Consigli di cucina
Ci sono 137 contenuti per questo argomento
Tutti i principi e i vantaggi della cottura sottovuoto
Come funziona la cottura sottovuoto? Sempre più apprezzata per i suoi benefici in cucina, questa tecnica comporta diversi vantaggi, ma bisogna seg...
Ikea rivela (finalmente) la ricetta delle sue fantastiche polpette svedesi
Le famose polpette svedesi non hanno ormai più segreti: Ikea ha finalmente svelato la ricetta!
La tua frutta preferita per tutte le stagioni? Provala essiccata
La frutta fa indubbiamente bene, e nella sua versione essiccata possiamo avere la nostra preferita per tutto l'anno.
Le proprietà e gli usi della farina Manitoba
La farina Manitoba era inizialmente coltivata esclusivamente tra gli Stati Uniti e il Canada. Deriva infatti da un grano che resiste bene al freddo...
Picanha: come cucinare in casa la regina del churrasco
In Italia è conosciuta come codone di manzo. Nel resto del mondo è la picanha, la regina del churrasco alla brasiliana. Questo particolare taglio...
Marinare la carne: consigli per farlo al meglio
Marinare la carne fa sì che, in cottura, ogni taglio sia più tenero e saporito. Più magro è il pezzo di carne che avete, più è importante la ...
Hamburger: come prepararne uno perfetto in casa
Preparare in casa gli hamburger ci permette di scegliere con cura la carne da utilizzare, tritare e poi pressare. Non servono particolari strumenti...
Burro anidro: una possibile soluzione per gli intolleranti al lattosio?
In commercio e nell'industria alimentare ci sono prodotti e preparazioni che si presentano sicuri per i latto-intolleranti. Il burro anidro, così ...
Addio agli sprechi tra i fornelli: arriva la cucina circolare
Se anche voi non vedete l'ora di cimentarvi con ricette a prova di sprechi, vi introduciamo nel mondo straordinario della cucina circolare.
Apericena: ricette, consigli e idee
Prima nacque l'aperitivo, bevuto velocemente in piedi con qualche patatina e due olive. Poi arrivò l'aperitivo rinforzato, con una proposta più v...
Colla di pesce, usi e proprietà dell'addensante ricavato... dal maiale
La colla di pesce, originariamente prodotta in Russia partendo dalla vescica natatoria di alcuni tipi di animali, ora è realizzata con scarti dell...
Come avere un vero caffè da bar grazie al macinacaffè
Il macinacaffè è l'elettrodomestico indispensabile per chi vuole bere a casa un caffè paragonabile a quello del bar. Macinare i chicchi al momen...
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Food design: 5 regole per impiattare ad arte anche a casa
Il food design è la vera tendenza del momento. Ora che tutto, incluso il cibo, deve essere fotografabile e condivisibile, la ricerca dell'estetica...
Il cavolo kale, un vero concentrato di nutrienti
Il kale, o cavolo riccio, è un vegetale ricco di vitamine e antiossidanti e povero di grassi e calorie. Può essere consumato sia cotto che crudo ...
I dolci di carnevale al forno: le ricette più golose
Cuocere i dolci di Carnevale al forno è una valida alternativa per ridurre i tempi di preparazione e avere dolcetti più digeribili ma altrettanto...
Pentola a pressione: come cucinare piatti più nutrienti in meno tempo
La pentola a pressione, grazie alle alte temperature che raggiunge al suo interno, permette di cuocere i cibi in minor tempo, riducendo i consumi. ...
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Mai provato il cioccolato plastico? la ricetta e 8 idee per decorare i dolci
Nel cake design cioccolato plastico e pasta di zucchero sono sia intercambiabili che utilizzabili contemporaneamente. Il cioccolato plastico però,...
Aquafaba: l'ingrediente segreto dei dolci vegani
L'aquafaba, ingrediente di recentissima scoperta, permette di realizzare tutti i dolci che richiederebbero l'uso dell'albume montato a neve senza u...
4 consigli per cucinare la bistecca fiorentina perfetta
La bistecca fiorentina è un taglio particolare preso dalla lombata dei vitellone o della scottona, meglio se di razza chianina, caratterizzato da ...
I 5 errori più gravi che facciamo quando cuciniamo la pasta [VIDEO]
Non siamo dei santi. Anche noi italiani commettiamo errori imperdonabili quando cuciniamo la pasta. Ecco quali sono i più gravi.
La tempura: dal Giappone i segreti per il fritto perfetto
La tempura è una pastella realizzata con acqua frizzante, farina bianca e farina di riso. Carne, pesce, verdure e anche frutta possono essere rico...
Latticello: come realizzarlo in casa e usarlo nelle ricette
Il latticello, un prodotto che deriva dalla produzione del burro, è largamente utilizzato in molte ricette della tradizione anglosassone, dai dolc...
Fiori commestibili: quali si possono mangiare e 3 ricette per stupire
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Robot da cucina: come scegliere il migliore per le proprie esigenze
I robot da cucina sono elettrodomestici multi funzione ricchi di accessori e di potenzialità. Scegliere con cura il modello più adatto alle propr...
Lievito madre: come si fa, proprietà, benefici e ricette
Il lievito madre, o pasta madre, è un ingrediente vivo che ha necessità di cure costanti, di rinfreschi e di attenzioni. Se conservato e nutrito ...
Piano a induzione, ecco perché preferirlo alla tradizionale cucina a gas
Il piano a induzione consente di ridurre i tempi di cottura dei cibi. Questo è senz'altro un vantaggio da non sottovalutare. Tuttavia, prima di op...
Estrattori di succo: tutto il meglio dei vegetali in un bicchiere
Gli estrattori di succo sono elettrodomestici recenti, che permettono di ottenere succhi di frutta e verdura mantenendo intatte le benefiche propri...
Il pane raffermo: una risorsa in cucina
Il pane raffermo, o pane secco, per tradizione e cultura non si butta di certo via. Si può conservare in sacchetti di tela o carta fino a quando a...
La vasocottura: versatile, veloce, pratica
La tecnica della vasocottura, diventata particolarmente nota e di moda negli ultimi anni, consiste nell'inserire tutti gli ingredienti di una ricet...
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