Primi Piatti, Tradizionale, bollito
La pasta zucca e speck è un primo piatto gustoso, saporito e tipicamente invernale, perché proprio in inverno è possibile trovare le migliori zucche di stagione, mature al punto giusto.
I primi piatti di pasta, si sa, sono una presenza quasi quotidiana sulle nostre tavole, eppure l'abitudine ci porta ad abbinarle quasi sempre a sughi di pomodoro. Questa ricetta invece propone una vellutata di zucca al posto della classica passata e abbina perfettamente il sapore tipicamente dolce della zucca a quello salato dello speck.
I modi per utilizzare la zucca in cucina sono tantissimi, e tutti gustosi. Dal classico risotto fino ai ...
Antipasti, Tradizionale, Verdure
Le polpette di zucca sono così semplici da realizzare, gustose e versatili che, una volta provate, non potrete più farne a meno. Avete a disposizione tante versioni da sperimentare partendo da un'unica ricetta di base. Potrete così trovare sempre l'occasione giusta per servirle in tavola.
Scegliete la vostra ricetta preferita provando tutte queste alternative:
le polpette fritte sono un ottimo finger food da servire con gli aperitivi, perfette anche per allestire un buffet in piedi.
le polpette cotte al forno sono un ottimo secondo piatto, ideale anche per essere proposto ai bambini o a chi è a dieta.
le polpette farcite sono ...
Antipasti, Verdure, al forno
L'autunno ha ormai bussato alla nostra porta, e quale modo migliore per celebrare l'inizio di questa stagione se non con una nuova ricetta? Protagonista indiscussa di questo periodo è la zucca, perfetta per preparare piatti sia dolci che salati. Il piatto che vi presentiamo oggi è un perfetto antipasto: si tratta del flan di zucca, morbido e corposo, guarnito con un delizioso formaggio caprino.
Potete arricchire l'interno di questo delizioso tortino salato con pancetta, dadini di prosciutto oppure con un'altra tipologia di formaggio a scelta. Perfetto da consumare durante una cena romantica o un pranzo domenicale in famiglia, il suo gusto ...
Dolci, Tradizionale, Verdure
L'autunno è ormai cominciato e quale modo migliore per celebrare questa stagione se non con una ricetta a base di zucca? Simbolo per eccellenza delle del periodo autunnale, la ricetta che vogliamo presentarvi oggi trova radici nella tradizione statunitense: si parla della pumpkin pie, ovvero la classica torta di zucca. Questo delizioso dolce viene spesso preparato negli Stati Uniti durante il Ringraziamento (la tradizionale festa nord-americana che si celebra il quarto giovedì di Novembre), ma grazie al suo ingrediente principale, ovvero la zucca, risulta essere anche un ottimo dessert da gustare durante la notte di Halloween.
Dal sapore delicato e leggermente speziato ...
Piatti Unici, Tradizionale
La torta salata di zucca è un piatto tipico autunnale ligure. Si tratta di una torta preparata con due rotoli di sfoglia al cui interno si nasconde un cuore di crema di zucca, ricotta e formaggio grattugiato. Si presta perfettamente ad essere servita calda o fredda, tagliata a quadretti e servita come aperitivo sfizioso.
È una ricetta molto appetitosa che può essere arricchita anche con molti altri ingredienti, come per esempio il prosciutto cotto o la pancetta. La zucca e la ricotta sono ingredienti molto leggeri e ciò rende il piatto finito molto digeribile. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta e ...
Primi Piatti, Senza Burro, Verdure
Gli gnocchi di zucca sono il classico piatto tipico della stagione autunno/inverno, semplice da preparare e ottimo come alternativa ai classici gnocchi di patate. La zucca è un ingrediente molto versatile e, proprio per questo, si presta a moltissime preparazioni. La ricetta in questione non si discosta moltissimo dagli gnocchi di patate, ed infatti proprio le patate vengono aggiunte alla zucca per dare corpo all'impasto.
Gli gnocchi di zucca hanno un sapore molto delicato e ciò fa si che si possano abbinare con moltissimi ingredienti. Curiosi di scoprire come si preparano? Seguiteci nella ricetta passo passo!
Piatti Unici, Senza Uova, Verdure
La zucca ripiena con orzo è un primo piatto molto gustoso da preparare in occasione di Halloween che si avvicina inesorabilmente. Realizzarla è davvero semplice perché vi basterà avere una semplice zucca da scavare proprio come si fa per le famosissime decorazioni di Halloween. La polpa chiaramente vi servirà, quindi non buttatela e mettetela da parte.
Con essa infatti dovrete preparaci l'orzo. Come fare? Semplicemente preparando il tutto come se fosse un risotto. Una volta che l'orzo con la zucca sarà pronto dovrete versare il tutto nella zucca ben scavata e lavata e servirla in tavola con tanto di coperchio. Vi ...
Secondi Piatti, Senza Uova, Verdure
La vellutata di zucca è un goloso primo piatto a base di questo gustosissimo ortaggio tipico del periodo autunnale. La vellutata è molto semplice da preparare, proprio come per la vellutata di carote. Infatti basterà semplicemente cuocere la zucca in padella con del brodo vegetale, dopo aver fatto opportunamente soffriggere una cipolla bianca tritata nell'olio extravergine d'oliva.
È sicuramente un piatto che va consumato durante la stagione fredda, periodo nel quale la zucca è freschissima e si trova facilmente. È anche un piatto nutriente, da completare con un filo d'olio extravergine d'oliva, parmigiano grattugiato e qualche fetta di pane tostato.
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
I tortelli di zucca sono un primo piatto a base di pasta fresca tipico della cucina italiana e soprattutto della tradizione mantovana.
È un piatto che noi italiani leghiamo strettamente alle feste natalizie insieme al buonissimo risotto e ai ravioli di zucca e infatti vengono spesso serviti per la sera della vigilia di Natale.
Una ricetta dal gusto dolce dato dalla zucca che ben si sposa con la tipica mostarda mantovana. È proprio il suo sapore agrodolce ad aver permesso l'alta diffusione di questa pietanza.
Per quanto riguarda la loro storia si pensa che i tortelli di zucca siano legati all'epoca rinascimentale. Sembra che siano stati creati dopo ...
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
Il risotto di zucca é un piatto tipicamente lombardo e cucinato soprattutto durante la stagione autunnale.
Per chi vive nel Nord Italia, questo piatto é evocativo di sagre di paese dove questo ortaggio, protagonista indiscusso di tali eventi, viene usato in molteplici modi: marmellate, torte, ravioli, risotti, dolci...
Ci ricorda anche il calore di quando si era bambini e nostra madre, all’inizio dei primi freddi, ci preparava questa prelibatezza dicendoci che ci avrebbe fatto bene.
Questo tipo di risotto mi piace definirlo dal gusto insolito: difatti il suo sapore é un mix tra il dolce della zucca e il salato del brodo vegetale ...
Primi Piatti, Tradizionale, al cartoccio
Ragazze chi di noi non ama la lasagna? Uno dei tantissimi piatti della cucina italiana che ci invidia tutto il mondo. In quesa ricetta vi insegneremo come preparare delle ottime lasagne di zucca.
Tradizionale, frittura, Natale
Tipico dolce di natale dalla bella Napoli: ecco gli struffoli! Il loro nome, tendenzialmente, cambia da regione a regione ma il loro aspetto e l'inconfondibile sapore resta inalterato! È un'antica tradizione natalizia che porta sempre sulle nostre tavole la magia del Natale!
