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Alimentazione
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Comfort food, 6 cibi che fanno bene all'anima (senza fare male al corpo)
Con la definizione di comfort food, ossia cibo che sa dare conforto, si indica il gruppo di alimenti che è in grado di sviluppare un sentimento di...
Cos’è l’umami, il quinto gusto oltre a dolce, salato, amaro e aspro
Scoperto all'inizio del '900 l'umami, il quinto gusto, caratterizza molti piatti della cultura tradizionale nipponica, ma anche molti cibi della no...
Burro chiarificato: a cosa serve e perché realizzarlo in casa
Il burro chiarificato è un ottimo ingrediente se utilizzato per cucinare e soprattutto per friggere senza rischiare di bruciare il cibo. Il suo pu...
Fiori commestibili: quali si possono mangiare e 3 ricette per stupire
I fiori commestibili possono essere scelti per il loro colore, semplicemente come decorazione, oppure per il loro gusto, spesso intenso ed inaspett...
Mangiare ananas fa bene? 4 proprietà ma anche 3 controindicazioni che non sai
L'ananas, ma soprattutto il suo gambo, sono ricchi di bromelina, una sostanza nota in erboristeria e fitoterapia per le sue numerose proprietà. Un...
4 curiosità sul wasabi e perché non dovreste mescolarlo con la salsa di soia
Il wasabi può essere utilizzato come aperitivo, come dessert, come condimento: ma attenzione alle edulcorazioni a base di coloranti e additivi.
Come facevamo senza il brunch?
Tra le 11 e le 13 della domenica, quando è troppo tardi per la prima colazione, ma non è il caso di affrontare il tipico pranzo domenicale all'it...
Lievito madre: come si fa, proprietà, benefici e ricette
Il lievito madre, o pasta madre, è un ingrediente vivo che ha necessità di cure costanti, di rinfreschi e di attenzioni. Se conservato e nutrito ...
Estrattori di succo: tutto il meglio dei vegetali in un bicchiere
Gli estrattori di succo sono elettrodomestici recenti, che permettono di ottenere succhi di frutta e verdura mantenendo intatte le benefiche propri...
Il pane raffermo: una risorsa in cucina
Il pane raffermo, o pane secco, per tradizione e cultura non si butta di certo via. Si può conservare in sacchetti di tela o carta fino a quando a...
Frutti rossi: le ricette che fanno bene al nostro essere femmine
La categoria dei frutti rossi comprende un eterogeneo gruppo di frutti di bosco dal colore rosso, blu o viola, bacche e altra frutta caratterizzata...
Sprechi alimentari: 5 accortezze quotidiane che fanno la differenza
Il 5 febbraio è la Giornata nazionale di prevenzione degli sprechi alimentari: ogni anno ammontano a 1,3 miliardi di tonnellate nel mondo. Ecco 5 ...
Colazione salata: benefici, idee e ricette
Latte vegetale, pane integrale tostato, crema di avocado, uova o salmone: potrebbero essere questi gli ingredienti perfetti per realizzare una cola...
3 cose che non ti farà piacere sapere se mangi spesso al fast food
Negli ultimi 30 anni, mentre gli americani chiedevano meno sale e hanno cercato di ridurre il loro apporto calorico, le catene di fast food serviva...
Margarina e burro: le differenze e perché è bene ridurre il consumo di entrambi
La margarina è un surrogato del burro. Realizzata con oli vegetali che vengono idrogenati tramite un processo industriale, oggi si scontra con la ...
Licoli: cos'è, come farlo in casa e alcune ricette
Il licoli, o lievito madre liquido, può essere utilizzato in tutte le ricette di lievitati sia dolci che salati. Una volta preparato, si conserva ...
Bulgur, il grano spezzato mediorientale
Il bulgur, o grano spezzato, è un alimento tipico del medioriente che racchiude in sé tutte le proprietà del grano integrale ed è perfetto se i...
Latte di soia: benefici e controindicazioni di una bevanda molto diffusa
Il latte di soia, o bevanda di soia, è utilizzato come alternativa al latte vaccino in chi soffre di intolleranza al lattosio o allergia alle prot...
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La pausa pranzo a scuola in 9 Paesi del mondo in immagini
Una serie di foto che mettono a confronto il pranzo a scuola in diversi Paesi del mondo. Risultato: gli Stati Uniti si ritrovano all'ultimo posto p...
Cos'è il foie gras e perché è un alimento controverso
Il foie gras, fegato grasso di anatra o di oca, è considerato un alimento pregiato, ma il suo metodo produttivo, da molti criticato, è vietato da...
Gli edamame, fagioli ricchi di gusto e proprietà
Gli edamame sono i fagioli di soia raccolti quando sono ancora acerbi. Proprio il fatto che siano acerbi conferisce agli edamame moltissime delle ...
Come vivono i fruttariani? Le testimonianze di 3 mangiatori di frutta e ortaggi
I fruttariani seguono un regime alimentare basato prevalentemente, o in alcuni casi esclusivamente, sui frutti, per scelte di natura etica o religi...
Tutte le verdure (e la frutta) di stagione per sapere cosa mangiare, mese per mese
Come sapere quali sono esattamente le verdure di stagione? Abbiamo provato a darvi una mano, dividendo, mese per mese, ortaggi e frutta tipici di o...
Perché i cereali integrali fanno bene al nostro organismo
I cereali integrali sono il vero toccasana per la nostra salute. Consumarli ogni giorno porterà benefici al nostro corpo e ci aiuterà nella preve...
Crudismo: cos'è, ricette, controindicazioni e le star che lo praticano
Da diverso tempo anche tra le star ha preso piede il cosiddetto raw food, ovvero il crudismo, il regime alimentare che vieta di consumare cibi cott...
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"Come preparare in un'ora pancake, muffin e brownie per una colazione da sogno"
Perché accontentarsi della solita colazione quando esistono tre ricette facili e veloci per farne una da re?
Abbattitore di temperatura: cos'è e a cosa serve
Sempre più frequentemente nel mondo dei cooking show o dell'enogastronomia si sente parlare dell'abbattitore di temperatura. La sua funzione è pe...
Perché un terzo dei vegetariani mangia carne quando si ubriaca
I risultati di una ricerca inglese hanno dimostrato come un vegetariano su tre venga meno ai propri principi... A causa dell'alcol.
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Dieta e alcool, la strana coppia croce e delizia di noi donne. Sempre attente alla linea, ma incapaci di rinunciare all'aperitivo con le amiche! E ...
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