Antipasti, Vegana, Verdure
Pronti a partire per il Medio Oriente? Oggi prepariamo insieme l'hummus di ceci, un piatto molto conosciuto e diffuso che altro non è se non una crema di ceci aromatizzata. Molti paesi rivendicano la paternità di questo piatto, ma ancora oggi la sua origine è sconosciuta. Sicuramente questa ricetta deriva dalla cucina tradizionale araba ed è ancora molto diffusa in questi paesi.
Questa crema ha un sapore delicato e molto aromatico reso leggermente aspro dalla presenza del succo di limone: siamo certi che saprà conquistarvi. Ora seguiteci e imparate a preparare l'hummus di ceci insieme a noi!
Contorni, Senza Burro, Verdure
I piselli in padella sono un contorno molto semplice da preparare che può essere gustato al naturale, o utilizzato come base per la preparazione di altri sughi, condimenti o ripieni. Per ottenere il massimo da questa ricetta i piselli devono essere di qualità e, chiaramente, l'ottima riuscita si otterrà solo in primavera quando i piselli sono di stagione, freschi e ancora da sgranare.
I piselli in padella si possono preparare tutto l'anno utilizzando anche i piselli surgelati e va detto che la dose è identica rispetto al prodotto fresco. Ciò che cambia fra prodotto fresco e surgelato è semplicemente il tempo ...
Contorni, Light, Verdure
Voglia di un piatto diverso dal solito? Preparate il purè di fave, piatto tipico pugliese semplice e gustoso, che si abbina perfettamente a qualsiasi altro piatto. È una ricetta molto semplice da preparare, nonostante i tempi di cottura siano molto lunghi.
Per completare la tradizione pugliese, il piatto dovrebbe essere servito con la cicoria selvatica, ma può essere gustato anche da solo o ancora utilizzato per condire la pasta. Oggi vi proponiamo la ricetta di questo buonissimo piatto a cui non potrete più rinunciare.
Piatti Unici, Vegetariana, Verdure
L'hamburger di ceci è un piatto di base vegetariana che, con le dovute accortezze, riesce a diventare anche vegano ed è un ottimo sostituto del classico hamburger di carne. Può essere preparato con svariati ingredienti ed essere accostato a pomodori, insalate e salse come maionese e ketchup.
È un piatto che si può facilmente adattare ai propri gusti personali e se avete voglia di una ricetta particolare, diversa dal solito, l'avete trovata. L'hamburger di ceci può essere preparato sia con i ceci che vengono messi in ammollo, che con i ceci già cotti in scatola per velocizzare la preparazione.
Piatti Unici, Light, Verdure
La zuppa di lenticchie è un piatto goloso e caldo da preparare soprattutto nella stagione invernale; questa ricetta si può annoverare tra i cosiddetti comfort food, perché è una tipica ricetta tradizionale in grado di evocare ricordi ed emozioni. È ottima nelle fredde serate invernali per scaldarsi e può essere utilizzata anche come metodo per smaltire gli avanzi dei cesti natalizi. Per esempio si può pensare di preparare un ottimo cotechino e lenticchie.
La zuppa di lenticchie è ottima servita semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva e con dei semplicissimi crostini di pane. Per chi ancora non ne fosse a conoscenza, la zuppa di ...
Contorni, Senza Burro, Verdure
Le lenticchie in umido sono un gustoso contorno che viene spesso preparato nei mesi più freddi dell'anno come accade per lo zampone con le lenticchie. Non mancano mai nel cenone di fine anno in quanto la tradizione vuole che siano simbolo di salute e ricchezza.
Si accompagnano perfettamente sia al cotechino che allo zampone, ma vanno perfettamente d'accordo anche con altri piatti a base di carne. Vengono anche utilizzate per la realizzazione di altri secondi piatti a base vegetariana dato il loro alto valore proteico.
Piatti Unici, Light, Verdure
La minestra di ceci è un piatto tipicamente invernale che, insieme alla pasta e ceci, viene preparato sopratutto quando iniziamo a incorrere nei primi freddi e nelle prime piogge. La ricetta è un ottimo compromesso per un pranzo ricco di molti nutrienti dati dai legumi e può essere arricchita in molti modi, soprattutto con prodotti che solitamente tendiamo ad evitare nelle stagioni calde.
La minestra di ceci è il piatto ideale capace di farci ritrovare le energie e il giusto relax. Vediamo insieme come preparare una buona minestra, ricca di sostanza e allo stesso tempo leggera.
Piatti Unici, Senza Burro, Verdure
La vellutata di ceci è un primo piatto goloso e leggero da poter consumare a pranzo senza che si sprechino molte energie nel prepararlo. È un piatto molto veloce sia per quanto riguarda i tempi di preparazione, sia da un punto per quanto riguarda l'aspetto economico. Infatti non è necessario spendere un capitale per preparare questo buonissimo piatto.
