I noodles con verdure sono un primo piatto tipico della cucina cinese, proposto in tutti i ristoranti asiatici, ma piuttosto facile da realizzare anche a casa.
Per semplificare, solitamente, si accomunano i noodles ai nostri spaghetti, ma esistono tra i due alcune differenze. Gli spaghetti sono realizzati con farina di grano duro e solitamente vengono trafilati, mentre i noodles sono tagliati direttamente da un impasto fatto con molti tipi di farina, tranne quella di grano duro, a volte amidi e talvolta con l'aggiunta di uova.
In Giappone, invece, i noodles cambiano nome in base alla farina con cui sono realizzati e al ...
Primi Piatti, Cinese, Verdure
Gli gnocchi di riso sono un piatto tipico coreano e cinese, conosciuto e sempre più consumato anche da noi dopo il proliferare dei ristoranti cinesi e, più in generale, asiatici. Questi gnocchi, rispetto ai più tradizionali e conosciuti gnocchi di patate, soprattutto se fatti in casa, sono decisamente più leggeri e digeribili.
Inoltre, dato che sono fatti solo con farina di riso, sono senza glutine e adatti pertanto anche all'alimentazione dei celiaci.
Nel caso non si abbia voglia, o tempo, di farli in casa, è possibile anche acquistarli già pronti nei negozi specializzati in cibo asiatico. Sono commercializzati sia freschi, sottovuoto, che ...
Antipasti, Cinese, Verdure
Gli involtini primavera sono uno dei piatti più conosciuti della cucina tradizionale orientale. Sono talmente famosi che ogni paese in Asia ne può vantare una versione propria.
Devono il loro nome alla Festa di primavera, da noi più conosciuta come Capodanno Cinese. Originariamente, infatti, erano uno dei piatti principali preparati appositamente per le due settimane di festeggiamenti.
Gli involtini primavera sono facili e divertenti da preparare in casa. Proposti agli ospiti, rappresentano una valida alternativa ai più classici antipasti all'italiana.
Realizzare gli involtini primavera richiede tanta fantasia per preparare il ripieno e solo un po' di manualità: forse i primi che realizzerete non ...
Piatti Unici, Pesce, in padella
Il pad thai è uno dei piatti simbolo della cucina thailandese, un piatto unico a base di tagliatelle di riso, tofu, gamberi e pollo, un mix di sapori, consistenze e contrasti.
Il pad thai è famosissimo: è iconico quasi come gli involtini primavera e il riso alla cantonese per la cucina cinese, solo che fa parte della tradizione thailandese che in Italia è un po’ meno diffusa rispetto ad altre cucine internazionali. Vediamo insieme come preparare in casa un pad thai tailandese da leccarsi i baffi.
Gli uramaki sono una preparazione del sushi giapponese, che consiste in rotolini farciti con riso, alga nori, pesce, verdure e avocado. Gli uramaki, rispetto ai classici maki o hosomaki, presentano l’alga nori all’interno e il riso all’esterno, al centro c’è la farcitura che si può adattare in base ai propri gusti.
I roll vanno accompagnati con la salsa di soia, con il wasabi e con i petali di zenzero marinato. La ricetta del sushi fatto in casa non è particolarmente difficile ma bisogna esercitarsi, soprattutto per la cottura del riso e la chiusura dei rotolini.
Vediamo insieme come preparare in casa gli uramaki ...
Piatti Unici, Giapponese, Pesce
Il chirashi è una preparazione tipica della cucina giapponese, è un tipo di sushi che non prevede l’utilizzo dell’alga nori: è più semplice dei classici roll perché gli ingredienti vengono serviti in una ciotolina. Il chirashi consiste in una ciotolina di riso, sulla quale vengono adagiate delle fettine di pesce crudo e di verdure. Potete mixare più tipi di pesce oppure mettere il vostro preferito e accompagnarlo con i cetrioli a bastoncini e l’avocado a fettine.
La ricetta del chirashi è abbastanza semplice, ma è essenziale cuocere il riso nel modo corretto, farlo raffreddare e condirlo con una salsa fatta con ...
Secondi Piatti, Cinese, Carne
Il pollo allo zenzero è una ricetta tipicamente asiatica ma largamente diffusa anche in Europa. Oltre a essere un piatto veloce da preparare e dagli ingredienti semplici da reperire, è anche un vero toccasana per la salute. Perché? A rendere questa portata così particolare è lo zenzero, il quale ha delle importanti caratteristiche e proprietà vantaggiose per il nostro organismo. Inoltre, anche il gusto non è da poco: speziato e leggermente dolciastro, può essere un'alternativa davvero originale alle solite cene.
Impariamo a preparare questo piatto seguendo questa semplice ricetta.
