'impasto che, appena viene in contatto con lo strutto bollente, si increspa, o arriccia: da qui, crispella ...
Secondi Piatti, Tradizionale
Il merluzzo alla livornese è una ricetta tipica della Toscana, e non solo della città di Livorno, che presto si è diffusa in tutto il paese grazie alla semplicità degli ingredienti utilizzati e della realizzazione. Il merluzzo è infatti un pesce bianco facilmente reperibile, abbastanza economico e ricco di preziosi nutrienti. Ha infatti pochi grassi, e quelli che ha sono Omega3, è ricco di proteine e vitamine del gruppo B e ha un buon contenuto di minerali.
Inoltre, poiché in commercio il merluzzo si trova facilmente venduto sia sotto forma di filetti che di tranci, ha anche l'innegabile vantaggio di essere ...
Antipasti, Tradizionale, Pesce
La torta salata al salmone e zucchine è solamente una delle tantissime proposte di piatti unici veloci, versatili e super sfiziosi da preparare con un guscio di pasta sfoglia.
Anzi, a dir la verità, se vi siete dimenticati di acquistare la pasta sfoglia, e non avete tutto il tempo che serve per prepararla, provate a realizzare tutte le vostre torte con la pasta brisé.
La pasta brisé è molto più facile e veloce da preparare, anche all'ultimo momento quando decidete di realizzare una torta salata.
La pasta brisé sarà una base perfetta anche per la torta salata al salmone e zucchine.
Se volete servirla ...
Secondi Piatti, Tradizionale, al forno
Lo sgombro al forno è un secondo piatto veloce da preparare e ricco di preziosi nutrienti. Lo sgombro è un pesce azzurro, la sua carne è soda e gustosa, per questo bisogna cuocerlo con cura e non esagerare con i tempi: potrebbe diventare stopposo.
Lo sgombro è ricco di Omega 3, acidi grassi polinsaturi preziosi per il nostro benessere. Può essere consumato anche da chi deve seguire una dieta, perché ha un apporto calorico modesto.
Anche se lo sgombro ha dimensioni contenute, le sue lische sono piuttosto grosse in proporzione al corpo, quindi una volta cotto è particolarmente facile pulirlo: un altro ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
La palamita al forno è un secondo piatto completo, ricco di gusto e abbastanza facile da realizzare. La palamita, chiamata anche sarda sarda, è un pesce azzurro molto diffuso nel Mar Mediterraneo che appartiene alla famiglia degli sgombridi. Assomiglia infatti a un piccolo tonno e per questo in alcune zone d'Italia è conosciuta come tonnetto. Si trova facilmente nelle pescherie e rispetto ad altre varietà di pesce è anche piuttosto economico. Come tutto il pesce azzurro, è ricco di Omega 3.
La sua carne è piuttosto stopposa, proprio come è quella del tonno e dello sgombro. Bisogna per questo averne cura ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Il filetto di pesce persico al forno è un secondo piatto leggero, saporito e delicato, una ricetta perfetta per pranzi e cene in famiglia e anche per chi è a dieta e non vuole rinunciare a qualcosa di buono.
La ricetta del filetto di pesce persico al forno si può preparare in tanti modi diversi: quella base prevede solo olio extravergine di oliva, erbe aromatiche, aglio e sale, ma potete anche aggiungere i pomodorini freschi o anche secchi, olive oppure patate tagliate a fettine sottilissime. Spazio alla fantasia e ai vostri gusti.
Scopriamo insieme come preparare un delizioso filetto di pesce persico ...
Secondi Piatti, Light, Pesce
La tartare di tonno è un piatto raffinato, leggero e delizioso che potete servire nelle occasioni speciali, ma anche se avete dell’ottimo tonno fresco e volete portarlo in tavola senza manipolarlo troppo. Per preparare la tartare di tonno è essenziale utilizzare dell’ottimo tonno fresco, abbattuto e tagliato correttamente con un coltello ben affilato a lama liscia.
La tartare si può preparare in vari modi, noi consigliamo di non mescolare troppi ingredienti ma di puntare su pochi e di ottima qualità. Per fare la tartare al tonno è essenziale utilizzare del tonno rosso fresco e di qualità: la carne deve essere compatta ...