I ceci, poi, rientrano sicuramente nella lista degli ingredienti più genuini ed economici in assoluto. La ricetta ha origini toscane e in essa vengono utilizzati altri ingredienti semplici e buoni come l'aglio, l'olio extravergine d'oliva e il pane raffermo.
Video ricetta di: Polvere di ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
L'insalata di ceci fredda è un gustosa ricetta estiva al contrario della pasta e ceci che è tipicamente invernale. Ottima da gustare a pranzo e a cena come piatto unico. Come per tutte le insalate, anche questa a base di ceci può essere personalizzata a seconda dei gusti a proprio piacimento, aggiungendo o eliminando qualche ingrediente.
Proprio facendo così potrete ottenere delle gustosissime varianti e ogni volta avere la certezza di gustare sempre un piatto diverso dal solito. Ha il vantaggio di essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di essere servita.
Contorni, Tradizionale, Verdure
I fagioli alla messicana sono un contorno molto gustoso tipico del Messico come lo stesso nome ci ricorda. I fagioli da utilizzare per preparare questa ricetta sono quelli rossi, in quanto hanno un sapore più ricco e aromatico. Ovviamente essendo un tipico contorno messicano va da sè che è anche molto piccante come piatto.
Vi dico, però, che se lo preparerete in casa potrete regolare il grado di piccantezza in base ai vostri gusti. Sono ottimi se gustati con le famosissime tortillas che vengono immerse direttamente nel piatto. Se volete scoprire come si preparano seguitemi giù e vi spiegherò come fare.
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
Le polpette di lenticchie sono un'ottima alternativa per un secondo piatto davvero gustoso. Sono semplicissime da preparare e sono sicuramente l'ideale per non sprecare il cibo avanzato.
Alle lenticchie avanzate si aggiungono delle semplici patate lesse e del grana grattugiato, si impasta il tutto e lo si lascia riposare in modo da far amalgamare al meglio i sapori. Dopodichè si cuociono friggendole o cuocendole al forno.
Di sicuro in questo modo avrete trovato il modo per far mangiare le tanto odiate lenticchie anche ai vostri piccoli.
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta con le fave è un primo piatto tipicamente primaverile per la presenza delle fave fresche, molto saporito che richiama tantissimo i sapori rustici. A questo piatto, infatti, viene aggiunto del guanciale a cubetti in modo che la pasta possa insaporirsi ulteriormente.
Se vogliamo ancora arricchire la ricetta, alle fave possono essere aggiunti dei piselli freschi e sgranati nella stessa quantità e se ancora non siete soddisfatti potete sempre provare a preparare le penne di fave e farro con lenticchie ed erbe provenzali.
La pasta più indicata da utilizzare sono sicuramente i ditali, ma qualsiasi tipo di pasta corta. La pasta ...
Antipasti, Tradizionale, Verdure
La farinata di ceci è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine d'oliva.
È un piatto tipico della città di Genova.
È conosciuta anche a Pisa col nome di cecina e, addirittura in Francia con il nome di socca.
Si parla di questa golosità anche in Sardegna dove viene cotta con altri ingredienti come cipolle, acciughe e salsiccia.
Tradizione vuole che la farinata di ceci venga cotta in forno a legna, esattamente come una pizza, fino a che questa non assuma un colore dorato.
Il piatto ha origini molto antiche, infatti diverse ricette sia latine che greche riportano ...
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta e ceci è un primo piatto parecchio sostanzioso a base di questo buonissimo legume e di altre verdure.
Deriva dalla tradizione contadina ed è un piatto unico molto adatto ai mesi invernali.
È una ricetta dal sapore rustico e dispone di moltissime varianti che ora vado ad elencarvi.
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Pasta e ceci con pancetta
Variante molto golosa che prevede l'uso di cubetti di pancetta affumicata che dovrete far rosolare a parte in una padella con pochissimo olio.
Quando realizzerete la ricetta unirete la pancetta solo a fine cottura e darete una buona mescolata.
Pasta e ceci con cozze
Semplice da realizzare, l'abbinamento degli ingredienti può risultare ...
Antipasti, Vegetariana, Verdure
La crema di ceci al peperoncino con robiola e taggiasche è un'ottima portata, da servire in monoporzioni anche in occasioni importanti, come per esempio la cena di Capodanno. È una buona trovata per riuscire a ingolosire i vostri ospiti senza appesantirli troppo. La crema di ceci viene definita anche "hummus" ed è un piatto di origine mediorientale molto diffuso nei paesi arabi con diverse varianti che si modificano come ci si sposta di paese in paese. Da noi in Italia, è un piatto molto diffuso in Sicilia in quanto questa regione ha subito la dominazione araba.