Cinese, Carne, bollito
Il maiale in agrodolce è una ricetta appartenente alla tradizione culinaria cinese, molto apprezzata e diffusa in tutto il mondo.
I bocconcini di carne vengono ricoperti di pastella, fritti e poi arricchiti con peperoni saltati nel wok e insaporiti da una salsa agrodolce a base di salsa di soia, vino bianco e ananas. Vi assicuriamo che il risultato vi sorprenderà. Seguiteci e scoprire come prepararlo!
Contorni, Verdure, bollito
Conoscete il kimchi? Si tratta di una preparazione tipica della cucina coreana a base di cavolo cinese fermentato o di altri ortaggi, come per esempio la verza e il daikon. Esistono tantissime versioni di questa ricetta, ma quella che vi proponiamo noi ha all’interno ingredienti come i cipollotti, il peperoncino, l’aglio e lo zenzero. Il kimchi è un alimento molto salutare e ciò che lo rende tale è proprio la fermentazione.
Gli alimenti fermentati, infatti, sono pieni di lattobacilli e sono proprio loro a rendere gli alimenti più salutari, in particolare per l’apparato digerente. Sembra che il kimchi sia un vero ...
Primi Piatti, Cinese, Carne
Voglia di un pranzo o una cena dal gusto orientale? Allora non perdetevi la ricetta che vi proponiamo oggi, gli spaghetti di riso. Si tratta di un primo piatto ricco e molto saporito che viene dall’Asia e che, pian piano, si è diffuso in tutta Italia. Prepararli è davvero semplicissimo e veloce: basterà preparare in anticipo tutti gli ingredienti che dovranno essere tagliati a listarelle.
Questi ultimi verranno cotti nel wok con dell’olio di semi e verranno conditi con zenzero, peperoncino e salsa di soia, che conferisce una sapidità caratteristica al piatto. Trattandosi di un piatto orientale, va rigorosamente gustato con ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
Le crocchette di pollo sono delle sfiziose polpette a base di petto di pollo a cui viene data la tipica forma di una goccia. Le polpette così formate vengono passate in una pastella e, successivamente, nel pangrattato. Dopo aver preparato il tutto vengono tuffate nell’olio bollente e fritte fino a che non saranno ben dorate.
Le crocchette di pollo sono un grande classico dei fast food americani, e vi assicuriamo che conquisteranno proprio tutti, in particolar modo i bambini. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Piatti Unici, Cinese, Carne
Conoscete il Nasi Goreng? Oggi ci pensiamo noi a spiegarvi cos’è! Si tratta di una tipica ricetta asiatica che prevede un piatto a base di riso basmati molto ricco che prevede l’aggiunta di carne di pollo e di gamberetti. Il tutto può essere arricchito da tante verdure in modo da rendere il piatto quanto più saporito possibile.
Ovviamente, se vi piace, potrete aggiungere anche degli straccetti di manzo alla carne di pollo già prevista. Seguiteci per scoprire come prepararlo!
Piatti Unici, Giapponese, Pesce
Voglia di sushi? Oggi vi proponiamo il temaki, il sushi più semplice da preparare. Si tratta di un cono di alga nori ripieno solitamente di riso e pesce, ma che può essere farcito con tantissimi altri ingredienti, come per esempio l'avocado, i fagiolini e la polpa di granchio.
Il temaki è l'ideale per una cena tra amici a ispirazione orientale e può essere abbinato a tantissime altre pietanze giapponesi, come ad esempio gli hosomaki.
Per preparare un buon temaki, ciò a cui dovrete prestare attenzione sono proprio gli abbinamenti e la preparazione del riso per sushi. I giapponesi hanno una concezione estetica ...
Piatti Unici, Cinese, Verdure
Voglia di un piatto etnico da preparare a pranzo? Oggi vi proponiamo il riso cantonese, un piatto unico proveniente dalla Cina, ricco di gusto. Nonostante la sua provenienza, questo piatto unico è molto apprezzato in Italia e viene spesso preparato come sostituto del pane, che i cinesi non consumano.
Il piatto viene preparato con il riso Basmati lessato e successivamente viene fatto saltare nel wok insieme ai piselli, al prosciutto, alle uova strapazzate e alla salsa di soia. Se siete curiosi di conoscere tutti i dettagli di questo piatto continuate a seguirci!
Piatti Unici, Finger Food, Pesce
L'hosomaki è un tipo di sushi arrotolato con una foglia di alga nori ripiena di riso e pesce fresco, quale tonno o salmone. Qualora non vi piacesse il pesce, però, sappiate che l'hosomaki può essere preparato con delle verdure, come per esempio avocado, cetriolo o carota leggermente sbollentata.
Una volta composto il rotolo, questo verrà tagliato in tanti piccoli bocconcini, ideali da servire in un buffet finger food. Scoprite la preparazione di questa ricetta insieme a noi!