Antipasti, Light, Pesce
Le alici marinate sono un tipico antipasto del sud Italia. Buonissime e versatili, si possono preparare in anticipo e personalizzare in base ai propri gusti. Le alici si possono marinare con il succo di limone o con l’aceto e poi condire con prezzemolo, aglio e peperoncino, oppure con l’origano e la menta, sono davvero buone e perfette da servire sia come antipasto sia come secondo piatto. Il segreto per delle alici marinate davvero buone risiede tutto nella freschezza del pesce: più le alici sono fresche e genuine, migliore sarà il sapore!
La ricetta delle alici marinate non prevede nessuna cottura, il ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
La ricetta del filetto di pangasio al forno è uno di quei piatti leggeri e saporiti che risolvono pranzi e cene, senza stress e senza doversi impegnare troppo: è pronto in appena mezz’oretta e mette d’accordo tutta la famiglia! Il pangasio al forno è un piatto sfizioso e leggero che potete personalizzare come preferite: noi useremo pomodorini, patate e olive, ma potete aggiungere anche i pomodorini secchi, la cipolla o i capperi per rendere il pesce ancora più saporito.
Il filetto di pangasio al forno lo potete preparare anche per i bambini, perché è un pesce senza spine, tenero e morbido, ...
Il chirashi è una preparazione tipica della cucina giapponese, è un tipo di sushi che non prevede l’utilizzo dell’alga nori: è più semplice dei classici roll perché gli ingredienti vengono serviti in una ciotolina. Il chirashi consiste in una ciotolina di riso, sulla quale vengono adagiate delle fettine di pesce crudo e di verdure. Potete mixare più tipi di pesce oppure mettere il vostro preferito e accompagnarlo con i cetrioli a bastoncini e l’avocado a fettine.
La ricetta del chirashi è abbastanza semplice, ma è essenziale cuocere il riso nel modo corretto, farlo raffreddare e condirlo con una salsa fatta con ...
Secondi Piatti, Pesce, bollito
Il salame di tonno è un piatto unico e delizioso particolarmente amato dai bambini. È un polpettone a base di tonno, uova e pane che si cuoce in una pentola ben avvolto in un canovaccio e poi si fa raffreddare in frigorifero: una preparazione semplice e particolare, perfetta per la bella stagione! Il salame di tonno è l’ideale per un pranzo o una cena a buffet, ma anche da portare al mare, si può preparare in anticipo, mettere nella borsa frigo e gustare sotto l’ombrellone.
La ricetta del salame di tonno si può personalizzare in tanti modi, ad esempio aggiungendo le ...
Antipasti, Veloce, Pesce
Quando si pensa agli antipasti è impossibile non citare le polpette di pesce, uno street food che è entrato a far parte della nostra tradizione culinaria. Croccanti e davvero golose, queste polpette devono il loro gusto tanto particolare al merluzzo e agli aromi all'interno del loro impasto, ovvero timo e prezzemolo. Possono essere inoltre realizzate in diverse dimensioni in base alle proprie esigenze: sarà quindi possibile realizzarle in bocconcini per farle assaggiare anche ai più piccoli o in versione più grande per i più golosi. Da servire assolutamente calde (o tiepide), possono essere cucinate sia fritte, sia al forno.
Grembiule alla ...
Secondi Piatti, Pesce, al forno
Il salmone al cartoccio è un secondo piatto delizioso, facile e leggero da preparare. Con questo metodo di cottura il pesce viene sottoposto a una cottura meno aggressiva e riesce a mantenere tutte le sue proprietà, esaltando così il suo gusto e i suoi aromi.
Siete curiosi di scoprire come preparare questa delizia? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Pazzi per il pesce? Oggi vi proponiamo i totani in umido, un grande classico della cucina tradizionale italiana. Si tratta di un piatto molto versatile, in quanto può essere servito sia come secondo piatto che come antipasto, che anche come condimento a un buon piatto di spaghetti.
È così semplice che riuscirà a conquistare proprio tutti. Il pesce viene pulito e fatto soffriggere in padella, dopodiché si sfuma il tutto con un buon bicchiere di vino bianco e si prosegue la cottura. Volete scoprire la nostra ricetta e prepararla? Seguiteci!
