Primi Piatti, Senza Burro, Carne
Il borsch è una zuppa realizzata con la barbabietola rossa. Si tratta di una ricetta tipica Ucraina, ma ben conosciuta anche in molti altri paesi dell'Europa Orientale.
Come tutte le zuppe, è un perfetto comfort food da servire nelle fredde sere invernali, che per essere veramente fedele all'originale deve essere accompagnata da due ingredienti non troppo comuni da noi: la panna acida e l'aneto.
Come alternativa alla panna acida, potete utilizzare una cucchiaiata abbondante di yogurt greco e aggiungere poi un'altra erba profumata che vi piaccia. L'effetto è soprattutto cromatico: il borsch risulterà di uno splendido colore rosso, sul quale il bianco ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Voglia di una cena deliziosa e diversa dal solito? Oggi vi proponiamo il pasticcio di carne, un piatto unico delizioso e completo. Il piatto si prepara facendo rosolare la carne macinata di manzo in padella insieme alle cipolle e alle carote, dopodiché vengono cotte anche le patate. Queste saranno ridotte successivamente in purea e con essa verrà creato uno strato in superficie prima di terminare la cottura in forno. Seguiteci per scoprire come prepararlo!
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Oggi vi portiamo in Sicilia per scoprire uno dei primi piatti più buoni e gustosi, gli anelletti al forno. Questo primo piatto ha radici molto profonde, chiunque si ricorderà del profumo nella cucina della nonna e dei suoi consigli per preparare al meglio questo piatto. La ricetta è molto diffusa in tutta la Sicilia, ma va anche detto che ogni famiglia ha la sua versione e il suo modo di prepararla, con ingredienti particolari che trasmettono di generazione in generazione.
Noi oggi vogliamo proporvi la versione più diffusa, ovvero gli anelletti al forno con un delizioso ragù di carne, arricchito da ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
La calamarata è un primo piatto a base di pesce tipico di Napoli. Prende questo nome perché il formato di pasta è simile agli anelli di calamari. Il suo condimento è di base molto semplice e tende quasi sempre a richiamare i sapori mediterranei. Sono previsti l'utilizzo di pomodorini, prezzemolo, aglio e peperoncino, ovviamente oltre ai calamari che non devono subire una cottura prolungata per non farli diventare duri e gommosi.
La calamarata può essere servita appena pronta oppure terminando la cottura in forno, meglio ancora se effettuata in un cartoccio in modo che la presentazione sia il più scenografica possibile. ...
Piatti Unici, Pesce, bollito
Avete voglia di zuppa di pesce ma non sapete quale preparare fra le tante ricette? Oggi vi proponiamo la bouillabaisse, una zuppa che si prepara con un brodo derivato dagli scarti del pesce.
La ricetta originale francese basa questo piatto su quattro tipi di pesce: la triglia, la gallinella, lo scorfano e il grongo, ma è possibile utilizzare anche altri pesci o crostacei. Nelle versioni più elaborate di questa ricetta, sovente si aggiunge anche il polpo o l'aragosta.
Al termine della cottura la zuppa viene servita in piatti individuali con il pesce a parte e dei crostini preparati con la baguette, il ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
I burritos di manzo sono il tipico street food messicano e vengono realizzati con tortillas di farina e farciti con carne di manzo e spezie. Il piatto tipico del Messico prevede una farcitura con sola carne di manzo, ma nelle versioni più attuali si sono aggiunti altri ingredienti, come formaggio, fagioli, riso, guacamole e verdure.
I burritos sono davvero molto buoni e la versione che vi propongo oggi è una fra le più facili e in più non troppo ricca di ingredienti. Va da sè che ovviamente siete liberissimi di farcirli in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze, per ...
Primi Piatti, Tradizionale, Carne
Il sartù di riso al ragù è un primo piatto, tipico della città di Napoli, che si annovera fra i primi posti nella categoria dei timballi.
Si narra che il riso arrivò sulle tavole dei napoletani alla fine del XIV secolo, anche se, rispetto alla pasta che trovò fissa dimora nella città, si sposto quasi subito a Nord, perché era la zona più ricca di acqua, indispensabile per la sua crescita.
Nonostante fosse un alimento poco costoso, a Napoli non ebbe molto successo a livello alimentare: era infatti utilizzato solo come medicamento per malattie gastriche e intestinali.
Grazie agli chef francesi dei '700 ...
