Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Il cappon magro è un tipico piatto tradizionale della Liguria a base di pesce e verdure. Il nome "magro" deriva proprio dai giorni in cui esso dovrebbe essere consumato, ovvero durante quelli di quaresima (nei quali secondo da tradizione cristiana bisognerebbe non cedere ai vizi ma preferire alimenti magri, appunto). Sebbene in passato il cappon magro fosse consumato prevalentemente da marinai o dalla servitù dei nobili che si cibava degli vanti del banchetto, oggi il cappon magro è un piatto altamente ricercato e prevalentemente consumato nelle settimane che precedono il pranzo pasquale.Dagli ingredienti ricchi e dal gusto delicato, questo piatto ...
Secondi Piatti, Vegetariana, Verdure
Per tutti gli amanti delle verdure e dei piatti vegetariani eccovi presentata la ricetta del crumble salato, una gustosa seconda portata che conquisterà anche i più scettici. Gli ortaggi necessari per la sua realizzazione possono essere i più disparati: una delle particolarità del crumble salato è infatti la possibilità di personalizzarlo a piacimento. Melanzane, zucchine e ancora, broccoli, zucca o carote, gli ingredienti possono essere davvero moltissimi anche in base alla stagione in cui si sceglie di prepararlo. Morbido e gustoso, il sapore delle verdure si sposa perfettamente con la croccantezza dovuta all'impasto di farina e parmigiano.Verdure alla mano, prepariamo ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
La ricetta che vi presentiamo oggi è un tipico piatto della tradizione ligure: come da nome, eccovi presentato il coniglio alla ligure. Perfetto per essere preparato durante una cena con parenti e amici o durante un giorno di festa (come per esempio il Natale), questa deliziosa seconda portata sposa perfettamente il gusto delicato del coniglio con quello leggermente più amarognolo delle olive nere taggiasche, delle noci e dei pinoli. Questo piatto deve la sua diffusione al grande allevamento di conigli che da sempre caratterizza la fauna presente in Liguria: Savona e Imperia sono due province dove questa ricetta viene spesso ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete la pinza veneta? Si tratta di una ricetta regionale tipica del Veneto che viene preparata tradizionalmente per l’Epifania. Oggi vogliamo proporvi la ricetta tradizionale di questo golosissimo dolce veneto aromatizzato con semi di finocchio. Siete pronti? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto molto gustoso a base di pesce spada, pomodorini, olive e pinoli. È una ricetta tipica della città di Messina, e infatti viene anche definito pesce spada alla messinese o piscispata agghiotta.A questo punto sarete curiosissimi di provarlo, quindi seguiteci e scoprite la ricetta che vi proponiamo per stupire amici e parenti anche a tavola!
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta paesana è un buonissimo dolce di origine brianzola. La ricetta proviene dalla tradizione contadina e ha numerosissime varianti. Quella che noi vi proponiamo prevede il pane raffermo ammollato nel latte. È molto conosciuta in tutta Italia e, in diverse zone, è conosciuta soprattutto con il nome torta di pane.Al pane ammollato nel latte vengono aggiunti diversi tipi di ingredienti che variano in base alla tradizione familiare. È una torta ottima sia per fare colazione che merenda. La torta paesana è il dolce ideale per recuperare tutto il pane avanzato che si ha a disposizione. Seguiteci per scoprire la ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le sarde a beccafico sono un gustosissimo piatto di origine siciliana. Sono diffusissime in tutta la regione e ogni città ha un suo modo particolare di prepararle. Una cosa è certa, nel piatto si mescolano vari sapori che riescono a dar vita ad una pietanza molto saporita, a cui difficilmente si rinuncia.Le sarde a beccafico altro non sono se non dei semplici involtini di sarde che vengono farciti con un ripieno agrodolce a base di pangrattato, pinoli, uvetta, succo d’arancia e zucchero. La versione che andiamo a proporvi è quella palermitana ma, per non farci mancare niente, fra le varianti ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Voglia di un dolce gustoso a colazione? Oggi prepariamo i maritozzi, panini dolci sofficissimi farciti con della panna montata fresca. Provengono dalla tradizione romana e vengono serviti in tutti i bar proprio per colazione. L'impasto di questi panini viene arricchito con pinoli, uvetta e scorza di arancia candita e, una volta cotti, gli stessi panini vengono spennellati con uno sciroppo di acqua e zucchero.Una volta cotti, i maritozzi vanno fatti raffreddare, quindi si tagliano centralmente e si farciscono con abbondante panna montata. Siete pronti a scoprire come si preparano? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, al forno
Voglia di un dolce gustoso e dal sapore tradizionale? Oggi vi proponiamo la torta di riso, un dolce tipico dell'Emilia Romagna. Sembra che questo dolce venisse tipicamente preparato per la festa di Pasqua. Come per tutte le ricette, anche di questa vi sono numerosissime varianti, come per esempio quelle che prevedono l'aggiunta di amaretti o liquore.Noi vogliamo proporvi quella che più si avvicina alla ricetta tradizionale. La sua preparazione è semplice, oltre che molto gustosa, e saprà come conquistare tutti i vostri ospiti. Seguiteci e scopritela insieme a noi!
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
La coda alla vaccinara è un piatto tipico della tradizione culinaria romana, come l'abbacchio a scottadito. Fa parte della cucina povera e si prepara con la coda di bue o vitello. La coda viene tagliata in pezzi e viene fatta stufare per lungo tempo con un trito di verdure e pomodori pelati. È proprio dalla lunga cottura che si ottiene il suo sapore inconfondibile e con esso ci si può condire anche un buon piatto di pasta.Noi oggi vogliamo proporvi una fra le ricette più antiche, proprio come quelle che si preparavano anticamente nelle osterie. Siete pronte a scoprirla? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
In cerca di un primo piatto gustoso e tradizionale? Oggi vi proponiamo la pasta con le sarde, un piatto tipico siciliano a base di bucatini, sarde piccole, tenere e saporite e il finocchietto selvatico che, di sicuro, non può mancare. Di varianti ne esistono davvero tantissime, ma noi vogliamo proporvi quella tradizionale, quella che tutte le brave massaie siciliane preparano.Vi assicuriamo che al primo assaggio vi sembrerà di essere in Sicilia con i suoi sapori agrodolci e i profumi del mare. Siete pronte a seguirci e scoprire come preparare questo golosissimo piatto? Eccovi la ricetta!
Primi Piatti, Tradizionale
I testaroli sono un primo piatto tipico della Lunigiana che, tradizionalmente, vengono conditi con il pesto anche se vanno bene anche altri tipi di salse. Nonostante siano tipici della cucina toscana, i testaroli si diffusero ben presto anche in molte altre zone di Italia. Il loro nome deriva dal "testo", utensile in ghisa che veniva utilizzato per la cottura.Si preparano con farina, acqua e sale e questi ingredienti vengono mescolati fino ad ottenere una pastella che viene successivamente cotta come se fosse una crespella sul testo. Curiosi di scoprire l'intera preparazione? Seguiteci!
Secondi Piatti, Vegetariana, Verdure
Lo sformato di spinaci è un piatto molto delicato e goloso che viene preparato insieme a una gustosissima crema al parmigiano che riesce perfettamente ad esaltare il sapore della verdura. Il composto per preparare questa ricetta è a base di uova, parmigiano, pinoli e prevede una cottura molto veloce in forno con il metodo del bagnomaria.Video ricetta di casano8aSiamo sicuri che con la ricetta che vi proponiamo oggi riuscirete a conquistare tutti i vostri ospiti già dall'antipasto. Siete pronti per scoprire tutti i passaggi? Seguiteci!
Contorni, Light, Verdure
Le melanzane in agrodolce sono un contorno che si adatta a molti secondi piatti, soprattutto di carne. Le melanzane, che prima vengono fatte soffriggere, vengono fatte poi condire con una salsa agrodolce all'aceto balsamico. Solitamente vengono servite come secondo piatto vegetariano o semplicemente come antipasto.Si rivelano essere ottime in accompagnamento a crostini di pane abbrustoliti. Siete curiose di scoprire l'iintero procedimento di questa ricetta? Seguiteci e realizzatela passo passo insieme a noi!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Il castagnaccio è un famosissimo dolce toscano che viene preparato con la farina di castagne e arricchito poi da uvetta, pinoli, noci e rosmarino. Non solo in Toscana, il dolce è molto conosciuto e apprezzato in molte altre regioni d'Italia quali il Veneto e la Lombardia, ovviamente ognuna con una versione prettamente personalizzata.Sembra che le origini di questo dolce siano attribuite alla Toscana in quanto strettamente legato alla città di Siena. Il castagnaccio è sempre stato conosciuto come cibo per la gente povera, ovvero contadini che lavoravano nelle campagne. Sembra fosse un dolce talmente buono che già a partire dagli inizi ...
